ارزان‌ترین میز کار استیل ضد زنگ تجهیزات آشپزخانه سفارشی کارخانه‌ای

عصر یک روز اخیر، پاتریشیا رودز و ایوت نایت، بازماندگان سرطان و دیگران، در آشپزخانه‌ی روشن خود، دور یک فر کانوکشن و یک ماهیتابه پر از قارچ جمع شدند. مگان لازلو، متخصص تغذیه و درمان سرطان، توضیح داد که چرا هنوز نمی‌توانند قارچ‌ها را هم بزنند. او گفت: «سعی می‌کنیم تا زمانی که قهوه‌ای نشده‌اند، آنها را هم نزنیم.»
رودز، که یک سال پیش با موفقیت از سرطان تخمدان جان سالم به در برد، حتی با ماسک هم می‌توانست بوی غذای خوشمزه را حس کند. او در حالی که قارچ‌های سرخ‌شده را زیر و رو می‌کرد، گفت: «حق با شماست، نیازی به هم زدن نیست.» در همان نزدیکی، نایت پیازچه را برای برنج سرخ‌شده با قارچ خرد می‌کرد، در حالی که دیگران شیر را به قابلمه اضافه می‌کردند تا یک فنجان شکلات داغ با پودر قارچ درست کنند.
تحقیقات نشان می‌دهد که قارچ‌ها می‌توانند به فعالیت سلول‌های ایمنی مبارزه کننده با سرطان کمک کنند. قارچ‌ها محور دوره آموزشی «تغذیه در آشپزخانه» هستند. این دوره بخشی از برنامه «سلامت، تاب‌آوری و بقا»ی Cedars-Sinai برای حمایت از بیماران سرطانی و خانواده‌هایشان است. «سلامت، تاب‌آوری و بقا» اخیراً به یک مرکز جدید و ویژه منتقل شده و برای اولین بار از زمان شروع همه‌گیری کووید-۱۹، برخی از کلاس‌های حضوری را از سر گرفته است.
علاوه بر یک آشپزخانه با کابینت‌های چوبی روشن، پیشخوان‌های استیل ضد زنگ و لوازم خانگی براق، این فضا همچنین دارای تجهیزات ورزشی است که می‌توان به راحتی آنها را برای کلاس‌های یوگا در جای خود قرار داد، همچنین اتاق‌های اضافی برای سایر گردهمایی‌ها و یک کلینیک پزشکی اختصاصی در طبقه بالا وجود دارد.
دکتر آرش اشر، مدیر توانبخشی و بقا در سرطان در مرکز سرطان سدارز-سینای، که در سال ۲۰۰۸ به این مرکز پزشکی دانشگاهی پیوست، گفت: در حالی که بیماران سرطانی اغلب پس از درمان سرطان، یک برنامه درمانی مشخص دارند، اما به ندرت راهنمایی در مورد چگونگی غلبه بر چالش‌های جسمی، روانی و بقا که با بیماری و درمان همراه است، دارند.
آشر گفت: «کسی زمانی گفت که یک فرد می‌تواند «عاری از بیماری» باشد، اما این لزوماً به این معنی نیست که آنها بیماری ندارند. من همیشه این نقل قول را در ذهن داشته‌ام و یکی از اهداف اصلی پروژه ما ارائه نقشه راهی برای کمک به مردم در مقابله با برخی از این مسائل است.»
آنچه که به عنوان یک کلینیک توانبخشی ساده آغاز شد، اکنون به یک تیم یکپارچه از پزشکان توانبخشی، پرستاران، فیزیوتراپیست‌ها، هنردرمانگران، روانشناسان عصبی، مددکاران اجتماعی و متخصصان تغذیه تبدیل شده است.
آشر گفت، فعالیت‌های مربوط به تندرستی، تاب‌آوری و بقا بر «ذهن، بدن و روح» تمرکز دارند و شامل همه چیز از حرکت و یوگای ملایم گرفته تا هنر، ذهن آگاهی، زندگی معنادار و عادات سالم می‌شوند. حتی یک باشگاه کتاب وجود دارد که توسط یک استاد ادبیات اداره می‌شود و به ادبیات از دیدگاه یک بازمانده از سرطان نگاه می‌کند.
وقتی همه‌گیری کووید-۱۹ شیوع پیدا کرد، آشر و تیمش این دوره‌ها را به صورت مجازی ارائه دادند.
آشر گفت: «همه چیز خیلی سریع در حال پیشرفت است و ما هنوز می‌توانیم حس تعلق به جامعه را حفظ کنیم. کلاس‌هایی مانند کلاس شیمی‌درمانی مغز ما، با نام «بیرون از مه»، افرادی را از سراسر کشور جذب می‌کند که در غیر این صورت نمی‌توانستند در آن شرکت کنند - که در این دوران دشوار خبر بسیار خوبی است.»
