সবচেয়ে সস্তা কারখানার কাস্টমাইজড রান্নাঘরের সরঞ্জাম স্টেইনলেস স্টিলের ওয়ার্কটেবল

সম্প্রতি এক বিকেলে তাদের উজ্জ্বল আলোকিত রান্নাঘরে, ক্যান্সার থেকে বেঁচে যাওয়া প্যাট্রিসিয়া রোডস এবং ইভেট নাইট এবং অন্যান্যরা একটি কনভেকশন ওভেন এবং মাশরুম ভর্তি একটি প্যানের চারপাশে জড়ো হয়েছিলেন। ক্যান্সার চিকিৎসার ডায়েটিশিয়ান মেগান ল্যাসলো, আরডি, ব্যাখ্যা করেছেন কেন তারা এখনও এগুলি নাড়াতে পারেন না। "আমরা চেষ্টা করব যতক্ষণ না এগুলি বাদামী হয়ে যায় ততক্ষণ নাড়াতে," তিনি বলেন।
এক বছর আগে ডিম্বাশয়ের ক্যান্সার থেকে সফলভাবে বেঁচে যাওয়া রোডস মাস্ক পরেও সুস্বাদু খাবারের গন্ধ পেতেন। "তুমি ঠিক বলেছো, নাড়াচাড়া করার দরকার নেই," সে ভাজা মাশরুম উল্টে দিয়ে বলল। কাছেই, নাইট মাশরুম ভাজার জন্য সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিলেন, অন্যরা মাশরুম গুঁড়ো দিয়ে এক কাপ গরম চকোলেটের জন্য একটি পাত্রে দুধ যোগ করলেন।
গবেষণায় দেখা গেছে যে মাশরুম ক্যান্সার-প্রতিরোধী রোগ প্রতিরোধক কোষের কার্যকলাপকে সমর্থন করতে সাহায্য করতে পারে। রান্নাঘরে পুষ্টি কোর্সের কেন্দ্রবিন্দু হল মাশরুম। এই কোর্সটি ক্যান্সার রোগীদের এবং তাদের পরিবারকে সহায়তা করার জন্য সিডারস-সিনাইয়ের স্বাস্থ্য, স্থিতিস্থাপকতা এবং বেঁচে থাকার প্রোগ্রামের অংশ। স্বাস্থ্য, স্থিতিস্থাপকতা এবং বেঁচে থাকার প্রোগ্রামটি সম্প্রতি একটি নতুন, উদ্দেশ্য-নির্মিত সুবিধায় স্থানান্তরিত হয়েছে এবং COVID-19 মহামারী শুরু হওয়ার পর প্রথমবারের মতো কিছু ব্যক্তিগত ক্লাস পুনরায় শুরু করেছে।
হালকা কাঠের ক্যাবিনেট, স্টেইনলেস স্টিলের কাউন্টারটপ এবং চকচকে যন্ত্রপাতি সহ একটি রান্নাঘরের জায়গা ছাড়াও, এই স্থানটিতে যোগব্যায়াম ক্লাসের জন্য সহজেই রাখা যায় এমন ব্যায়ামের সরঞ্জাম, পাশাপাশি অন্যান্য সমাবেশের জন্য অতিরিক্ত কক্ষ এবং উপরে একটি নিবেদিতপ্রাণ মেডিকেল ক্লিনিক রয়েছে।
সিডারস-সিনাই ক্যান্সার সেন্টারের ক্যান্সার পুনর্বাসন এবং বেঁচে থাকার পরিচালক, এমডি আরাশ আশের, যিনি ২০০৮ সালে একাডেমিক মেডিকেল সেন্টারে যোগদান করেছিলেন, তিনি বলেন যে ক্যান্সার রোগীদের প্রায়শই ক্যান্সার থেকে নিরাময় হওয়ার পরে একটি স্পষ্ট চিকিৎসা পরিকল্পনা থাকে, তবে রোগ এবং চিকিৎসার সাথে আসা শারীরিক, মানসিক এবং বেঁচে থাকার চ্যালেঞ্জগুলি কীভাবে কাটিয়ে উঠতে হয় সে সম্পর্কে তাদের খুব কমই নির্দেশনা থাকে।
"কেউ একবার বলেছিলেন যে একজন ব্যক্তি 'রোগমুক্ত' হতে পারেন, কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে তাদের রোগ নেই," অ্যাশার বলেন। "আমি সর্বদা এই উক্তিটি মনে রেখেছি, এবং আমাদের প্রকল্পের অন্যতম প্রধান লক্ষ্য হল এই সমস্যাগুলির কিছু মোকাবেলায় মানুষকে সাহায্য করার জন্য একটি রোডম্যাপ প্রদান করা।"
একটি সাধারণ পুনর্বাসন ক্লিনিক হিসেবে যা শুরু হয়েছিল তা এখন পুনর্বাসন চিকিৎসক, নার্স অনুশীলনকারী, শারীরিক থেরাপিস্ট, শিল্প থেরাপিস্ট, স্নায়ুবিজ্ঞানী, সমাজকর্মী এবং পুষ্টিবিদদের একটি সমন্বিত দলে রূপান্তরিত হয়েছে।
