Thiết kế và bố trí bếp công nghiệp

1. Tầm quan trọng của thiết kế bếp ăn thương mại

Việc sử dụng và quy trình thiết kế bếp rất quan trọng trong bộ phận phục vụ ăn uống của các nhà hàng, khách sạn.Một kế hoạch thiết kế lý tưởng không chỉ có thể khiến đầu bếp hợp tác chặt chẽ với nhân viên bộ phận liên quan mà còn cung cấp một môi trường tốt và thoải mái để sản xuất những món ăn ngon.Do đó, khách hàng có thể nhận được dịch vụ tốt hơn và không ngừng cải thiện tỷ lệ quay lại của khách hàng.Ngược lại, thiết kế kém chất lượng có thể khiến người đầu bếp gặp khó khăn trong quá trình sử dụng do bố trí thiết bị, đồ dùng không hợp lý sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.Về lâu dài chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến uy tín của nhà hàng, khách sạn.

2. Thiết kế và bố trí bếp ăn thương mại

Vì vậy, trong thiết kế bếp khách sạn, việc bố trí toàn bộ thiết bị bếp phải được bố trí, thiết kế hợp lý phù hợp với điều kiện địa điểm cũng như chức năng, yêu cầu của nhà hàng và việc điều chỉnh sơ đồ thiết bị bếp phải được thực hiện sao cho phù hợp. kết hợp với các yêu cầu của công ty gas, sức khỏe và phòng chống dịch bệnh, bảo vệ môi trường, phòng cháy chữa cháy và các bộ phận khác, đồng thời xem xét đầy đủ tình hình thực tế của việc xây dựng, lắp đặt và nghiệm thu trong tương lai.Trong thiết kế bố trí bếp, chúng ta nên chú trọng đến công năng của bếp, diện tích bếp chung chiếm 20% diện tích phục vụ ăn uống không thể nhỏ hơn 10%.

3. Những lưu ý về thông gió và điều hòa không khí khi thiết kế bếp khách sạn:

Khói bếp, độ thông thoáng của bếp và mùi hôi của bếp không thể lọt vào phòng ăn, không gian bếp cần được bố trí và tận dụng hợp lý.

https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelf-product/

https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/

https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/