1.Køleudstyr
Der er mange forskellige stilarter af køleudstyr, og din foretrukne løsning vil afhænge af din type restaurant og dine specifikke kølebehov.Uanset om du vælger en rækkevidde-model eller underbordsenhed, vil et fremragende køleskab og fryser være hjørnestenen i dit køkken.
Køleskab: Nogle almindelige typer køleskabe inkluderer walk-in kølere, reach-in køleskabe, pass-through muligheder eller prep køleskabe.Din restaurant vil sandsynligvis kræve en kombination af forskellige typer.
Fryser: Ligesom køleskabe kommer frysere i forskellige størrelser og stilarter, der passer til dine behov og madkapacitet.Brug korrekte køleopbevaringsmetoder for at undgå krydskontaminering.
2.Opbevaringsudstyr
Opbevaringsudstyr holder dit køkken og arbejdsområder ryddelige, øger produktiviteten og reducerer arbejdsulykker.Når du køber og bruger disse varer, skal du følge korrekte retningslinjer for opbevaring af fødevarer for at sikre fødevaresikkerhed.
Reoler: Brug hylder i din walk-in-køler eller fryser til at opbevare forskellige fødevarer, eller placer den i køkkenet for at holde gryder, pander, spisestel og tørre ingredienser tilgængelige.Reoler kommer i forskellige størrelser og konfigurationer, så du kan tilpasse dine hylder til dit rum.
Bussing og utility cars: Bussing og utility carts er praktiske i alle områder af køkkendrift.Brug dem i front-of-house-området til at transportere borde eller i back-of-house-området til at flytte tungt udstyr eller ingredienser.
Ladepladestativer: Ladepladestativer kan opbevare og transportere fødevarer, men du kan også bruge dem til at holde og hæve brød.Pladepladestativer er høje snarere end brede, så de dækker ikke værdifuld bordplads i trange køkkener.
Madopbevaringsbeholdere: Madopbevaringsbeholdere er det perfekte multifunktionelle værktøj til at opbevare tilberedte ingredienser, blande saucer og fonde eller holde tørre genstande som pasta eller ris.Mange beholdere kommer med farvede låg eller markeringer for nem organisering.
Tørrestativer: Tørrestativer giver et sted at opbevare og lufttørre spisestel, glas, køkkengrej, skærebrætter og redskaber.
Dunnagestativer: Dunnagestativer tørrer også udstyr, men de sidder kun et par centimeter fra gulvet for øget stabilitet.Brug dem til tunge genstande såsom dåsevarer, ris eller store apparater.
3. Vaktmesterudstyr
Renlighed er altafgørende i foodservice-branchen, så din nye virksomhed har brug for et lager af viceværtsudstyr og rengøringsartikler.Forskellige restauranter kan kræve forskellige rengøringsmidler afhængigt af deres apparater og gulvbelægning, men der er et par universelle fornødenheder.
Mikrofiberklude og renseklude: Mikrofiberklude og -klude har mange anvendelsesmuligheder i restauranter, lige fra oprydning af spild, aftørring af borde og stole, polering af glasvarer og meget mere.
3-rumsvask: Brug 3-rumsvaske til at rengøre og desinficere dine produkter fuldstændigt og følg sundhedskoder.Ud over din rumvask skal du også investere i en fedtudskiller og en kommerciel vandhane.
Foodservice Kemikalier og Sanitizers: Vælg de rigtige kemikalier til rengøring af dit kommercielle udstyr, og glem ikke desinficerende kemikalier, der holder dine produkter sikre.
Skraldespande og genbrugsspande: Hver virksomhed har brug for et sted at bortskaffe deres affald, så placer skraldespande og genbrugsspande strategisk i hele din virksomhed.
Mopper og moppespande: At vaske dine gulve sidst på dagen hjælper med at rydde op i spild og snavs, der samler sig under service.
Våde gulvskilte: Våde gulvskilte advarer kunder og medarbejdere om at være forsigtige, når de går på glatte gulve.
Scrubbere og svampe: Bestil en række forskellige scrubbere og svampe med forskellig slibeevne, så du har kraftige muligheder for snavs eller bløde svampe til rengøring af sarte genstande.
Toiletartikler: Lager op på toiletartikler som toiletpapir, papirhåndklæder, håndsæbe, urinalkager og pusleborde.
Koste og støvsugere: Fej mad op på gulvet, støv og mere med koste.Du kan bruge dem til at rydde op i rod foran eller bagved huset.
Rengøring af kemikaliespande: Bland rengøringskemikalier sikkert ved at bruge disse korrekte rengøringskemikalier.Disse spande kommer i forskellige farver, så du kan farvekode dem for nemmere organisering.
Indlægstid: Apr-01-2024