Criterios de aceptación para la ingeniería de cocinas comerciales.
Debido a la ingente cantidad de trabajos de decoración de las cocinas comerciales de hostelería, también es un lugar propenso a sufrir secuelas.Una vez que hay un problema en el proceso de uso, es difícil de reparar, por lo que es muy importante cómo garantizar la aceptación de la calidad de la ingeniería de cocinas comerciales.El proyecto de cocina comercial incluye ingeniería civil e ingeniería de decoración.De hecho, la parte más importante es la ingeniería del equipamiento de la cocina.Siempre que la ingeniería civil y la decoración cumplan con los requisitos de la ingeniería de equipos de cocina, incluso pasarán la aceptación.¿Cuál es el estándar de aceptación específico de la ingeniería de cocinas comerciales?
¿Cuál es el estándar de aceptación para la ingeniería de cocinas comerciales?
Relacionados con la ingeniería civil
1. Nivel del agua
Las tuberías de la vía fluvial se dispondrán en orden y se reservará suficiente entrada de agua.La profundidad (0,6 m y más) y la longitud (menos de 10 m) de la zanja de aguas residuales son suficientes y hay una cierta pendiente superior al 0,5%.Se construirá el tanque de separación de aceite de tres etapas y los orificios que se reservarán en la pared, incluidos los orificios necesarios para los tubos de escape de humos, cumplirán los requisitos.La partición de la pared y la construcción del piso cumplen con los requisitos de diseño de la cocina.
2. Potencial
Los conductos de cables deberán estar dispuestos de forma ordenada y con suficientes enchufes.La potencia de las tomas de corriente deberá satisfacer también las necesidades de consumo eléctrico de los equipos diseñados y dispuestos en la cocina.La caja de distribución deberá cumplir con los requisitos de energía de todos los equipos eléctricos durante su uso, sin sobrecarga, y se instalarán dispositivos de protección contra sobrecargas.
3. La instalación del aire acondicionado deberá cumplir con los requisitos de uso y cooperar con el uso del sistema de suministro de aire fresco, de modo que sea mejor no sentirse bochornoso en la cocina.
4. La puerta deberá cumplir con los requisitos de movilización de equipos y paso fluido de empleados según los requisitos de diseño.El ancho de la puerta será superior a 1,2 m.El tamaño de la ventana también deberá cumplir con el suministro de aire fresco requerido por la ingeniería de equipos de cocina.
5. El gasoducto se instalará de acuerdo con la norma nacional y deberá estar limpio para satisfacer la demanda de consumo de gas de todos los equipos de gas de la cocina al mismo tiempo.
Durante el uso específico, las puertas y ventanas de agua, electricidad, gas, aire acondicionado se pueden usar normalmente sin fallas ni fenómenos irrazonables.
6. Relacionados con la ingeniería de equipos de cocina.
El salón de actos de la cocina está organizado de manera razonable, lo que puede cumplir con los requisitos de uso y los requisitos de higiene, control de incendios, prevención de epidemias, etc.
Las especificaciones y la cantidad de equipamiento de cocina se ajustan al uso.El equipamiento de la cocina es de buena calidad.Todos son productos calificados, fáciles de operar y no propensos a fallar.El equipo de cocina se colocará de acuerdo con los hábitos diarios, se utilizará sin problemas y no se cruzará con otros.
El sistema de extracción de humos de la cocina funciona con normalidad.No hay vapores de aceite en la cocina y el aire circula.
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Hora de publicación: 29 de octubre de 2021