1.Equipo de refrigeración
Hay muchos estilos diferentes de equipos de refrigeración y su opción preferida dependerá de su tipo de restaurante y de sus necesidades específicas de refrigeración.Ya sea que elija un modelo accesible o una unidad debajo del mostrador, un excelente refrigerador y congelador serán la piedra angular de su cocina.
Refrigerador: Algunos tipos comunes de refrigeradores incluyen cámaras frigoríficas, refrigeradores accesibles, opciones de paso o refrigeradores de preparación.Es probable que su restaurante requiera una combinación de diferentes tipos.
Congelador: Al igual que los refrigeradores, los congeladores vienen en varios tamaños y estilos para adaptarse a sus necesidades y capacidades de alimentos.Utilice prácticas adecuadas de almacenamiento en frío para evitar la contaminación cruzada.
2.Equipo de almacenamiento
Los equipos de almacenamiento mantienen ordenados su cocina y sus espacios de trabajo, aumentando la productividad y reduciendo los accidentes laborales.Al comprar y utilizar estos artículos, siga las pautas adecuadas de almacenamiento de alimentos para garantizar la seguridad alimentaria.
Estantes: Utilice estantes en su cámara frigorífica o congelador para almacenar diferentes alimentos, o colóquelos en la cocina para mantener accesibles las ollas, sartenes, vajillas e ingredientes secos.Las estanterías vienen en varios tamaños y configuraciones, lo que le permite personalizarlas para su espacio.
Carros de transporte y de servicios públicos: Los carros de transporte y de servicios públicos son útiles en todas las áreas de operación de la cocina.Utilícelos en el área del frente de la casa para limpiar las mesas o en el área de la parte trasera para mover equipos o ingredientes pesados.
Rejillas para bandejas: Las rejillas para bandejas pueden almacenar y transportar alimentos, pero también puede usarlas para sostener y fermentar pan.Las rejillas para bandejas son altas en lugar de anchas, por lo que no cubren el valioso espacio del mostrador en cocinas estrechas.
Contenedores para almacenar alimentos: Los contenedores para almacenar alimentos son las herramientas multiusos perfectas para almacenar ingredientes preparados, mezclar salsas y caldos, o guardar artículos secos como pasta o arroz.Muchos contenedores vienen con tapas o marcas de colores para una fácil organización.
Rejillas de secado: Las rejillas de secado brindan un lugar para almacenar y secar al aire vajillas, cristalería, utensilios de cocina, tablas de cortar y utensilios.
Rejillas para material de estiba: Las rejillas para material de estiba también secan el equipo, pero se ubican a solo unos centímetros del piso para mayor estabilidad.Úselos para artículos pesados como productos enlatados, arroz o electrodomésticos grandes.
3.Equipo de limpieza
La limpieza es primordial en la industria de servicios de alimentos, por lo que su nuevo negocio necesita un stock de equipos de limpieza y artículos de limpieza.Diferentes restaurantes pueden requerir diversos productos de limpieza dependiendo de sus electrodomésticos y pisos, pero existen algunas necesidades universales.
Paños y trapos de limpieza de microfibra: Los paños y trapos de microfibra tienen muchos usos en los restaurantes, desde limpiar derrames, limpiar mesas y sillas, pulir cristalería y más.
Fregadero de 3 compartimentos: utilice fregaderos de 3 compartimentos para limpiar y desinfectar sus productos por completo y siga los códigos de salud.Además del fregadero, también necesitarás invertir en una trampa de grasa y un grifo comercial.
Productos químicos y desinfectantes para servicios alimentarios: elija los productos químicos adecuados para limpiar su equipo comercial y no olvide los productos químicos desinfectantes que mantienen sus productos seguros.
Botes de basura y contenedores de reciclaje: cada establecimiento necesita un lugar para deshacerse de su basura, así que coloque botes de basura y contenedores de reciclaje estratégicamente en todo su establecimiento.
Trapeadores y cubos para trapeadores: trapear los pisos al final del día ayuda a limpiar cualquier derrame y suciedad que se acumule durante el servicio.
Señales de piso mojado: Las señales de piso mojado alertan a los clientes y empleados para que tengan cuidado al caminar sobre pisos resbaladizos.
Estropajos y esponjas: solicite una variedad de estropajos y esponjas con diferente abrasividad para tener opciones resistentes para suciedad pegada o esponjas suaves para limpiar artículos delicados.
Artículos para el baño: Abastecerse de artículos para el baño, como papel higiénico, toallas de papel, jabón de manos, pasteles para urinarios y mesas para cambiar pañales.
Escobas y recogedores: barra la comida que se cae al suelo, el polvo y más con escobas.Puede usarlos para limpiar el desorden en el área delantera o trasera de la casa.
Baldes para productos químicos de limpieza: Mezcle los productos químicos de limpieza de forma segura utilizando estos baldes para productos químicos de limpieza adecuados.Estos cubos vienen en diferentes colores, lo que le permite codificarlos por colores para una organización más sencilla.
Hora de publicación: 01-abr-2024