Equipamento comercial de cociña

Tipo e tamaño do menú

Antes de comprar calquera equipo de cociña dun restaurante, é esencial que coñezas o teu menú.Por exemplo, vas ter un menú fixo con poucas opcións ou que teña un menú de ciclo con grandes opcións ao longo dun tempo?Es máis un restaurante de pratos a base de grella ou unha pizzería que require un forno de pedra

Debido ao tipo de cociña que pensas servir;debes revisar a lista de equipos de cociña do teu restaurante antes de comezar a mercar.

Sempre é fundamental que os propietarios dos restaurantes decidan o menú antes de comprar diferentes tipos de equipos.Unha vez deseñados o menú e o concepto, podes comezar a mercar pouco a pouco equipos de cociña que coincidan co teu menú.

Prezos e orzamento

Pola contra, porén, se tes escasos recursos, quizais queiras ter un menú máis pequeno e investir en equipamento ao longo do tempo ou alugalo.Antes de decidir nada, debes avaliar o teu orzamento e determinar se queres comprar equipos novos ou usados ​​no restaurante.

Agora, se se trata de equipos novos, o prezo tenderá a ser máis alto para investir, pero é máis probable que veña cunha garantía no caso de que haxa algún dano e sexa menos probable que se avare.Mentres que se planeas dispoñer de equipamentos esenciais para restaurantes que xa se utilizaron, é posible que aforres un pouco de diñeiro ao principio e non teñas que gastar cartos en impostos.

Ademais disto no negocio da restauración tamén é importante que penses no prezo dos artigos do teu menú.A razón diso, se os teus prezos son demasiado altos, é máis que probable que os teus competidores atrairán máis aos teus clientes.Mentres que se os teus prezos son demasiado baixos, é posible que non teñas beneficios suficientes para sobrevivir na industria da restauración.

Calidade

O equipo do restaurante que use será o centro da súa cociña, polo que quererá un que poida ser fiable ao longo do tempo sen romperse facilmente.Polo tanto, antes de comprar calquera equipo de restaurante, quererá escoller elementos que poidan durar, ter boas críticas, contar cunha garantía e un acordo de servizo.

A dificultade de usar e limpar

Independentemente do deseño da cociña, que estás a usar co paso do tempo, é probable que teñas algunha acumulación de graxa no equipo do teu restaurante.

É por iso que debes escoller equipos de cociña que o teu equipo pode limpar facilmente para reducir a acumulación de graxa.Se tes unha cociña comercial que é difícil de limpar, a acumulación de graxa pode afectar o rendemento do equipo, dando lugar a mala comida.

Mantemento

É importante que realices un mantemento regular do equipamento esencial do teu restaurante.Obviamente, é comprensible que vostede ou o seu equipo estean demasiado ocupados atendendo outros encargos como servir ou cociñar;polo tanto, debe ter contratos de servizos en vigor.

Os contratos de servizo axudan a que a túa empresa funcione sen problemas, teña menos interrupcións e é menos probable que teñas dificultades cos beneficios.Ademais, se tes contratos de servizo en vigor, podes programalos para horas máis tranquilas, evitando que o teu servizo estea restrinxido.

Tamaño da cociña

Para ofrecer unha excelente comida no teu restaurante, primeiro debes considerar o tamaño da túa cociña.Hai moitos beneficios ao considerar o tamaño da túa cociña;a razón máis importante é para que teña unha circulación e un movemento adecuados.

Por exemplo, quererá ter espazo entre postos de traballo específicos, cociñar, lavar, preparar e moito máis.Isto pode permitir un fluxo seguro de persoas e produtos, facendo que os teus servizos sexan máis fluidos e que o teu tempo de produción sexa máis rápido.Ademais, se consideras sabiamente o tamaño da túa cociña ao principio, é máis probable que aforres tempo e diñeiro en modificacións a longo prazo.