Lloji dhe madhësia e menysë
Para se të blini ndonjë pajisje kuzhine restoranti, është thelbësore që së pari të njihni plotësisht menunë tuaj.Për shembull, a do të keni një meny fikse me disa opsione apo një meny që ka një meny cikli me opsione të mëdha për njëfarë kohe?Jeni më shumë një restorant gatimi me bazë skarë apo një restorant picash që kërkon një furrë guri
Për shkak të llojit të kuzhinës që planifikoni të shërbeni;duhet të rishikoni listën e pajisjeve të kuzhinës së restorantit përpara se të filloni të blini.
Është gjithmonë e rëndësishme që pronarët e restoranteve të vendosin për menunë përpara se të blejnë lloje të ndryshme pajisjesh.Pasi të jenë dizajnuar menyja dhe koncepti, mund të filloni ngadalë të blini pajisje gatimi që të përputhen me menunë tuaj.
Çmimi & Buxheti
Përkundrazi, megjithatë, nëse keni burime të pakta, mund të dëshironi të keni një menu më të vogël dhe të investoni në pajisje me kalimin e kohës ose duke i marrë me qira.Para se të vendosni ndonjë gjë, duhet të vlerësoni buxhetin tuaj dhe të përcaktoni nëse dëshironi të blini pajisje të reja ose të përdorura në restorant.
Tani, nëse është pajisje e re, çmimi do të priret të jetë më i lartë për të investuar, por ka më shumë gjasa që të vijë me një garanci në rast se ka ndonjë dëmtim dhe ka më pak gjasa të prishet.Ndërsa nëse planifikoni të keni pajisje thelbësore të restorantit që tashmë janë përdorur, kjo mund t'ju kursejë pak para në fillim dhe mund të mos keni nevojë të shpenzoni para për taksat.
Përveç kësaj në biznesin e restoranteve, është gjithashtu e rëndësishme që të mendoni për çmimet e artikujve në menunë tuaj.Arsyeja për këtë, nëse çmimet tuaja janë shumë të larta, ka më shumë se gjasa që konkurrentët tuaj të tërheqin më shumë klientët tuaj.Ndërsa nëse çmimet tuaja janë shumë të ulëta, mund të mos përfitoni sa duhet për të mbijetuar në industrinë e restoranteve.
Cilësia
Pajisjet e restorantit që përdorni do të jenë qendra e kuzhinës suaj, kështu që do të dëshironi një që mund të jetë e besueshme me kalimin e kohës pa u prishur lehtë.Prandaj, përpara se të blini ndonjë pajisje restoranti, do të dëshironi të zgjidhni artikuj që mund të zgjasin, të kenë vlerësime të mira, të vijnë me një garanci dhe marrëveshje shërbimi.
Vështirësia e përdorimit dhe pastrimit
Pavarësisht nga paraqitja e kuzhinës, që po përdorni me kalimin e kohës, ka të ngjarë të keni pak yndyrë në pajisjet e restorantit tuaj.
Kjo është arsyeja pse ju duhet të zgjidhni pajisje gatimi që ekipi juaj mund t'i fshijë lehtësisht për të zvogëluar grumbullimin e yndyrës.Nëse keni një kuzhinë komerciale që është e vështirë për t'u pastruar, akumulimi i yndyrës mund të ndikojë në performancën e pajisjes duke rezultuar në ushqim të keq.
Mirëmbajtja
Është e rëndësishme që të kryeni mirëmbajtje të rregullt për pajisjet tuaja thelbësore të restorantit.Natyrisht, është e kuptueshme që ju ose ekipi juaj mund të jeni shumë të zënë duke marrë pjesë në punë të tjera si shërbimi ose gatimi;prandaj, duhet të keni kontrata shërbimi.
Kontratat e shërbimit ndihmojnë biznesin tuaj të funksionojë pa probleme, të ketë më pak ndërprerje dhe ka më pak gjasa që të keni vështirësi me fitimet.Plus, nëse keni kontrata shërbimi në fuqi, mund t'i planifikoni ato për kohë më të qeta, duke mos lejuar që shërbimi juaj të jetë i kufizuar.
Madhësia e kuzhinës
Për të ofruar ushqim të shkëlqyeshëm në restorantin tuaj, së pari duhet të keni parasysh madhësinë e kuzhinës tuaj.Ka shumë përfitime për të marrë parasysh madhësinë e kuzhinës tuaj;Arsyeja më e rëndësishme është që të keni qarkullimin dhe lëvizjen e duhur.
Për shembull, do të dëshironi të keni hapësirë midis stacioneve specifike të punës, gatimit, zonave të larjes, përgatitjes dhe më shumë.Kjo mund të lejojë një fluks të sigurt të njerëzve dhe produkteve, duke i bërë shërbimet tuaja më të qetë dhe kohën tuaj të prodhimit më të shpejtë.Plus, nëse e konsideroni me mençuri madhësinë e kuzhinës tuaj në fillim, ka më shumë gjasa që të kurseni kohë dhe para për modifikimet në planin afatgjatë.
Koha e postimit: 27 shtator 2022