সুস্থতা, স্থিতিস্থাপকতা এবং বেঁচে থাকার ক্রিয়াকলাপগুলি "মন, শরীর এবং আত্মার" উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, অ্যাশার বলেন, এবং এতে নড়াচড়া এবং মৃদু যোগব্যায়াম থেকে শুরু করে শিল্প, মননশীলতা, অর্থপূর্ণ জীবনযাপন এবং স্বাস্থ্যকর অভ্যাস সবকিছুই অন্তর্ভুক্ত। এমনকি একজন সাহিত্য অধ্যাপক দ্বারা পরিচালিত একটি বই ক্লাবও রয়েছে, যা ক্যান্সার থেকে বেঁচে যাওয়া ব্যক্তির দৃষ্টিকোণ থেকে সাহিত্যকে দেখে।
যখন COVID-19 মহামারী আঘাত হানে, তখন অ্যাশার এবং তার দল এই কোর্সগুলিকে ভার্চুয়াল অভিজ্ঞতা হিসেবে অভিযোজিত করে এবং অফার করে।
"সবকিছু এত দ্রুত এগোচ্ছে, এবং আমরা এখনও কিছুটা সম্প্রীতির অনুভূতি বজায় রাখতে সক্ষম," অ্যাশার বলেন। "আমাদের কেমো ব্রেন ক্লাস, যাকে আউট অফ দ্য ফগ বলা হয়, এর মতো ক্লাসগুলি সারা দেশ থেকে এমন লোকদের আকৃষ্ট করছে যারা অন্যথায় যোগ দিতে পারত না - যা এই কঠিন সময়ে দুর্দান্ত খবর।"
লস অ্যাঞ্জেলেসের একজন ইন্টেরিয়র ডিজাইনার নাইট ২০২০ সালে স্তন ক্যান্সারের জন্য রেডিয়েশন চিকিৎসা করিয়েছিলেন। ২০২১ সালের শেষের দিকে, তার অনকোলজিস্ট তাকে সেন্টার ফর ওয়েলনেস, রেজিলিয়েন্স অ্যান্ড সারভাইভালে রেফার করেন। তিনি বলেন, আর্ট থেরাপি সেশন এবং একটি ব্যায়াম প্রোগ্রাম তাকে জয়েন্টের ব্যথা, ক্লান্তি এবং চিকিৎসার অন্যান্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া মোকাবেলায় সাহায্য করেছে।
"এখানে থাকা এবং খেলাধুলা করা আমার জন্য এক আশীর্বাদ," নাইট বলেন। "এটা আমাকে উঠে বাইরে গিয়ে খেলাধুলা করতে অনুপ্রাণিত করেছে, এবং আমার ভারসাম্য উন্নত হয়েছে, আমার স্ট্যামিনা উন্নত হয়েছে এবং এটি আমাকে আবেগগতভাবে সাহায্য করেছে।"
নাইট বলেন, যারা বুঝতে পারছিলেন যে তিনি কীসের মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন, তাদের সাথে যোগাযোগ করতে পারা তার জন্য একটি জীবনরেখা ছিল।
"ক্যান্সারের সাথে বেঁচে থাকার পর নতুন স্বাভাবিক অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার সময় রোগীদের এবং তাদের পরিবারগুলিকে প্রায়শই সহায়তার প্রয়োজন হয়," সিডারস-সিনাই ক্যান্সার সেন্টারের রোগী এবং পরিবার সহায়তা কর্মসূচির পরিচালক স্কট আরউইন, এমডি, পিএইচডি বলেন। "প্রিয় কার্যকলাপ পুনরায় শুরু করা এবং দৈনন্দিন জীবনে আনন্দ খুঁজে পাওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এবং সুস্থতা, স্থিতিস্থাপকতা এবং বেঁচে থাকার ক্ষমতাকে একটি নতুন সুবিধায় স্থানান্তর করা আমাদের সহায়তা কর্মসূচিকে সর্বাধিক করার সুযোগ দেয়।"
