Sukaldeko ekipamendu komertzialen eguneroko funtzionamendu prozesua

Sukaldeko ekipamendu komertzialen eguneroko funtzionamendu prozesua:
1. Lan egin aurretik eta ondoren, egiaztatu sukalde bakoitzean erabiltzen diren osagai garrantzitsuak malgutasunez ireki eta itxi daitezkeen (adibidez, uraren etengailua, olioaren etengailua, aireko atearen etengailua eta olioaren pita blokeatuta dauden), eta zorrozki saihestu ura edo olio-ihesak. .Matxurarik aurkitzen bada, utzi berehala erabiltzeari eta jakinarazi mantentze-sailari;
2. Sutegiko haizegailua eta ihes haizagailua abiaraztean, entzun normal funtzionatzen duten.Biratu ezin badute edo sua, kea eta usaina badute, deskonektatu berehala etengailua motorra edo pizterik ez erretzeko.Mantentze-lanetarako ingeniaritza saileko langileei premiazko berri eman ondoren baino ezin izango dira berriro piztu;
3. Lurrun-kabinetearen eta sukaldearen erabilera eta mantentze-lanak arduradunaren esku egongo dira eta aldian-aldian garbituko dira.Denbora orokorra 10 egunetik behin 5 ordu baino gehiagoz azido oxalikoan bustitzea da, garbitu eta behazuneko eskala guztiz kendu.Egiaztatu ura betetzeko sistema automatikoa eta lurrun-hodiaren etengailua egoera onean dauden egunero.Etengailua blokeatuta edo isurtzen bada, mantentze-lanaren ondoren bakarrik erabil daiteke, lurrun-galeren ondorioz erabilera-efektuari edo leherketa-istripuari eraginik ez izateko;
4. Sutegia erabili eta itzali ondoren gas beroa dagoenean, ez bota urik labearen nukleora, bestela labearen nukleoa lehertu eta hondatuko da;
5. Sukaren buruaren gainazalean belzketak edo sute-ihesak aurkitzen badira, konponketa garaiz jakinaraziko da sukaldea erre larriak saihesteko;
6. Garbiketan, debekatuta dago labearen nukleoan, puzgailura eta elikadura sistemara ura botatzea alferrikako galerak eta istripuak ekiditeko;
7. Erabili ondoren sukaldean erabiltzen diren etengailu guztiak estali edo itxi egingo dira, olioaren keak hezetasunak edo deskarga elektrikoak kaltetu ez daitezen;
8. Debekatuta dago gozotegiko ekipamendua eta gatzun berotzeko ekipoak urarekin edo zapi bustiarekin garbitzea, ihes elektrikoen istripuak saihesteko;
9. Sukaldeko gas-sukak, presio-eltzeak eta bestelako ekipoak pertsonal berezi batek kudeatuko ditu eta aldizka ikuskatuko dira.Inoiz ez utzi zure mezua eta erabili kontu handiz;
10. Garbitzean, guztiz debekatuta dago suaren ur-hodiekin garbitzea.Suaren ur-hodien ur-presio altuak ekipo elektriko garrantzitsuak kaltetuko ditu edo suteen ekipoak suntsituko ditu.