എല്ലാ റെസ്റ്റോറൻ്റിനും ആവശ്യമായ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ

1.ശീതീകരണ ഉപകരണം

റഫ്രിജറേഷൻ ഉപകരണങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത ശൈലികൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഓപ്ഷൻ നിങ്ങളുടെ റസ്റ്റോറൻ്റിൻ്റെ തരത്തെയും നിങ്ങളുടെ പ്രത്യേക റഫ്രിജറേഷൻ ആവശ്യങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.നിങ്ങൾ ഒരു റീച്ച്-ഇൻ മോഡൽ അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടർകൗണ്ടർ യൂണിറ്റ് തിരഞ്ഞെടുത്താലും, ഒരു മികച്ച റഫ്രിജറേറ്ററും ഫ്രീസറും നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയുടെ ആണിക്കല്ലായിരിക്കും.

റഫ്രിജറേറ്റർ: ചില സാധാരണ റഫ്രിജറേറ്ററുകളിൽ വാക്ക്-ഇൻ കൂളറുകൾ, റീച്ച്-ഇൻ ഫ്രിഡ്ജുകൾ, പാസ്-ത്രൂ ഓപ്ഷനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രെപ്പ് ഫ്രിഡ്ജുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.നിങ്ങളുടെ റെസ്റ്റോറൻ്റിന് വ്യത്യസ്ത തരം സംയോജനം ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
ഫ്രീസർ: റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ പോലെ, ഫ്രീസറുകൾ നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഭക്ഷണ ശേഷിക്കും അനുയോജ്യമായ വിവിധ വലുപ്പത്തിലും ശൈലികളിലും വരുന്നു.ക്രോസ്-മലിനീകരണം ഒഴിവാക്കാൻ ശരിയായ കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുക.

2.സ്റ്റോറേജ് ഉപകരണങ്ങൾ
സംഭരണ ​​ഉപകരണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയും ജോലിസ്ഥലങ്ങളും വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഉൽപ്പാദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ജോലിസ്ഥലത്തെ അപകടങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.നിങ്ങൾ ഈ ഇനങ്ങൾ വാങ്ങുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ ശരിയായ ഭക്ഷ്യ സംഭരണ ​​മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.
ഷെൽവിംഗ്: വ്യത്യസ്‌ത ഭക്ഷണങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ വാക്ക്-ഇൻ കൂളറിലോ ഫ്രീസറിലോ ഷെൽവിംഗ് ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടി, ചട്ടി, ഡിന്നർവെയർ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ എന്നിവ ആക്‌സസ് ചെയ്യാൻ അടുക്കളയിൽ വയ്ക്കുക.ഷെൽവിംഗ് വിവിധ വലുപ്പങ്ങളിലും കോൺഫിഗറേഷനുകളിലും വരുന്നു, നിങ്ങളുടെ സ്ഥലത്തിനായി നിങ്ങളുടെ ഷെൽവിംഗ് ഇച്ഛാനുസൃതമാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ബസിംഗും യൂട്ടിലിറ്റി കാർട്ടുകളും: അടുക്കള പ്രവർത്തനത്തിൻ്റെ എല്ലാ മേഖലകളിലും ബസിംഗും യൂട്ടിലിറ്റി കാർട്ടുകളും സുലഭമാണ്.ഭാരമേറിയ ഉപകരണങ്ങളോ ചേരുവകളോ നീക്കുന്നതിന് വീടിൻ്റെ മുൻഭാഗത്തോ ബസിങ്ങ് ടേബിളുകളിലോ വീടിൻ്റെ പിൻഭാഗത്തോ അവ ഉപയോഗിക്കുക.
ഷീറ്റ് പാൻ റാക്കുകൾ: ഷീറ്റ് പാൻ റാക്കുകൾക്ക് ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ സംഭരിക്കാനും കൊണ്ടുപോകാനും കഴിയും, എന്നാൽ ബ്രെഡ് പിടിക്കുന്നതിനും പ്രൂഫ് ചെയ്യുന്നതിനും നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാം.ഷീറ്റ് പാൻ റാക്കുകൾ വീതിയേക്കാൾ ഉയരമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഇടുങ്ങിയ അടുക്കളകളിൽ അവ വിലയേറിയ കൌണ്ടർ ഇടം ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ല.
ഫുഡ് സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്‌നറുകൾ: തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ സംഭരിക്കുന്നതിനും സോസുകളും സ്റ്റോക്കുകളും മിക്സ് ചെയ്യുന്നതിനോ പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ അരി പോലുള്ള ഉണങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ കൈവശം വയ്ക്കുന്നതിനോ ഉള്ള മികച്ച മൾട്ടി പർപ്പസ് ടൂളുകളാണ് ഫുഡ് സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്‌നറുകൾ.പല കണ്ടെയ്‌നറുകളും എളുപ്പത്തിൽ ഓർഗനൈസേഷനായി നിറമുള്ള മൂടികളോ അടയാളങ്ങളോ കൊണ്ട് വരുന്നു.
ഡ്രൈയിംഗ് റാക്കുകൾ: ഡ്രൈയിംഗ് റാക്കുകൾ ഡിന്നർവെയർ, ഗ്ലാസ്വെയർ, കുക്ക്വെയർ, കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ സംഭരിക്കാനും വായുവിൽ ഉണക്കാനും ഒരു സ്ഥലം നൽകുന്നു.
ഡണേജ് റാക്കുകൾ: ഡണേജ് റാക്കുകൾ ഉപകരണങ്ങളും ഉണക്കുന്നു, എന്നാൽ സ്ഥിരത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് അവ തറയിൽ നിന്ന് ഏതാനും ഇഞ്ച് മാത്രം അകലെ ഇരിക്കുന്നു.ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ, അരി, അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള കനത്ത ഇനങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കുക.

