Ticarət Mətbəx Avadanlıqları

Menyu növü və ölçüsü

Hər hansı bir restoran mətbəxi avadanlığı almazdan əvvəl ilk növbədə menyunu tam bilmək vacibdir.Məsələn, bir neçə seçimdən ibarət sabit bir menyuya sahib olacaqsınız, yoxsa bir müddət ərzində böyük seçimləri olan bir dövr menyusu var?Siz daha çox qril əsaslı yemək restoranı və ya daş soba tələb edən pizza restoranısınız

Xidmət etməyi planlaşdırdığınız mətbəx növünə görə;almaya başlamazdan əvvəl restoran mətbəx avadanlıqlarınızın siyahısını nəzərdən keçirməlisiniz.

Restoran sahiblərinin müxtəlif avadanlıq növlərini satın almadan əvvəl menyuya qərar vermələri həmişə vacibdir.Menyu və konsepsiya tərtib edildikdən sonra yavaş-yavaş menyunuza uyğun yemək bişirmə avadanlığı almağa başlaya bilərsiniz.

Qiymət və Büdcə

Əksinə, əgər məhdud resurslarınız varsa, daha kiçik bir menyuya sahib olmaq və zamanla avadanlıqlara investisiya etmək və ya onu icarəyə götürmək istəyə bilərsiniz.Bir şeyə qərar verməzdən əvvəl, büdcənizi qiymətləndirməli və restoranda istifadə olunan yeni və ya avadanlıq almaq istədiyinizi müəyyənləşdirməlisiniz.

İndi, əgər bu, yeni avadanlıqdırsa, qiymət investisiya etmək üçün daha yüksək olacaq, lakin hər hansı zədələnmə və xarab olma ehtimalı az olduğu halda, onun zəmanətlə gəlməsi ehtimalı daha yüksəkdir.Halbuki siz artıq istifadə edilmiş əsas restoran avadanlığına sahib olmağı planlaşdırırsınızsa, bu, əvvəlcə sizə bir qədər pul qənaət edə bilər və vergiyə pul xərcləmək məcburiyyətində qalmaya bilərsiniz.

Bundan əlavə, restoran biznesində menyunuzdakı məhsulların qiymətləri haqqında düşünməyiniz də vacibdir.Bunun səbəbi, qiymətləriniz çox yüksəkdirsə, rəqibləriniz müştərilərinizə daha çox müraciət edəcəklər.Qiymətləriniz çox aşağı olarsa, restoran sənayesində sağ qalmaq üçün kifayət qədər qazanc əldə edə bilməyəcəksiniz.

Keyfiyyət

İstifadə etdiyiniz restoran avadanlığı mətbəxinizin mərkəzi olacaq, ona görə də asanlıqla qırılmadan zamanla etibarlı ola biləcək bir avadanlıq istəyəcəksiniz.Buna görə də hər hansı bir restoran avadanlığı almazdan əvvəl siz davamlı, yaxşı rəylərə malik, zəmanət və xidmət müqaviləsi ilə gələn əşyaları seçmək istəyəcəksiniz.

İstifadə və Təmizləmə Çətinliyi

Mətbəxin tərtibatından asılı olmayaraq, zamanla istifadə etdiyiniz zaman, restoran avadanlıqlarınız arasında çox güman ki, bir qədər yağ yığılacaq.

Buna görə də, yağ yığılmasını azaltmaq üçün komandanızın asanlıqla silə biləcəyi yemək bişirmə avadanlığı seçməlisiniz.Təmizlənməsi çətin olan kommersiya mətbəxiniz varsa, yağ yığılması avadanlığın işinə təsir göstərərək pis yeməklə nəticələnə bilər.

Baxım

Əsas restoran avadanlıqlarınıza müntəzəm texniki qulluq göstərməyiniz vacibdir.Aydındır ki, sizin və ya komandanızın xidmət və ya yemək bişirmək kimi digər işlərlə məşğul ola biləcəyiniz başa düşüləndir;buna görə də xidmət müqavilələriniz olmalıdır.

Xidmət müqavilələri biznesinizin rəvan işləməsinə kömək edir, daha az fasilələrlə üzləşir və qazancla bağlı çətinlik çəkməyiniz ehtimalı azdır.Üstəlik, xidmət müqavilələriniz varsa, xidmətinizin məhdudlaşdırılmasını dayandıraraq, onları daha sakit vaxtlara təyin edə bilərsiniz.

Mətbəx Ölçüsü

Restoranınızda gözəl yeməklər təqdim etmək üçün əvvəlcə mətbəxinizin ölçüsünü nəzərə almalısınız.Mətbəxinizin ölçüsünü nəzərə almağın bir çox faydası var;ən mühüm səbəb sizin düzgün dövriyyə və hərəkətə malik olmanızdır.

Məsələn, xüsusi iş stansiyaları, yemək bişirmək, yuyucu yerlər, hazırlıq və s. arasında boşluq olmasını istəyəcəksiniz.Bu, insanların və məhsulların təhlükəsiz axınına imkan verə, xidmətlərinizi daha hamar və istehsal vaxtınızı daha sürətli edə bilər.Üstəlik, əvvəlcə mətbəxinizin ölçüsünü ağıllı şəkildə nəzərə alsanız, uzun müddətdə dəyişikliklərə vaxt və pula qənaət edəcəksiniz.