プロの厨房におけるステンレス鋼構造の 4 つの利点

キッチン設備には、オーブン、洗濯機、冷蔵庫などの特殊な機器だけではありません。もちろん、これらは非常に重要であり、私たちはキッチンが期待どおりに効率的であることを確認し、初期投資を回収するためにそこに全神経を集中する傾向があります。

ただし、プロのキッチンでは過小評価されがちな、注意すべき要素が他にもあります。コンロ、シンク、食器棚、カートは、キッチンを清潔で安全に操作する役割を果たします。これらの構造にはさまざまな材料が使用されています。ただし、ステンレス鋼が最も人気があり、理由がないわけではありません。

プロの厨房機器に高品質のステンレス鋼構造を選択すべき主な理由を見てみましょう。

ステンレス鋼は、あらゆる用途の中で最も耐久性のある素材の 1 つと考えられています。クロムなどの耐火性元素が含まれており、高温耐性、耐火性に優れているため、プロの厨房には欠かせません。また、重いものを落としても傷がついたり、割れたり、ひびが入ったりすることはありません。実際、通常の鋼とは異なり、厨房のような高湿度の環境下でも錆びたり、酸化したり、腐食したりしません。

ステンレス製の最大の特徴は、水をまったく吸収しない素材なので汚れがつきにくいことです。それでいて、汚れても掃除が簡単です。特に汚れは、少量のお湯とマイクロファイバークロスで簡単に取り除くことができます。その結果、クリーナーや特殊クリーナーを使用する必要がないため、時間とリソースが節約されます。

ステンレス鋼の構造物によく見られる指紋も柔らかい布で取り除くことができ、特殊なコーティングがそのような汚れから保護します。

ステンレス鋼は、表面に最大限の抗菌保護を提供できるため、プロの厨房だけでなく、病院や食品加工工場でも使用されています。非多孔質素材なので、木やプラスチックのように湿気を吸収したり汚れたりしません。したがって、内部に細菌が侵入する危険はありません。

ステンレス製なので木材のようなメンテナンスは必要ありません。傷が付く事はほとんどありませんが、付いたとしても簡単な金属クリーナーで拭き取れます。実際、高品質のステンレス鋼構造、つまり目的に応じた適切な厚さを備えた構造は、何十年も使用できます。したがって、初期購入費用の償却はすぐに行われます。