Criteri di accettazione per l'ingegneria delle cucine commerciali

Criteri di accettazione per l'ingegneria delle cucine commerciali

A causa dell'enorme quantità di lavori di decorazione delle cucine commerciali della ristorazione, è anche un luogo soggetto a sequele.Una volta che si verifica un problema nel processo di utilizzo, è difficile da riparare, quindi è molto importante come garantire l'accettazione della qualità dell'ingegneria della cucina commerciale.Il progetto della cucina commerciale comprende l'ingegneria civile e l'ingegneria della decorazione.La parte più importante, infatti, è la progettazione delle attrezzature da cucina.Finché l'ingegneria civile e la decorazione soddisfano i requisiti dell'ingegneria delle attrezzature da cucina, passeranno anche l'accettazione.Qual è lo standard di accettazione specifico dell'ingegneria delle cucine commerciali?
Qual è lo standard di accettazione per l'ingegneria delle cucine commerciali?

Relativo all'ingegneria civile

1. Livello dell'acqua
Le condutture dei corsi d'acqua devono essere disposte in ordine e deve essere riservata una quantità sufficiente di ingresso d'acqua.La profondità (0,6 m e oltre) e la lunghezza (meno di 10 m) del canale fognario sono sufficienti e vi è una certa pendenza superiore allo 0,5%.Dovrà essere costruito il serbatoio di separazione dell'olio a tre stadi e i fori da riservare sulla parete, compresi i fori necessari per i tubi di scarico dei fumi, dovranno soddisfare i requisiti.La partizione della parete e la realizzazione del pavimento soddisfano le esigenze progettuali della cucina.

2. Potenziale
Le tubazioni dei cavi devono essere disposte in modo ordinato, con prese sufficienti.La potenza delle prese dovrà soddisfare anche i requisiti di consumo elettrico delle apparecchiature progettate e predisposte nella cucina.La scatola di distribuzione deve soddisfare i requisiti di alimentazione di tutte le apparecchiature elettriche durante l'uso, senza sovraccarico, e devono essere installati dispositivi di protezione da sovraccarico.

3. L'installazione del condizionatore d'aria deve soddisfare i requisiti di utilizzo e collaborare con l'uso del sistema di fornitura di aria fresca, in modo che sia meglio non sentirsi afosi in cucina.

4. La porta deve soddisfare i requisiti di mobilitazione delle attrezzature e passaggio agevole dei dipendenti secondo i requisiti di progettazione.La larghezza della porta deve essere superiore a 1,2 m.La dimensione della finestra deve anche soddisfare la fornitura di aria fresca richiesta dalla progettazione delle attrezzature della cucina.

5. Il gasdotto dovrà essere impostato secondo lo standard nazionale e dovrà essere pulito per soddisfare contemporaneamente la domanda di consumo di gas di tutte le apparecchiature a gas della cucina.

Durante l'uso specifico, le porte e le finestre di acqua, elettricità, gas, aria condizionata possono essere utilizzate normalmente senza guasti e fenomeni irragionevoli

6. Relativa all'ingegneria delle attrezzature da cucina
La sala funzioni della cucina è organizzata in modo ragionevole, in grado di soddisfare i requisiti di utilizzo e i requisiti di igiene, controllo antincendio, prevenzione delle epidemie e così via.

Le specifiche e la quantità dell'attrezzatura da cucina soddisfano l'uso.L'attrezzatura della cucina è di buona qualità.Sono tutti prodotti qualificati, facili da usare e non soggetti a guasti.L'attrezzatura della cucina deve essere posizionata in conformità con le abitudini quotidiane, utilizzata senza problemi e non deve entrare in conflitto con gli altri.

Il sistema di scarico fumi della cucina funziona normalmente.Non ci sono fumi d'olio in cucina e l'aria circola.

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