1.Kühlgeräte
Es gibt viele verschiedene Arten von Kühlgeräten und Ihre bevorzugte Option hängt von der Art Ihres Restaurants und Ihren spezifischen Kühlanforderungen ab.Ganz gleich, ob Sie sich für ein Einschubmodell oder ein Unterbaumodell entscheiden, ein hervorragender Kühl- und Gefrierschrank wird der Grundstein Ihrer Küche sein.
Kühlschrank: Einige gängige Kühlschranktypen sind begehbare Kühlschränke, Kühlschränke, Durchreiche-Kühlschränke oder Vorbereitungskühlschränke.Ihr Restaurant wird wahrscheinlich eine Kombination verschiedener Arten benötigen.
Gefrierschrank: Wie Kühlschränke gibt es auch Gefrierschränke in verschiedenen Größen und Ausführungen, um Ihren Bedürfnissen und der Lebensmittelkapazität gerecht zu werden.Verwenden Sie geeignete Verfahren zur Kühllagerung, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
2. Lagerausrüstung
Aufbewahrungsgeräte sorgen für Ordnung in Ihrer Küche und an Ihren Arbeitsplätzen, steigern die Produktivität und reduzieren Arbeitsunfälle.Befolgen Sie beim Kauf und der Verwendung dieser Artikel die Richtlinien zur ordnungsgemäßen Lagerung von Lebensmitteln, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Regale: Verwenden Sie Regale in Ihrem begehbaren Kühl- oder Gefrierschrank, um verschiedene Lebensmittel aufzubewahren, oder stellen Sie sie in die Küche, um Töpfe, Pfannen, Geschirr und trockene Zutaten griffbereit zu halten.Regale gibt es in verschiedenen Größen und Konfigurationen, sodass Sie Ihr Regal individuell an Ihren Raum anpassen können.
Küchen- und Mehrzweckwagen: Küchen- und Küchenwagen sind in allen Bereichen des Küchenbetriebs praktisch.Nutzen Sie sie im Front-of-House-Bereich zum Befahren von Tischen oder im Back-of-House-Bereich zum Bewegen schwerer Geräte oder Zutaten.
Blechpfannenständer: Blechpfannenständer können Lebensmittel lagern und transportieren, Sie können sie aber auch zum Aufbewahren und Gären von Brot verwenden.Blechpfannenständer sind eher hoch als breit, sodass sie in beengten Küchen keinen wertvollen Platz auf der Arbeitsfläche bedecken.
Vorratsbehälter für Lebensmittel: Vorratsbehälter für Lebensmittel sind die perfekten Mehrzweckwerkzeuge zum Aufbewahren vorbereiteter Zutaten, zum Mischen von Saucen und Brühen oder zum Aufbewahren trockener Lebensmittel wie Nudeln oder Reis.Viele Behälter sind mit farbigen Deckeln oder Markierungen ausgestattet, um die Organisation zu erleichtern.
Trockengestelle: Trockengestelle bieten Platz zum Aufbewahren und Lufttrocknen von Geschirr, Glaswaren, Kochgeschirr, Schneidebrettern und Utensilien.
Stauholzgestelle: Stauholzgestelle dienen auch der Trocknung von Geräten, stehen aber aus Gründen der Stabilität nur wenige Zentimeter über dem Boden.Verwenden Sie sie für schwere Gegenstände wie Konserven, Reis oder große Geräte.
3. Hausmeisterausrüstung
Sauberkeit ist in der Gastronomiebranche von größter Bedeutung, daher benötigt Ihr neues Unternehmen einen Vorrat an Hausmeisterausrüstung und Reinigungsmitteln.Verschiedene Restaurants benötigen je nach Ausstattung und Bodenbelag unterschiedliche Reinigungsmittel, es gibt jedoch ein paar universelle Notwendigkeiten.
Mikrofasertücher und Putzlappen: Mikrofasertücher und -lappen werden in Restaurants vielfältig eingesetzt, vom Aufwischen von verschütteten Flüssigkeiten über das Abwischen von Tischen und Stühlen bis hin zum Polieren von Glaswaren und mehr.
Spülbecken mit 3 Fächern: Verwenden Sie Spülbecken mit 3 Fächern, um Ihre Produkte vollständig zu reinigen und zu desinfizieren und die Gesundheitsvorschriften einzuhalten.Zusätzlich zu Ihrem Fachspülbecken müssen Sie auch in einen Fettabscheider und einen handelsüblichen Wasserhahn investieren.
Chemikalien und Desinfektionsmittel für die Gastronomie: Wählen Sie die richtigen Chemikalien für die Reinigung Ihrer gewerblichen Geräte und vergessen Sie nicht die Desinfektionschemikalien, die Ihre Produkte sicher halten.
Mülleimer und Recycling-Behälter: Jede Einrichtung benötigt einen Ort, an dem sie ihren Müll entsorgen kann. Platzieren Sie daher Mülleimer und Recycling-Behälter strategisch überall in Ihrer Einrichtung.
Wischmopps und Moppeimer: Das Wischen Ihrer Böden am Ende des Tages hilft dabei, alle verschütteten Flüssigkeiten und Verschmutzungen zu beseitigen, die sich während der Wartung ansammeln.
Schilder für nassen Boden: Schilder für nassen Boden machen Kunden und Mitarbeiter darauf aufmerksam, beim Gehen auf rutschigen Böden Vorsicht walten zu lassen.
Schrubber und Schwämme: Bestellen Sie verschiedene Schrubber und Schwämme mit unterschiedlicher Abrasivität, sodass Sie robuste Optionen für festsitzende Verschmutzungen oder weiche Schwämme zum Reinigen empfindlicher Gegenstände haben.
Toilettenartikel: Besorgen Sie sich Toilettenartikel wie Toilettenpapier, Papierhandtücher, Handseife, Urinalkuchen und Wickeltische.
Besen und Kehrschaufeln: Fegen Sie mit Besen heruntergefallenes Essen, Staub und mehr auf den Boden.Sie können damit Unordnung im Vorder- oder Hinterhausbereich beseitigen.
Eimer für Reinigungschemikalien: Mischen Sie Reinigungschemikalien sicher mit diesen geeigneten Eimern für Reinigungschemikalien.Diese Eimer sind in verschiedenen Farben erhältlich, sodass Sie sie zur einfacheren Organisation farblich kennzeichnen können.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 01.04.2024