ある日の午後、明るく照らされたキッチンで、がんサバイバーのパトリシア・ローズさんとエヴェット・ナイトさんをはじめとする人々が、コンベクションオーブンとマッシュルームがたっぷり入ったフライパンの周りに集まっていました。がん治療管理栄養士のミーガン・ラズロさんは、なぜまだマッシュルームをかき混ぜてはいけないのかを説明してくれました。「焼き色がつくまでかき混ぜないようにします」と彼女は言いました。
マスクを着けていても、1年前に卵巣がんを無事に乗り越えたローズは、おいしそうな料理の香りを嗅ぎ取っていた。「そうね、かき混ぜる必要はないわ」と彼女は言いながら、ソテーしたマッシュルームをひっくり返した。近くでは、ナイトがマッシュルームチャーハン用のネギを刻み、他の人たちもマッシュルームパウダー入りのホットチョコレートを作るために鍋に牛乳を注いでいた。
研究によると、キノコはがんと闘う免疫細胞の活動をサポートすることが示されています。キノコは、「キッチンで栄養」コースの焦点です。このコースは、がん患者とその家族を支援するシーダーズ・サイナイの「健康、レジリエンス、サバイバーシップ」プログラムの一環です。「健康、レジリエンス、サバイバーシップ」プログラムは最近、専用の新しい施設に移転し、COVID-19パンデミック開始以来初めて対面授業を再開しました。
このスペースには、明るい色の木製キャビネット、ステンレス製のカウンタートップ、ピカピカの家電製品を備えたキッチンエリアに加え、ヨガのクラス用に簡単に収納できるエクササイズ器具、その他の集まりのための追加の部屋、および上の階にある専用の医療クリニックも備わっています。
2008年に大学医療センターに加わった、シーダーズ・サイナイがんセンターのがんリハビリテーションおよび生存者ケアのディレクターであるアラシュ・アッシャー医学博士は、がん患者はがんが治癒したら明確な治療計画があることが多いが、病気や治療に伴う身体的、心理的、生存上の課題を克服する方法についての指導を受けることはほとんどない、と語った。
「かつて誰かが『人は病気から解放されている』と言っていましたが、それは必ずしも病気がないという意味ではありません」とアッシャー氏は述べた。「私は常にこの言葉を心に留めており、私たちのプロジェクトの主要な目標の一つは、人々がこうした問題に対処するためのロードマップを提供することです。」
単純なリハビリテーション クリニックとして始まったものが、現在ではリハビリテーション医、看護師、理学療法士、芸術療法士、神経心理学者、ソーシャルワーカー、栄養士から構成される統合チームへと進化しました。
ウェルネス、レジリエンス、サバイバル活動は「心、体、そして魂」に焦点を当てているとアッシャー氏は述べ、運動や穏やかなヨガからアート、マインドフルネス、意義のある生活、健康的な習慣まで、あらゆるものが含まれると付け加えた。文学教授が運営する読書クラブもあり、がんサバイバーの視点から文学を考察する。
COVID-19パンデミックが発生したとき、アッシャー氏と彼のチームは状況に適応し、これらのコースをバーチャル体験として提供しました。
「すべてが急速に変化している中でも、私たちはコミュニティ意識を保てています」とアッシャーさんは言います。「『Out of the Fog』というケモブレイン講座のようなクラスには、全国各地から、そうでなければ参加できなかったような人たちが集まっています。このような困難な時期に、これは素晴らしいニュースです。」
ロサンゼルス在住のインテリアデザイナー、ナイトさんは2020年に乳がんの放射線治療を受けました。2021年後半、担当の腫瘍専門医からウェルネス・レジリエンス・サバイバルセンターを紹介されました。ナイトさんは、アートセラピーセッションと運動プログラムが関節痛、疲労感、その他の治療の副作用に対処するのに役立ったと述べています。
「ここに来てスポーツができるのは、まさに天の恵みです」とナイトさんは言った。「立ち上がって外に出てスポーツをする意欲が湧いてきました。バランス感覚もスタミナも向上し、精神的な支えにもなりました。」
ナイトさんは、自分が経験していることを理解してくれる人々とつながることができたのは自分にとって命綱だったと語った。
「患者さんとそのご家族は、がんとの闘いの後、新たな日常に適応していく中で、しばしばサポートを必要とします」と、シーダーズ・サイナイがんセンターの患者・家族支援プログラム責任者であるスコット・アーウィン医学博士は述べています。「好きな活動を再開し、日常生活に喜びを見出すことは非常に重要です。ウェルネス、レジリエンス、サバイバーシップのプログラムを新施設に移転することで、サポートプログラムを最大限に活用できるようになります。」
「これは対面プログラムに素晴らしい追加要素となります」とアッシャー氏は述べた。「私たちが何を食べるかは、健康全般、生活の質、そして回復に大きな影響を与える可能性があります。しかし、医師である私たちには、家庭料理や植物由来の料理の利点、ターメリックと他のハーブの組み合わせ方、ナスの選び方、さらには玉ねぎの切り方といった細かい点まで、患者さんに十分に説明できる時間がないことが多いのです。」
ナイトさんは、がんを専門とする栄養士の助けを借りて栄養に関する知識を高める機会を得られたことに感謝していると語った。
「健康を改善するために栄養面でできることはたくさんあるとわかっていたのですが、実践していませんでした」と彼女は言います。「だから、がんとがん生存率について理解のある団体からアドバイスを受けたいと思ったのです。」
授業の後、生徒たちは自分たちの努力の成果を試食し、学んだことへの熱意を共有しました。ローズさんは、新たに得た知識を家に持ち帰りたいと言いました。
「楽しくてやりがいがあります」とローズ氏は語った。「がんと診断されたら、再発のリスクを減らすために、栄養価の高い植物性食品中心の食事と運動が必要です。」
アッシャー氏は、対面式のプログラムのもう一つの重要な側面は、多くの種類の癌の再発には孤独が伴うことから、参加者が互いに学び合い、頼り合うことができるコミュニティを作ることだと指摘した。
「他の人と一緒に座るといった人間関係のように、この問題を解決できる薬は存在しません」とアッシャー氏は述べた。「私たちの生き方、考え方、行動、そして自己規律は、単に気分に影響を与えるだけでなく、人生に影響を与えます。生き方が寿命、そしてもちろん人生の質にも影響を与えるということに、私たちはますます気づき始めています。」
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投稿日時: 2025年6月6日