نایت، طراح داخلی در لس‌آنجلس، در سال ۲۰۲۰ به دلیل سرطان سینه تحت پرتودرمانی قرار گرفت. در اواخر سال ۲۰۲۱، متخصص انکولوژی او را به مرکز سلامت، تاب‌آوری و بقا ارجاع داد. او گفت جلسات هنردرمانی و یک برنامه ورزشی به او کمک کرد تا با درد مفاصل، خستگی و سایر عوارض جانبی درمان کنار بیاید.
نایت گفت: «بودن در اینجا و ورزش کردن یک موهبت الهی بوده است. این به من الهام بخشیده تا برخیزم و بیرون بروم و ورزش کنم، و تعادلم بهبود یافته، استقامتم بیشتر شده و از نظر احساسی به من کمک کرده است.»
نایت گفت که توانایی ارتباط با افرادی که شرایط او را درک می‌کردند، برای او حکم طناب نجات را داشت.
دکتر اسکات ایروین، مدیر برنامه‌های حمایت از بیمار و خانواده در مرکز سرطان سیدرز-سینای، گفت: «بیماران و خانواده‌هایشان اغلب در حین سازگاری با شرایط جدید پس از زندگی با سرطان به حمایت نیاز دارند. از سرگیری فعالیت‌های مورد علاقه و یافتن شادی در زندگی روزمره بسیار مهم است و انتقال برنامه «سلامتی، تاب‌آوری و بقا» به یک مرکز جدید به ما این فرصت را می‌دهد تا برنامه حمایتی خود را به حداکثر برسانیم.»
آشر گفت: «این یک افزودنی فوق‌العاده به برنامه‌های حضوری ماست. آنچه می‌خوریم می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر سلامت کلی، کیفیت زندگی و بهبودی ما داشته باشد، اما به عنوان پزشک، ما اغلب وقت نداریم که بیماران را در مورد مزایای آشپزی خانگی، آشپزی گیاهی و جزئیاتی مانند نحوه ترکیب زردچوبه و سایر گیاهان، نحوه انتخاب بادمجان یا حتی نحوه خرد کردن پیاز آموزش دهیم.»
نایت گفت که از فرصتی که برای بهبود دانش تغذیه‌ای خود با کمک یک متخصص تغذیه متخصص سرطان به دست آورده، سپاسگزار است.
او گفت: «می‌دانستم کارهای زیادی هست که می‌توانم از نظر تغذیه‌ای برای بهبود سلامتم انجام دهم، اما آنها را انجام نمی‌دادم. بنابراین می‌خواستم از گروهی که سرطان و بقای سرطان را درک می‌کنند، راهنمایی بگیرم.»
بعد از کلاس، دانش‌آموزان از ثمره کارشان نمونه‌برداری کردند و شور و شوق خود را برای آنچه آموخته بودند به اشتراک گذاشتند. رودز گفت که دانش تازه آموخته شده خود را با خود به خانه خواهد برد.
رودز گفت: «این کار سرگرم‌کننده و ارزشمند است. وقتی سرطان در شما تشخیص داده شد، برای کاهش خطر عود بیماری به یک رژیم غذایی گیاهی غنی از مواد مغذی و ورزش نیاز دارید.»
آشر خاطرنشان کرد که یکی دیگر از جنبه‌های مهم برنامه‌ریزی حضوری، ایجاد جامعه‌ای است که در آن شرکت‌کنندگان می‌توانند از یکدیگر بیاموزند و به یکدیگر تکیه کنند، زیرا تنهایی با عود بسیاری از انواع سرطان مرتبط است.
آشر گفت: «هیچ دارویی نمی‌تواند این مشکل را مانند تعامل انسانی، مانند نشستن با شخص دیگر، حل کند. نحوه زندگی ما، نحوه تفکر ما، نحوه رفتار ما، نحوه نظم و انضباط ما، تأثیر دارد و نه فقط بر احساس ما. ما به طور فزاینده‌ای متوجه می‌شویم که نحوه زندگی ما بر طول عمر ما و البته کیفیت زندگی ما تأثیر می‌گذارد.»
اعلام ابتلای جو بایدن، رئیس جمهور سابق آمریکا، به سرطان پروستات پیشرفته، توجه دوباره‌ای را به دومین سرطان شایع در مردان جلب کرده است. او یکی از 1 نفر از هر 8 مردی است که به سرطان پروستات مبتلا می‌شود...
شیمی‌درمانی داخل صفاقی هیپرترمیک (HIPEC) یک درمان ویژه برای برخی از افرادی است که سرطان آنها به حفره شکم (صفاق) گسترش یافته است.
در یک مطالعه پیش‌بالینی، دانشمندان Cedars-Sinai نشان می‌دهند که چگونه تغییرات وابسته به سن در سلول‌های اطراف تومورها، احتمال گسترش ملانوما، نوعی کشنده از سرطان پوست، را در بیماران ۷۰ سال به بالا افزایش می‌دهد. تحقیقات آنها که در مجله ... منتشر شده است.