वाणिज्यिक रसोई उपकरणों के अंतर्विरोध और सफाई के तरीके

वाणिज्यिक रसोई उपकरणों के अंतर्विरोध और सफाई के तरीके
व्यावसायिक रसोईघर आम तौर पर बड़े होते हैं।रसोई उपकरणों की कई श्रेणियां हैं।कई उपकरण स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं।उपकरण का उपयोग अक्सर हर दिन किया जाता है।इसलिए, उपयोग करते समय, हमें कुछ ऑपरेशन वर्जनाओं, कम रखरखाव और सफाई पर ध्यान देना चाहिए, जो कि रसोई के वातावरण की सफाई और यहां तक ​​कि व्यंजनों की सुरक्षित खपत से संबंधित है।तो, वाणिज्यिक बरतन के विशिष्ट उपयोग की वर्जनाएँ क्या हैं?हमें अपने दैनिक उपयोग में नियमित रूप से किस प्रकार सफाई करनी चाहिए?
1、 वाणिज्यिक बरतन के उपयोग पर वर्जनाएँ
बड़ा कुकर
1. खट्टा खाना स्टोर करने से बचें
स्टेनलेस स्टील के वाणिज्यिक रसोई के बर्तनों में सफेद सिरका, पुराना सिरका, अम्लीय तरल रस आदि नहीं होना चाहिए। क्योंकि इन कच्चे माल में इलेक्ट्रोलाइट्स स्टेनलेस स्टील में धातु तत्वों के साथ एक जटिल "इलेक्ट्रोकेमिकल प्रतिक्रिया" खेल सकते हैं, जिससे तत्व घुल जाते हैं और अधिक मात्रा में अवक्षेपित हो जाते हैं। .
2. मजबूत क्षार और मजबूत ऑक्सीकरण एजेंटों से धोने से बचें
जैसे सोडा, सोडा और ब्लीच.क्योंकि इन मजबूत इलेक्ट्रोलाइट्स में स्टेनलेस स्टील के कुछ घटकों के साथ "इलेक्ट्रोकेमिकल प्रतिक्रिया" भी होगी, जिससे स्टेनलेस स्टील के उपकरण खराब हो जाएंगे और हानिकारक तत्व घुल जाएंगे।
3. चीनी हर्बल दवा को उबालने और काढ़ा बनाने से बचें
चूँकि चीनी हर्बल औषधि की सामग्री जटिल होती है, उनमें से अधिकांश में विभिन्न प्रकार के एल्कलॉइड और कार्बनिक अम्ल होते हैं।गर्म होने पर, स्टेनलेस स्टील के कुछ घटकों के साथ प्रतिक्रिया करना आसान होता है, और यहां तक ​​कि कुछ और जहरीले पदार्थ भी उत्पन्न हो सकते हैं।
4. खाली जलाने के लिए उपयुक्त नहीं है
क्योंकि स्टेनलेस स्टील की तापीय चालकता लोहे और एल्यूमीनियम उत्पादों की तुलना में कम है और ताप संचालन अपेक्षाकृत धीमा है, हवा में जलने से कुकवेयर की सतह पर क्रोमियम चढ़ाना परत पुरानी हो जाएगी और गिर जाएगी।
2、 वाणिज्यिक बरतन की सफाई विधि
निम्नलिखित बिंदु बताएंगे कि कैसे वाणिज्यिक रसोईघर सफाई के बाद स्टेनलेस स्टील के वर्कटेबल रसोई के बर्तनों की चमक बढ़ा सकते हैं
1. अंडे के दाग कैसे धोएं
उबले अंडों को भाप में पकाने के बाद, अंडों के निशान अक्सर कटोरे पर चिपक जाते हैं, जो बहुत सख्त होते हैं और साफ करना आसान नहीं होता है।इस समय, जब तक आप कटोरे में थोड़ा सा नमक डालते हैं, और फिर इसे अपने हाथों और पानी से चुपचाप पोंछते हैं, कटोरे पर लगे अंडे के दाग आसानी से निकल जाएंगे।
2. रसोई के उपकरणों में तांबे पर लगी जंग कैसे हटाएं
160 ग्राम बारीक चूरा, 60 ग्राम टैल्क पाउडर, 240 ग्राम गेहूं की भूसी का उपयोग करें और फिर लगभग 50 मिलीलीटर सिरका मिलाएं।इसे मिलाकर पेस्ट बना लें और जंग लगे कांसे के बर्तन पर लगाएं।सूखने के बाद कांसे का जंग हट जाएगा।
3. रसोई का चाकू नमक के पानी में भिगोने के बाद अच्छी तरह से घिस जाता है
रसोई की सामग्री
एक कुंद रसोई के चाकू का उपयोग करें, इसे 20 मिनट के लिए नमक के पानी में भिगोएँ, फिर इसे पीसें, और पीसते समय नमक का पानी डालें।इस तरह, यह न केवल सरल और तेज़ है, बल्कि रसोई के चाकू की सेवा जीवन को भी बढ़ाता है।
4. रसोई उपकरणों में एल्यूमीनियम उत्पादों से तेल के दाग हटा दें
लंबे समय तक उपयोग के बाद एल्युमीनियम उत्पादों की सतह पर तेल का दाग लग जाएगा।एल्युमीनियम उत्पादों में खाना पकाते समय, गर्म होने पर इसे खुरदुरे कागज से पोंछ लें, ताकि तेल का दाग निकल जाए।
5. कांच के बर्तनों को कैसे पोंछें
यदि आपके कांच के बर्तनों जैसे फलों के बर्तन, ठंडी बोतलें और ठंडे भोजन के टेबलवेयर पर बहुत अधिक गंदगी और दाग नहीं हैं, तो आपको साबुन, वाशिंग पाउडर और परिशोधन पाउडर की आवश्यकता नहीं है।आप केवल गंदे बालों या चाय के अवशेषों से ही पोंछ सकते हैं, जिससे न केवल समय और मेहनत बचती है, बल्कि साबुन की तुलना में अधिक आदर्श परिशोधन प्रभाव भी होता है।
6. रसोई के फर्श पर लगे तेल के दाग को कुशलतापूर्वक हटाएं
जमीन को पोंछने से पहले, दाग को नरम करने के लिए चिकनी जमीन को गर्म पानी से गीला करें, फिर पोछे पर थोड़ा सा सिरका डालें और फिर जमीन पर मौजूद चिकनी गंदगी को हटाने के लिए जमीन को पोछें।

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