Kriteria penerimaan untuk kejuruteraan dapur komersial
Oleh kerana banyaknya kerja-kerja hiasan katering dapur komersial, ia juga merupakan tempat yang terdedah kepada sekuela.Apabila terdapat masalah dalam proses penggunaan, ia sukar untuk dibaiki, jadi bagaimana untuk memastikan penerimaan kualiti kejuruteraan dapur komersial adalah sangat penting.Projek dapur komersial termasuk kejuruteraan awam dan kejuruteraan hiasan.Malah, bahagian yang paling penting ialah kejuruteraan peralatan dapur.Selagi kejuruteraan awam dan hiasan memenuhi keperluan kejuruteraan peralatan dapur, ia akan lulus penerimaan.Apakah piawaian penerimaan khusus kejuruteraan dapur komersial?
Apakah piawaian penerimaan untuk kejuruteraan dapur komersial?
berkaitan kejuruteraan awam
1. Paras air
Talian paip saluran air hendaklah disusun dengan teratur dan salur masuk air yang mencukupi hendaklah dikhaskan.Kedalaman (0.6m dan ke atas) dan panjang (kurang daripada 10m) parit kumbahan adalah mencukupi, dan terdapat cerun tertentu yang lebih besar daripada 0.5%.Tangki pemisah minyak tiga peringkat hendaklah dibina, dan lubang yang akan dikhaskan pada dinding, termasuk lubang yang diperlukan untuk paip ekzos asap, hendaklah memenuhi keperluan.Pembahagian dinding dan pembinaan lantai memenuhi keperluan reka bentuk dapur.
2. Potensi
Talian paip kabel hendaklah disusun dengan kemas, dengan soket yang mencukupi.Kuasa soket juga hendaklah memenuhi keperluan penggunaan kuasa peralatan yang direka dan disusun di dapur.Kotak pengedaran hendaklah memenuhi keperluan kuasa semua peralatan elektrik semasa digunakan, tanpa beban lampau, dan peranti perlindungan beban lampau hendaklah dipasang.
3. Pemasangan penghawa dingin hendaklah memenuhi keperluan penggunaan dan bekerjasama dengan penggunaan sistem bekalan udara segar, supaya lebih baik tidak berasa kekok di dapur.
4. Pintu hendaklah memenuhi keperluan mobilisasi peralatan dan laluan pekerja yang lancar mengikut keperluan reka bentuk.Lebar pintu hendaklah lebih daripada 1.2m.Saiz tingkap juga hendaklah memenuhi bekalan udara segar yang diperlukan oleh kejuruteraan peralatan dapur.
5. Saluran paip gas hendaklah ditetapkan mengikut piawaian kebangsaan, dan saluran paip hendaklah kemas untuk memenuhi permintaan penggunaan gas semua peralatan gas di dapur pada masa yang sama.
Semasa penggunaan khusus, air, elektrik, gas, pintu dan tingkap penyaman udara boleh digunakan secara normal tanpa kegagalan dan fenomena yang tidak munasabah
6. berkaitan kejuruteraan peralatan dapur
Bilik fungsi dapur disusun dengan munasabah, yang boleh memenuhi keperluan penggunaan dan keperluan kebersihan, kawalan kebakaran, pencegahan wabak dan sebagainya.
Spesifikasi dan kuantiti peralatan dapur menepati kegunaan.Peralatan dapur adalah berkualiti.Mereka semua adalah produk yang layak, mudah dikendalikan dan tidak terdedah kepada kegagalan.Peralatan dapur hendaklah diletakkan mengikut tabiat harian, digunakan dengan lancar, dan tidak akan saling berlawan dengan orang lain.
Sistem ekzos asap dapur beroperasi seperti biasa.Tiada asap minyak di dapur dan udara dalam peredaran.
https://www.zberic.com/products/
Masa siaran: 29-Okt-2021