"এটি আমাদের ব্যক্তিগত কর্মসূচিতে একটি চমৎকার সংযোজন," অ্যাশার বলেন। "আমরা যা খাই তা আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্য, জীবনযাত্রার মান এবং পুনরুদ্ধারের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে, কিন্তু চিকিৎসক হিসেবে, আমাদের প্রায়শই রোগীদের বাড়িতে রান্নার সুবিধা, উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্না এবং হলুদ এবং অন্যান্য ভেষজ কীভাবে একত্রিত করতে হয়, বেগুন কীভাবে বেছে নিতে হয়, এমনকি পেঁয়াজ কীভাবে কাটতে হয় সে সম্পর্কে শিক্ষিত করার সময় থাকে না।"
নাইট বলেন, ক্যান্সার বিশেষজ্ঞ একজন ডায়েটিশিয়ান এর সাহায্যে তার পুষ্টি জ্ঞান উন্নত করার সুযোগ পেয়ে তিনি কৃতজ্ঞ।
"আমি জানতাম আমার স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য পুষ্টির দিক থেকে আমি অনেক কিছু করতে পারি, কিন্তু আমি তা করছিলাম না," তিনি বলেন। "তাই আমি এমন একটি দলের কাছ থেকে পরামর্শ নিতে চেয়েছিলাম যারা ক্যান্সার এবং ক্যান্সার থেকে বেঁচে থাকার উপায় বোঝে।"
ক্লাসের পরে, শিক্ষার্থীরা তাদের শ্রমের ফল পরীক্ষা করে এবং তারা যা শিখেছে তার প্রতি তাদের উৎসাহ ভাগ করে নেয়। রোডস বলেন যে তিনি তার নতুন জ্ঞান বাড়িতে নিয়ে যাবেন।
"এটা মজাদার এবং ফলপ্রসূ," রোডস বলেন। "ক্যান্সার ধরা পড়ার পর, পুনরাবৃত্তির ঝুঁকি কমাতে আপনার পুষ্টি সমৃদ্ধ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য এবং ব্যায়ামের প্রয়োজন।"
অ্যাশার উল্লেখ করেছেন যে সশরীরে প্রোগ্রামিংয়ের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হল এমন একটি সম্প্রদায় তৈরি করা যেখানে অংশগ্রহণকারীরা একে অপরের কাছ থেকে শিখতে এবং একে অপরের উপর নির্ভর করতে পারে, কারণ একাকীত্ব অনেক ধরণের ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তির সাথে জড়িত।
"এমন কোনও ওষুধ নেই যা এই সমস্যার সমাধান করতে পারে, যেমন মানুষের মিথস্ক্রিয়া, যেমন অন্য ব্যক্তির সাথে বসা, করতে পারে," অ্যাশার বলেন। "আমরা যেভাবে জীবনযাপন করি, যেভাবে চিন্তা করি, যেভাবে আচরণ করি, যেভাবে নিজেদেরকে শাসন করি, তার প্রভাব কেবল আমাদের অনুভূতির উপরই নয়। আমরা ক্রমশ বুঝতে পারছি যে আমরা যেভাবে জীবনযাপন করি তা আমাদের জীবনযাত্রার সময়কাল এবং অবশ্যই আমাদের জীবনের মানকে প্রভাবিত করে।"
প্রাক্তন রাষ্ট্রপতি জো বাইডেনের ঘোষণা যে তিনি প্রোস্টেট ক্যান্সারে আক্রান্ত, পুরুষদের মধ্যে দ্বিতীয় সর্বাধিক সাধারণ ক্যান্সারের দিকে নতুন করে মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। তিনি প্রোস্টেট ক্যান্সারে আক্রান্ত ৮ জন পুরুষের মধ্যে ১ জন...
হাইপারথার্মিক ইন্ট্রাপেরিটোনিয়াল কেমোথেরাপি (HIPEC) হল এমন কিছু লোকের জন্য একটি বিশেষ চিকিৎসা যাদের ক্যান্সার পেটের গহ্বরে (পেরিটোনিয়াম) ছড়িয়ে পড়েছে।
একটি প্রাক-ক্লিনিক্যাল গবেষণায়, সিডারস-সিনাইয়ের বিজ্ঞানীরা প্রকাশ করেছেন যে টিউমারের চারপাশের কোষগুলিতে বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলি কীভাবে মেলানোমা, ত্বকের ক্যান্সারের একটি মারাত্মক রূপ, 70 বছর বা তার বেশি বয়সী রোগীদের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ার সম্ভাবনা বেশি করে তোলে। তাদের গবেষণা, জার্নালে প্রকাশিত…