1.Attrezzature di refrigerazione
Esistono molti stili diversi di apparecchiature di refrigerazione e l'opzione preferita dipenderà dal tipo di ristorante e dalle specifiche esigenze di refrigerazione.Sia che tu scelga un modello a portata di mano o un mobile sottobanco, un ottimo frigorifero e congelatore saranno la pietra angolare della tua cucina.
Frigorifero: alcuni tipi comuni di frigoriferi includono frigoriferi walk-in, frigoriferi a portata di mano, opzioni pass-through o frigoriferi di preparazione.Il tuo ristorante richiederà probabilmente una combinazione di diversi tipi.
Congelatore: come i frigoriferi, i congelatori sono disponibili in varie dimensioni e stili per adattarsi alle tue esigenze e alle capacità degli alimenti.Utilizzare pratiche adeguate di conservazione a freddo per evitare la contaminazione incrociata.
2.Attrezzature per lo stoccaggio
Le attrezzature per lo stoccaggio mantengono in ordine la cucina e gli spazi di lavoro, aumentando la produttività e riducendo gli incidenti sul lavoro.Quando acquisti e utilizzi questi articoli, segui le linee guida corrette per la conservazione degli alimenti per garantire la sicurezza alimentare.
Scaffali: usa gli scaffali nella tua cabina frigo o nel congelatore per conservare diversi cibi, oppure posizionali in cucina per tenere accessibili pentole, padelle, stoviglie e ingredienti secchi.Gli scaffali sono disponibili in varie dimensioni e configurazioni, consentendoti di personalizzare gli scaffali in base al tuo spazio.
Carrelli per autobus e di utilità: I carrelli per autobus e di utilità sono utili in tutte le aree di funzionamento della cucina.Utilizzateli nella zona anteriore della sala per trasportare i tavoli o nel retro della casa per spostare attrezzature pesanti o ingredienti.
Griglie per teglie: le griglie per teglie possono conservare e trasportare alimenti, ma puoi anche usarle per contenere e far lievitare il pane.Le griglie per teglie sono alte piuttosto che larghe, quindi non coprono spazio prezioso sul bancone nelle cucine anguste.
Contenitori per la conservazione degli alimenti: i contenitori per la conservazione degli alimenti sono gli strumenti multiuso perfetti per conservare ingredienti preparati, mescolare salse e brodi o contenere oggetti asciutti come pasta o riso.Molti contenitori sono dotati di coperchi colorati o contrassegni per una facile organizzazione.
Stendibiancheria: gli stendini forniscono uno spazio dove riporre e asciugare all'aria stoviglie, bicchieri, pentole, taglieri e utensili.
Paglioli: i paglioli asciugano anche l'attrezzatura, ma si trovano a pochi centimetri dal pavimento per una maggiore stabilità.Usali per oggetti pesanti come prodotti in scatola, riso o grandi elettrodomestici.
3.Attrezzature per le pulizie
La pulizia è fondamentale nel settore della ristorazione, quindi la tua nuova attività ha bisogno di una scorta di attrezzature per le pulizie e prodotti per la pulizia.Ristoranti diversi possono richiedere prodotti per la pulizia diversi a seconda degli elettrodomestici e del pavimento, ma esistono alcune necessità universali.
Panni e stracci per la pulizia in microfibra: i panni e gli stracci in microfibra hanno molti usi nei ristoranti, dalla pulizia di liquidi versati, alla pulizia di tavoli e sedie, alla lucidatura di bicchieri e altro ancora.
Lavello a 3 scomparti: utilizza i lavelli a 3 scomparti per pulire e igienizzare completamente i tuoi prodotti e seguire i codici sanitari.Oltre al lavello del compartimento, dovrai investire anche in un sifone e in un rubinetto commerciale.
Prodotti chimici e disinfettanti per la ristorazione: scegli i prodotti chimici giusti per pulire le tue attrezzature commerciali e non dimenticare i prodotti chimici disinfettanti che mantengono i tuoi prodotti al sicuro.
Bidoni della spazzatura e contenitori per il riciclaggio: ogni struttura ha bisogno di un posto dove smaltire la propria spazzatura, quindi posiziona i bidoni della spazzatura e i contenitori per il riciclaggio in modo strategico in tutta la struttura.
Spazzoloni e secchi per spazzoloni: pulire i pavimenti alla fine della giornata aiuta a ripulire eventuali fuoriuscite e disordini che si accumulano durante il servizio.
Segnali di pavimento bagnato: i segnali di pavimento bagnato avvisano i clienti e i dipendenti di prestare attenzione quando si cammina su pavimenti scivolosi.
Lavapavimenti e spugne: ordina una varietà di lavapavimenti e spugne con diversa abrasività in modo da avere opzioni per lavori pesanti per i disordini o spugne morbide per la pulizia di oggetti delicati.
Forniture per il bagno: fai scorta di forniture per il bagno come carta igienica, asciugamani di carta, sapone per le mani, torte per orinatoi e fasciatoi.
Scope e palette: spazzare il cibo caduto sul pavimento, la polvere e altro con le scope.Puoi usarli per ripulire i disordini nella zona anteriore o nel retro della casa.
Secchi per prodotti chimici per la pulizia: mescola i prodotti chimici per la pulizia in modo sicuro utilizzando questi secchi per prodotti chimici per la pulizia adeguati.Questi secchi sono disponibili in diversi colori, consentendoti di codificarli a colori per un'organizzazione più semplice.
Orario di pubblicazione: 01-apr-2024