1.Хөргөлтийн тоног төхөөрөмж
Хөргөлтийн тоног төхөөрөмж нь олон янз байдаг бөгөөд таны сонгосон сонголт нь таны рестораны төрөл болон хөргөлтийн хэрэгцээнээс хамаарна.Та хүртээмжтэй загвар эсвэл лангууны тавиур сонгохоос үл хамааран маш сайн хөргөгч, хөлдөөгч нь таны гал тогооны тулгын чулуу байх болно.
Хөргөгч: Зарим нийтлэг төрлийн хөргөгч нь доторх хөргөгч, нэвтрэх хөргөгч, дамжин өнгөрөх сонголтууд эсвэл бэлэн хөргөгч юм.Танай ресторан өөр өөр төрлийн хослолыг шаардах байх.
Хөлдөөгч: Хөргөгчний нэгэн адил хөлдөөгч нь таны хэрэгцээ, хүнсний багтаамжид тохирсон янз бүрийн хэмжээ, загвартай байдаг.Хөндлөн бохирдлоос зайлсхийхийн тулд хүйтэн хадгалах зөв арга барилыг ашигла.
2. Хадгалах тоног төхөөрөмж
Хадгалах төхөөрөмж нь таны гал тогоо болон ажлын байрыг эмх цэгцтэй байлгаж, бүтээмжийг нэмэгдүүлж, ажлын байрны ослыг бууруулдаг.Та эдгээр зүйлсийг худалдан авч хэрэглэхдээ хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд хүнс хадгалах зөв удирдамжийг дагаж мөрдөөрэй.
Тавиур: Төрөл бүрийн хоол хадгалахын тулд хөргөгч эсвэл хөлдөөгчинд тавиур ашиглах, эсвэл тогоо, таваг, хоолны хэрэгсэл, хуурай орцыг хүртээмжтэй байлгахын тулд гал тогооны өрөөнд байрлуул.Тавиур нь янз бүрийн хэмжээ, тохируулгатай байдаг бөгөөд энэ нь таны орон зайд зориулж тавиуруудаа тохируулах боломжийг танд олгоно.
Автобус болон хэрэглээний тэрэг: Автобус болон хэрэглээний тэрэг нь гал тогооны үйл ажиллагааны бүх хэсэгт тохиромжтой.Тэдгээрийг байшингийн урд хэсэгт автобусны ширээ эсвэл гэрийн арын хэсэгт хүнд тоног төхөөрөмж, найрлагыг зөөхөд ашиглаарай.
Таваг тавагны тавиур: Тавагны тавиур нь хоол хүнс хадгалах, тээвэрлэх боломжтой боловч та тэдгээрийг талх барих, шалгахад ашиглаж болно.Хуудасны тавиур нь өргөн биш харин өндөр байдаг тул давчуу гал тогооны өрөөнд үнэ цэнэтэй лангуун талбайг хамардаггүй.
Хүнс хадгалах сав: Хоол хүнс хадгалах сав нь бэлтгэсэн орц найрлагыг хадгалах, сүмс, шөл холих, гоймон, будаа зэрэг хуурай зүйлсийг хадгалахад тохиромжтой олон зориулалттай хэрэгсэл юм.Олон тооны савнууд нь өнгөт таглаатай эсвэл хялбар зохион байгуулалтад зориулсан тэмдэглэгээтэй байдаг.
Хатаах тавиур: Хатаах тавиур нь хоолны сав, аяга таваг, аяга таваг, хайчлах самбар, сав суулга зэргийг хадгалах, агаарт хатаах зориулалттай.
Дуннаж тавиурууд: Дуннаж тавиурууд нь мөн төхөөрөмжийг хатаадаг боловч тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд шалнаас хэдхэн инч зайд байрладаг.Тэдгээрийг лаазалсан бүтээгдэхүүн, будаа, том цахилгаан хэрэгсэл гэх мэт хүнд зүйлд ашиглаарай.
3. Цэвэрлэгээний тоног төхөөрөмж
Хүнсний үйлчилгээний салбарт цэвэр ариун байдал хамгийн чухал байдаг тул таны шинэ бизнест цэвэрлэгээний тоног төхөөрөмж, цэвэрлэгээний хэрэгслийн нөөц хэрэгтэй.Өөр өөр ресторанууд цахилгаан хэрэгсэл, шалнаас хамааран янз бүрийн цэвэрлэгээний хэрэгсэл шаардаж болох ч бүх нийтийн хэрэгцээт цөөн хэдэн зүйл байдаг.
Бичил шилэн даавуу ба цэвэрлэгээний өөдөс: Бичил шилэн даавуу болон өөдөс нь асгарсан бодисыг цэвэрлэх, ширээ сандал арчих, шилэн эдлэл өнгөлөх гэх мэт олон төрлийн ресторанд хэрэглэгддэг.
3 тасалгааны угаалтуур: 3 тасалгааны угаалтуур ашиглан бүтээгдэхүүнээ бүрэн цэвэрлэж, эрүүл ахуйн дүрмийг дагаж мөрдөөрэй.Тасалгааны угаалтуураас гадна өөх тос, арилжааны усны цоргонд хөрөнгө оруулах шаардлагатай болно.
Хүнсний үйлчилгээний химийн бодисууд болон ариутгагч бодисууд: Худалдааны тоног төхөөрөмжөө цэвэрлэхэд тохирох химийн бодисыг сонгоод, таны бүтээгдэхүүнийг аюулгүй байлгадаг ариутгах химийн бодисыг бүү мартаарай.
Хогийн сав, дахин боловсруулах сав: Байгууллага бүрт хогоо хаях газар хэрэгтэй байдаг тул хогийн сав болон дахин боловсруулах савыг бүх байгууллагын хэмжээнд стратегийн дагуу байрлуул.
Шүршигч болон шүүртэй хувин: Өдрийн төгсгөлд шалаа арчих нь үйлчилгээний явцад хуримтлагдсан асгарч, бохирдлыг цэвэрлэхэд тусална.
Нойтон шалны тэмдэг: Нойтон шалны тэмдэг нь үйлчлүүлэгчид болон ажилчдад халтиргаатай шалан дээр алхахдаа болгоомжтой байхыг анхааруулдаг.
Скруббер ба хөвөн: Төрөл бүрийн зүлгүүр, хөвөн захиалж, наалдсан бохирдлыг арилгах хүнд даацын сонголтууд эсвэл нарийн ширхэгтэй зүйлсийг цэвэрлэх зөөлөн хөвөн ашиглах боломжтой болно.
Ариун цэврийн өрөөний хэрэглүүр: Ариун цэврийн цаас, цаасан алчуур, гар саван, шээсний бялуу, хүүхдийн хувцас солих ширээ зэрэг ариун цэврийн өрөөний хэрэглэлүүдийг нөөцөлж аваарай.
Шүүр, тоосны сав: Шүүрээр шалан дээр унасан хоол хүнс, тоос шороо болон бусад зүйлсийг шүүрдэх.Та тэдгээрийг байшингийн урд эсвэл арын талбайн бохирдлыг цэвэрлэхэд ашиглаж болно.
Химийн хувин цэвэрлэх: Эдгээр зохих цэвэрлэгээний химийн хувин ашиглан цэвэрлэгээний химийн бодисыг аюулгүй холино.Эдгээр хувингууд нь өөр өөр өнгөтэй байдаг тул зохион байгуулалтад хялбар болгох үүднээс өнгөт кодлох боломжтой.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 4-р сарын 01