3.ജാനിറ്റോറിയൽ ഉപകരണങ്ങൾ
ഭക്ഷ്യസേവന വ്യവസായത്തിൽ ശുചിത്വം പരമപ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പുതിയ ബിസിനസ്സിന് ജാനിറ്റോറിയൽ ഉപകരണങ്ങളുടെയും ക്ലീനിംഗ് സപ്ലൈകളുടെയും ഒരു സ്റ്റോക്ക് ആവശ്യമാണ്.വ്യത്യസ്‌ത ഭക്ഷണശാലകൾക്ക് അവരുടെ വീട്ടുപകരണങ്ങളും തറയും അനുസരിച്ച് വിവിധ ക്ലീനിംഗ് സപ്ലൈകൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം, എന്നാൽ ചില സാർവത്രിക ആവശ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്.
മൈക്രോ ഫൈബർ തുണികളും ക്ലീനിംഗ് റാഗുകളും: മൈക്രോ ഫൈബർ തുണിത്തരങ്ങൾക്കും തുണിക്കഷണങ്ങൾക്കും റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ ധാരാളം ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്, ചോർന്നൊലിക്കുന്നത് വൃത്തിയാക്കുക, മേശകളും കസേരകളും തുടയ്ക്കുക, ഗ്ലാസ് വെയർ മിനുക്കുന്നതിനും മറ്റും.
3 കമ്പാർട്ട്മെൻ്റ് സിങ്ക്: നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും വൃത്തിയാക്കാനും അണുവിമുക്തമാക്കാനും ആരോഗ്യ കോഡുകൾ പാലിക്കാനും 3 കമ്പാർട്ട്മെൻ്റ് സിങ്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.നിങ്ങളുടെ കമ്പാർട്ട്മെൻ്റ് സിങ്കിന് പുറമേ, നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്രീസ് ട്രാപ്പിലും ഒരു വാണിജ്യ ഫ്യൂസറ്റിലും നിക്ഷേപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഫുഡ്സർവീസ് കെമിക്കൽസും സാനിറ്റൈസറുകളും: നിങ്ങളുടെ വാണിജ്യ ഉപകരണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് ശരിയായ രാസവസ്തുക്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ മറക്കരുത്.
ചവറ്റുകുട്ടകളും റീസൈക്ലിംഗ് ബിന്നുകളും: എല്ലാ സ്ഥാപനങ്ങൾക്കും അവരുടെ ചവറ്റുകുട്ടകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു സ്ഥലം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തിലുടനീളം ട്രാഷ് ക്യാനുകളും റീസൈക്ലിംഗ് ബിന്നുകളും തന്ത്രപരമായി സ്ഥാപിക്കുക.
മോപ്പുകളും മോപ്പ് ബക്കറ്റുകളും: ദിവസാവസാനം നിങ്ങളുടെ നിലകൾ തുടയ്ക്കുന്നത് സേവന സമയത്ത് അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന ചോർച്ചകളും കുഴപ്പങ്ങളും വൃത്തിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
നനഞ്ഞ നില അടയാളങ്ങൾ: വഴുവഴുപ്പുള്ള നിലകളിൽ നടക്കുമ്പോൾ ജാഗ്രത പാലിക്കാൻ നനഞ്ഞ തറ അടയാളങ്ങൾ ഉപഭോക്താക്കളെയും ജീവനക്കാരെയും അറിയിക്കുന്നു.
സ്‌ക്രബ്ബറുകളും സ്‌പോഞ്ചുകളും: വ്യത്യസ്‌തമായ ഉരച്ചിലുകളുള്ള സ്‌ക്രബ്ബറുകളും സ്‌പോഞ്ചുകളും ഓർഡർ ചെയ്യുക, അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് സ്‌റ്റക്ക്-ഓൺ മെസ്സുകൾക്ക് ഹെവി-ഡ്യൂട്ടി ഓപ്‌ഷനുകളോ അതിലോലമായ ഇനങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുള്ള സോഫ്റ്റ് സ്‌പോഞ്ചുകളോ ലഭിക്കും.
വിശ്രമമുറി സാമഗ്രികൾ: ടോയ്‌ലറ്റ് പേപ്പർ, പേപ്പർ ടവലുകൾ, ഹാൻഡ് സോപ്പ്, യൂറിനൽ കേക്കുകൾ, ബേബി മാറ്റാനുള്ള മേശകൾ തുടങ്ങിയ വിശ്രമമുറി സാധനങ്ങൾ ശേഖരിക്കുക.
ചൂലുകളും പൊടിപടലങ്ങളും: തറയിൽ വീണ ഭക്ഷണം, പൊടി എന്നിവയും മറ്റും ചൂൽ ഉപയോഗിച്ച് തൂത്തുവാരുക.വീടിൻ്റെ മുന്നിലോ പുറകിലോ ഉള്ള കുഴപ്പങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാം.
കെമിക്കൽ ബക്കറ്റുകൾ വൃത്തിയാക്കുക: ഈ ശരിയായ ക്ലീനിംഗ് കെമിക്കൽ ബക്കറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമായി ക്ലീനിംഗ് കെമിക്കൽസ് മിക്സ് ചെയ്യുക.ഈ ബക്കറ്റുകൾ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ വരുന്നു, എളുപ്പമുള്ള ഓർഗനൈസേഷനായി അവയെ കളർ കോഡ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.