Առևտրային խոհանոցի ձևավորում և դասավորություն

1. Առևտրային խոհանոցի դիզայնի կարևորությունը

Խոհանոցի օգտագործման և գործընթացի ձևավորումը շատ կարևոր է ռեստորանների, հյուրանոցների և հյուրանոցների սննդի բաժնում:Իդեալական դիզայնի սխեման կարող է ոչ միայն ստիպել խոհարարին սերտորեն համագործակցել համապատասխան ստորաբաժանման անձնակազմի հետ, այլև ապահովել լավ և հարմարավետ միջավայր համեղ ուտեստների արտադրության համար:Հետևաբար, հաճախորդները կարող են ավելի լավ սպասարկում ստանալ և անընդհատ բարելավել հաճախորդների վերադարձի տոկոսադրույքը:Ընդհակառակը, անորակ դիզայնը կարող է խոհարարի համար դժվարություններ առաջացնել սարքավորումների և պարագաների անհիմն դասավորության պատճառով, ինչը կազդի արտադրանքի որակի վրա:Երկար ժամանակ անց դա անխուսափելիորեն կազդի ռեստորանի կամ հյուրանոցի հեղինակության վրա։

2. Առևտրային խոհանոցի ձևավորում և դասավորություն

Հետևաբար, հյուրանոցի խոհանոցի նախագծման մեջ խոհանոցի ողջ սարքավորումների դասավորությունը պետք է ողջամտորեն դասավորված և նախագծված լինի՝ ըստ տեղանքի պայմանների և ռեստորանի գործառույթների ու պահանջների, իսկ խոհանոցի սարքավորումների սխեմայի ճշգրտումը պետք է իրականացվի 2013թ. գազի ընկերության, առողջապահության և համաճարակների կանխարգելման, շրջակա միջավայրի պահպանության, հրդեհային պաշտպանության և այլ ստորաբաժանումների պահանջների հետ համատեղ՝ ամբողջությամբ հաշվի առնելով ապագա շինարարության, տեղադրման և ընդունման փաստացի իրավիճակը:Խոհանոցի դասավորությունը նախագծելիս պետք է մեծ նշանակություն տալ խոհանոցի գործառույթին, ընդհանուր խոհանոցի մակերեսը կազմում է սննդի տարածքի 20%-ը չի կարող 10%-ից պակաս լինել։

3. Օդափոխության և օդորակման նկատառումներ հյուրանոցի խոհանոցի նախագծման համար.

Խոհանոցային վառարանի ծխի արտանետումը, խոհանոցի օդափոխությունը և խոհանոցի հոտը չեն կարող մտնել ճաշասենյակ, և խոհանոցի տարածքը պետք է պատշաճ կերպով դասավորվի և օգտագործվի:

https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/

https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/

https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/