Vào một buổi chiều gần đây, trong căn bếp sáng đèn của gia đình, những người sống sót sau ung thư như Patricia Rhodes, Evette Knight và những người khác quây quần bên lò nướng đối lưu và chảo đầy nấm. Chuyên gia dinh dưỡng điều trị ung thư Megan Laszlo, RD, giải thích lý do tại sao họ chưa thể đảo nấm ngay được. "Chúng tôi sẽ cố gắng không đảo nấm cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu", cô nói.
Ngay cả khi đeo khẩu trang, Rhodes, người đã sống sót sau căn bệnh ung thư buồng trứng một năm trước, vẫn ngửi thấy mùi thơm phức của món ăn. "Anh nói đúng đấy, không cần khuấy đâu", cô nói, lật nấm xào. Gần đó, Knight đang thái nhỏ hành lá để làm cơm chiên nấm, trong khi những người khác đổ sữa vào ấm để pha một tách sô cô la nóng với bột nấm.
Nghiên cứu cho thấy nấm có thể hỗ trợ hoạt động của các tế bào miễn dịch chống ung thư. Nấm là trọng tâm của khóa học Dinh dưỡng trong Nhà bếp. Khóa học này là một phần của chương trình Sức khỏe, Khả năng phục hồi và Sống sót của Cedars-Sinai nhằm hỗ trợ bệnh nhân ung thư và gia đình họ. Khóa học Sức khỏe, Khả năng phục hồi và Sống sót gần đây đã chuyển đến một cơ sở mới được xây dựng chuyên dụng và đã tiếp tục một số lớp học trực tiếp lần đầu tiên kể từ khi đại dịch COVID-19 bùng phát.
Ngoài khu vực bếp có tủ gỗ sáng màu, mặt bàn bằng thép không gỉ và các thiết bị sáng bóng, không gian này còn có các thiết bị tập thể dục có thể dễ dàng cất đi để phục vụ cho các lớp học yoga, cũng như các phòng bổ sung cho các buổi tụ họp khác và một phòng khám chuyên khoa ở tầng trên.
Tiến sĩ Arash Asher, giám đốc khoa phục hồi chức năng và sống sót sau ung thư tại Trung tâm Ung thư Cedars-Sinai, người gia nhập trung tâm y khoa học thuật này vào năm 2008, cho biết mặc dù bệnh nhân ung thư thường có kế hoạch điều trị rõ ràng sau khi khỏi bệnh, nhưng họ hiếm khi được hướng dẫn cách vượt qua những thách thức về thể chất, tâm lý và sống sót đi kèm với căn bệnh và quá trình điều trị.
“Có người từng nói rằng một người có thể 'thoát khỏi bệnh tật', nhưng điều đó không nhất thiết có nghĩa là họ không mắc bệnh,” Asher nói. “Tôi luôn ghi nhớ câu nói đó, và một trong những mục tiêu chính của dự án chúng tôi là cung cấp một lộ trình giúp mọi người giải quyết một số vấn đề này.”
Bắt đầu từ một phòng khám phục hồi chức năng đơn giản, giờ đây đã phát triển thành một đội ngũ gồm các bác sĩ phục hồi chức năng, y tá, chuyên gia vật lý trị liệu, chuyên gia trị liệu nghệ thuật, bác sĩ tâm lý thần kinh, nhân viên xã hội và chuyên gia dinh dưỡng.
Asher cho biết các hoạt động rèn luyện sức khỏe, khả năng phục hồi và sinh tồn tập trung vào “tâm trí, cơ thể và tâm hồn”, bao gồm mọi thứ, từ vận động và yoga nhẹ nhàng đến nghệ thuật, chánh niệm, lối sống ý nghĩa và thói quen lành mạnh. Thậm chí còn có một câu lạc bộ sách, do một giáo sư văn học điều hành, chuyên xem xét văn học từ góc nhìn của một người sống sót sau ung thư.
Khi đại dịch COVID-19 bùng phát, Asher và nhóm của ông đã điều chỉnh và cung cấp các khóa học này dưới dạng trải nghiệm trực tuyến.
“Mọi thứ đang diễn ra rất nhanh, và chúng tôi vẫn có thể duy trì được tinh thần cộng đồng,” Asher nói. “Các lớp học như lớp não hóa trị của chúng tôi, mang tên Out of the Fog, đang thu hút mọi người từ khắp cả nước, những người nếu không thì sẽ không thể tham gia — đây là một tin tuyệt vời trong thời điểm khó khăn này.”
Knight, một nhà thiết kế nội thất ở Los Angeles, đã trải qua xạ trị ung thư vú vào năm 2020. Cuối năm 2021, bác sĩ ung thư đã giới thiệu cô đến Trung tâm Sức khỏe, Khả năng phục hồi và Sinh tồn. Cô cho biết các buổi trị liệu nghệ thuật và một chương trình tập luyện đã giúp cô đối phó với chứng đau khớp, mệt mỏi và các tác dụng phụ khác của quá trình điều trị.
