1. Importanța designului bucătăriei comerciale
Utilizarea și proiectarea procesului de bucătărie este foarte importantă în departamentul de catering al restaurantelor, hotelurilor și hotelurilor.O schemă de design ideală nu numai că poate face bucătarul să coopereze îndeaproape cu personalul departamentului relevant, ci și să ofere un mediu bun și confortabil pentru producerea de alimente delicioase.Prin urmare, clienții pot obține servicii mai bune și pot îmbunătăți constant rata de returnare a clienților.Dimpotrivă, un design nepotrivit poate cauza dificultăți de utilizare a bucătarului din cauza aranjamentului nerezonabil al echipamentelor și ustensilelor, care va afecta calitatea produselor.După mult timp, va afecta inevitabil reputația restaurantului sau hotelului.
2. Proiectarea și amenajarea bucătăriei comerciale
Prin urmare, în proiectarea bucătăriei hotelului, aspectul întregului echipament de bucătărie ar trebui să fie aranjat și proiectat în mod rezonabil în funcție de condițiile site-ului și de funcțiile și cerințele restaurantului, iar ajustarea schemei echipamentului de bucătărie ar trebui efectuată în combinație cu cerințele companiei de gaze, prevenirea sănătății și a epidemiei, protecția mediului, protecția împotriva incendiilor și alte departamente, luând în considerare pe deplin situația reală a viitoarei construcție, instalare și acceptare.În proiectarea aspectului bucătăriei, ar trebui să acordăm o mare importanță funcției bucătăriei, zona bucătăriei generale a reprezentat 20% din suprafața de catering nu poate fi mai mică de 10%.
3. Considerații privind ventilația și aerul condiționat pentru designul bucătăriei hotelului:
Evacuarea fumului aragazului de bucătărie, ventilația bucătăriei și mirosul bucătăriei nu pot pătrunde în sala de mese, iar spațiul bucătăriei trebuie aranjat și utilizat în mod rezonabil.
https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/
https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/
https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/
https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/
Ora postării: 19.04.2021