1. Ang kahalagahan ng komersyal na disenyo ng kusina
Ang paggamit at proseso ng disenyo ng kusina ay napakahalaga sa catering Department ng mga restaurant, hotel at hotel.Ang isang perpektong scheme ng disenyo ay hindi lamang maaaring gumawa ng chef na makipagtulungan nang malapit sa mga kaugnay na tauhan ng departamento, ngunit nagbibigay din ng isang mahusay at komportableng kapaligiran para sa produksyon ng masarap na pagkain.Samakatuwid, ang mga customer ay maaaring makakuha ng mas mahusay na serbisyo, at patuloy na mapabuti ang rate ng pagbalik ng customer.Sa kabaligtaran, ang hindi magandang disenyo ay maaaring maging sanhi ng kahirapan ng chef sa paggamit dahil sa hindi makatwirang pag-aayos ng mga kagamitan at kagamitan, na makakaapekto sa kalidad ng mga produkto.Pagkatapos ng mahabang panahon, hindi maiiwasang maapektuhan nito ang reputasyon ng restaurant o hotel.
2. Disenyo at layout ng komersyal na kusina
Samakatuwid, sa disenyo ng kusina ng hotel, ang layout ng buong kagamitan sa kusina ay dapat na makatwirang ayusin at idinisenyo ayon sa mga kondisyon ng site at ang mga function at kinakailangan ng restaurant, at ang pagsasaayos ng scheme ng kagamitan sa kusina ay dapat isagawa sa kumbinasyon sa mga kinakailangan ng kumpanya ng gas, kalusugan at pag-iwas sa epidemya, proteksyon sa kapaligiran, proteksyon sa sunog at iba pang mga departamento, habang ganap na isinasaalang-alang ang aktwal na sitwasyon ng hinaharap na pagtatayo, pag-install at pagtanggap.Sa disenyo ng layout ng kusina, dapat naming ilakip ang malaking kahalagahan sa pag-andar ng kusina, ang lugar ng pangkalahatang kusina accounted para sa 20% ng catering area ay hindi maaaring mas mababa sa 10%.
3. Mga pagsasaalang-alang sa bentilasyon at air conditioning para sa disenyo ng kusina ng hotel:
Ang usok na tambutso ng kalan sa kusina, ang bentilasyon ng kusina at ang amoy ng kusina ay hindi maaaring pumasok sa silid-kainan, at ang espasyo ng kusina ay dapat na makatwirang ayusin at magamit.
https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/
https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/
https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/
https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/
Oras ng post: Abr-19-2021