“Được ở đây và chơi thể thao quả là một món quà trời cho,” Knight nói. “Nó đã truyền cảm hứng cho tôi thức dậy, ra ngoài chơi thể thao, và khả năng giữ thăng bằng của tôi đã được cải thiện, sức bền của tôi cũng được cải thiện, và điều đó cũng giúp ích cho tôi về mặt cảm xúc.”
Knight cho biết việc có thể kết nối với những người hiểu được những gì cô đang trải qua chính là phao cứu sinh đối với cô.
Tiến sĩ, Bác sĩ Scott Irwin, Giám đốc Chương trình Hỗ trợ Bệnh nhân và Gia đình tại Trung tâm Ung thư Cedars-Sinai, cho biết: “Bệnh nhân và gia đình họ thường cần được hỗ trợ để thích nghi với cuộc sống bình thường mới sau khi sống chung với ung thư. Việc quay lại với các hoạt động yêu thích và tìm thấy niềm vui trong cuộc sống hàng ngày là rất quan trọng, và việc chuyển chương trình Sức khỏe, Khả năng phục hồi và Khả năng sống sót sang một cơ sở mới cho chúng tôi cơ hội tối đa hóa chương trình hỗ trợ của mình.”
“Đây là một sự bổ sung tuyệt vời cho các chương trình trực tiếp của chúng tôi,” Asher nói. “Những gì chúng ta ăn có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe tổng thể, chất lượng cuộc sống và quá trình phục hồi, nhưng với tư cách là bác sĩ, chúng tôi thường không có thời gian để hướng dẫn bệnh nhân về lợi ích của việc nấu ăn tại nhà, chế độ ăn chay, và các chi tiết như cách kết hợp nghệ và các loại thảo mộc khác, cách chọn cà tím, hay thậm chí cách cắt hành tây.”
Knight cho biết cô rất biết ơn vì có cơ hội nâng cao kiến thức dinh dưỡng của mình với sự giúp đỡ của một chuyên gia dinh dưỡng chuyên về ung thư.
“Tôi biết có rất nhiều điều tôi có thể làm về mặt dinh dưỡng để cải thiện sức khỏe, nhưng tôi đã không làm,” cô nói. “Vì vậy, tôi muốn xin lời khuyên từ một nhóm hiểu biết về ung thư và khả năng sống sót sau ung thư.”
Sau giờ học, các học viên đã thưởng thức thành quả lao động của mình và chia sẻ niềm hứng khởi với những gì đã học được. Rhodes cho biết cô sẽ mang kiến thức mới học được về nhà.
“Thật thú vị và bổ ích,” Rhodes nói. “Một khi đã được chẩn đoán mắc bệnh ung thư, bạn cần một chế độ ăn uống giàu thực vật và tập thể dục để giảm nguy cơ tái phát.”
Asher lưu ý rằng một khía cạnh quan trọng khác của chương trình trực tiếp là tạo ra một cộng đồng nơi những người tham gia có thể học hỏi và dựa vào nhau, vì sự cô đơn có liên quan đến sự tái phát của nhiều loại ung thư.
“Không có loại thuốc nào có thể giải quyết vấn đề này bằng cách tương tác giữa con người với nhau, chẳng hạn như ngồi với người khác,” Asher nói. “Cách chúng ta sống, cách chúng ta suy nghĩ, cách chúng ta hành xử, cách chúng ta kỷ luật bản thân, đều có tác động, và không chỉ ảnh hưởng đến cảm xúc của chúng ta. Chúng ta ngày càng nhận ra rằng cách sống ảnh hưởng đến tuổi thọ, và dĩ nhiên, cả chất lượng cuộc sống của chúng ta nữa.”
Thông báo của cựu Tổng thống Joe Biden về việc ông bị ung thư tuyến tiền liệt giai đoạn cuối đã thu hút sự chú ý trở lại đối với căn bệnh ung thư phổ biến thứ hai ở nam giới. Ông là một trong 1/8 nam giới được chẩn đoán mắc ung thư tuyến tiền liệt…
Hóa trị liệu phúc mạc tăng nhiệt (HIPEC) là phương pháp điều trị đặc biệt dành cho một số người bị ung thư di căn đến khoang bụng (phúc mạc).
Trong một nghiên cứu tiền lâm sàng, các nhà khoa học tại Cedars-Sinai đã tiết lộ những thay đổi liên quan đến tuổi tác ở các tế bào xung quanh khối u khiến ung thư hắc tố, một dạng ung thư da nguy hiểm, dễ di căn hơn ở những bệnh nhân từ 70 tuổi trở lên. Nghiên cứu của họ, được công bố trên tạp chí…
Thời gian đăng: 06-06-2025