Търговско кухненско оборудване

Тип и размер на менюто

Преди да закупите кухненско оборудване за ресторант, важно е първо да се запознаете напълно с менюто си.Например, ще имате ли фиксирано меню с няколко опции или такова, което има циклично меню с големи опции за известно време?Дали сте по-скоро ресторант за ястия на скара или ресторант за пица, който изисква каменна пещ

Поради вида на кухнята, която планирате да сервирате;трябва да прегледате списъка с кухненско оборудване на вашия ресторант, преди да започнете да купувате.

Винаги е изключително важно собствениците на ресторанти да вземат решение за менюто, преди да закупят различни видове оборудване.След като менюто и концепцията са проектирани, можете бавно да започнете да купувате оборудване за готвене, което да съответства на вашето меню.

Цени и бюджет

Напротив, ако разполагате с оскъдни ресурси, може да искате да имате по-малко меню и да инвестирате в оборудване с времето или да го наемете.Преди да решите каквото и да било, трябва да оцените бюджета си и да определите дали искате да закупите ново или използвано оборудване в ресторанта.

Сега, ако това е ново оборудване, цената ще бъде по-висока, за да се инвестира, но има по-голяма вероятност то да идва с гаранция в случай, че има някакви повреди и е по-малко вероятно да се развали.Докато ако планирате да имате основно оборудване за ресторант, което вече е използвано, това може да ви спести малко пари в началото и може да не се налага да харчите пари за данъци.

В допълнение към това в ресторантьорския бизнес също е важно да мислите за ценообразуването на артикулите в менюто си.Причината за това е, че ако цените ви са твърде високи, е повече от вероятно вашите конкуренти да се харесат повече на вашите клиенти.Докато цените ви са твърде ниски, може да не спечелите достатъчно, за да оцелеете в ресторантьорската индустрия.

качество

Ресторантското оборудване, което използвате, ще бъде центърът на вашата кухня, така че ще искате такова, което може да бъде надеждно във времето, без да се счупи лесно.Ето защо, преди да закупите каквото и да е ресторантско оборудване, ще искате да изберете артикули, които могат да издържат, имат добри отзиви, идват с гаранция и споразумение за обслужване.

Трудност при използване и почистване

Независимо от кухненското оформление, което използвате, с течение на времето вероятно ще имате натрупване на мазнина сред вашето ресторантско оборудване.

Ето защо трябва да изберете оборудване за готвене, което вашият екип може лесно да избърше, за да намали натрупването на мазнини.Ако имате промишлена кухня, която е трудна за почистване, натрупването на мазнини може да повлияе на работата на оборудването, което да доведе до лоша храна.

Поддръжка

Важно е да извършвате редовна поддръжка на основното си ресторантско оборудване.Очевидно е разбираемо вие или вашият екип да сте твърде заети с други задачи като сервиране или готвене;следователно трябва да имате сключени договори за услуги.

Договорите за услуги помагат на вашия бизнес да работи гладко, да има по-малко прекъсвания и е по-малко вероятно да имате затруднения с печалбите.Освен това, ако имате сключени договори за услуги, можете да ги планирате за по-тихи времена, спирайки ограничаването на услугата ви.

Размер на кухнята

За да доставите страхотна храна във вашия ресторант, първо трябва да вземете предвид размера на вашата кухня.Има много предимства да имате предвид размера на вашата кухня;най-важната причина е да имате правилна циркулация и движение.

Например, ще искате да имате пространство между определени работни станции, зони за готвене, миене, подготовка и др.Това може да позволи безопасен поток от хора и продукти, което прави услугите ви по-гладки и времето ви за производство по-бързо.Плюс това, ако в началото обмислите разумно размера на вашата кухня, е по-вероятно да спестите време и пари за модификации в дългосрочен план.