1.Šaldymo įranga
Yra daug skirtingų šaldymo įrangos stilių, o jūsų pageidaujamas pasirinkimas priklausys nuo jūsų restorano tipo ir konkrečių šaldymo poreikių.Nesvarbu, ar pasirinksite pasiekiamą modelį, ar po stalviršiu stovintį įrenginį, puikus šaldytuvas ir šaldiklis bus jūsų virtuvės kertinis akmuo.
Šaldytuvas: Kai kurie dažniausiai naudojami šaldytuvų tipai yra įmontuojami aušintuvai, pasiekiami šaldytuvai, praleidžiamieji šaldytuvai arba paruošiami šaldytuvai.Jūsų restoranui greičiausiai reikės skirtingų tipų derinio.
Šaldiklis: kaip ir šaldytuvai, šaldikliai būna įvairių dydžių ir stilių, kad atitiktų jūsų poreikius ir maisto talpą.Kad išvengtumėte kryžminio užteršimo, naudokite tinkamą šaldymo būdą.
2.Sandėliavimo įranga
Sandėliavimo įranga palaiko jūsų virtuvę ir darbo vietas tvarkingą, padidindama produktyvumą ir sumažindama nelaimingų atsitikimų darbe skaičių.Pirkdami ir naudodami šiuos daiktus laikykitės tinkamų maisto saugojimo nurodymų, kad užtikrintumėte maisto saugą.
Lentynos: naudokite savo šaldytuvo arba šaldiklio lentynas įvairiems maisto produktams laikyti, arba padėkite jas į virtuvę, kad puodai, keptuvės, indai ir sausi ingredientai būtų prieinami.Lentynos yra įvairių dydžių ir konfigūracijų, todėl galite pritaikyti lentynas pagal savo erdvę.
Autobusų ir komunalinių paslaugų vežimėliai: Autobusų ir komunalinių paslaugų vežimėliai yra patogūs visose virtuvės veiklos srityse.Naudokite juos namo priekinėje zonoje autobusų stalams arba namo gale, norėdami perkelti sunkią įrangą ar ingredientus.
Lakštų padėklų lentynos: skardinėse galima laikyti ir transportuoti maisto produktus, tačiau juos taip pat galite naudoti duonai laikyti ir kelti.Lakštinio keptuvės lentynos yra aukštesnės nei plačios, todėl ankštose virtuvėse neuždengia vertingos stalviršio vietos.
Maisto laikymo indai: Maisto laikymo indai yra puikus universalus įrankis paruoštiems ingredientams laikyti, padažams ir sultiniams maišyti arba laikyti sausus daiktus, tokius kaip makaronai ar ryžiai.Daugelis konteinerių yra su spalvotais dangteliais arba ženklais, kad būtų lengviau organizuoti.
Džiovinimo lentynos: Džiovinimo lentynose galima laikyti ir ore išdžiovinti indus, stiklinius indus, virtuvės reikmenis, pjaustymo lentas ir indus.
„Dunnage Racks“: „Dunnage“ stelažai taip pat džiovina įrangą, tačiau jie yra tik keli coliai nuo grindų, kad padidėtų stabilumas.Naudokite juos sunkiems daiktams, tokiems kaip konservai, ryžiai ar dideli prietaisai.
3. Sargų įranga
Maisto paslaugų pramonėje svarbiausia yra švara, todėl jūsų naujam verslui reikia atsargų sargybos įrangos ir valymo priemonių.Skirtingiems restoranams gali prireikti įvairių valymo priemonių, atsižvelgiant į jų prietaisus ir grindis, tačiau yra keletas universalių poreikių.
Mikropluošto šluostės ir valymo skudurai: mikropluošto šluostės ir skudurai yra plačiai naudojami restoranuose, pradedant nuo išsiliejimo, stalų ir kėdžių šluostymo, stiklinių indų poliravimo ir kt.
3 skyrių kriauklė: naudokite 3 skyrių kriaukles, kad visiškai išvalytumėte ir dezinfekuotumėte savo gaminius ir laikykitės sveikatos taisyklių.Be savo kriauklės, taip pat turėsite investuoti į riebalų gaudyklę ir komercinį maišytuvą.
Maitinimo chemikalai ir dezinfekavimo priemonės: pasirinkite tinkamas chemines medžiagas komercinei įrangai valyti ir nepamirškite dezinfekuojančių chemikalų, kurie apsaugo jūsų gaminius.
Šiukšliadėžės ir šiukšliadėžės: kiekvienai įstaigai reikia vietos, kur išmesti šiukšles, todėl šiukšliadėžes ir šiukšliadėžes pastatykite strategiškai visoje įstaigoje.
Šluostės ir šluosčių kibirai: grindų valymas dienos pabaigoje padeda išvalyti bet kokius išsiliejimus ir nešvarumus, susikaupusius atliekant techninę priežiūrą.
Ženklai ant šlapių grindų: šlapių grindų ženklai įspėja klientus ir darbuotojus būti atsargiems einant slidžiomis grindimis.
Šveitikliai ir kempinės: užsisakykite įvairių šveitiklių ir kempinių, turinčių skirtingą abrazyvumą, kad turėtumėte patvarias prilipusias netvarkas arba minkštas kempinėles, skirtas gležniems daiktams valyti.
Tualeto reikmenys: Apsirūpinkite tualeto reikmenimis, pvz., tualetiniu popieriumi, popieriniais rankšluosčiais, rankų muilu, pisuarų pyragais ir kūdikių pervystymo stalais.
Šluotos ir šiukšliadėžės: šluota sušluokite ant grindų nukritusį maistą, dulkes ir kt.Galite juos naudoti norėdami išvalyti netvarką priekinėje arba galinėje namo zonoje.
Cheminių medžiagų kibirų valymas: saugiai sumaišykite valymo chemikalus naudodami šiuos tinkamus valymo cheminių medžiagų kibirus.Šie kibirai yra skirtingų spalvų, todėl galite juos koduoti spalvomis, kad būtų lengviau organizuoti.
Paskelbimo laikas: 2024-01-01