Contra-indicações e métodos de limpeza de equipamentos de cozinha comercial
As cozinhas comerciais são geralmente grandes.Existem muitas categorias de equipamentos de cozinha.Muitos equipamentos são feitos de aço inoxidável.O equipamento é frequentemente usado todos os dias.Portanto, na hora de utilizar devemos ficar atentos a alguns tabus de funcionamento, menos manutenção e limpeza, que está relacionado à limpeza do ambiente da cozinha e até mesmo ao consumo seguro da louça.Então, quais são os tabus de uso específico dos utensílios de cozinha comerciais?Como devemos limpar regularmente em nosso uso diário?
1、 Tabus sobre o uso de utensílios de cozinha comerciais
Fogão grande
1. Evite armazenar alimentos ácidos
Utensílios de cozinha comerciais de aço inoxidável não devem conter vinagre branco, vinagre envelhecido, suco líquido ácido, etc. Porque os eletrólitos nessas matérias-primas podem desempenhar uma “reação eletroquímica” complexa com os elementos metálicos do aço inoxidável, fazendo com que os elementos se dissolvam e precipitem em excesso .
2. Evite lavar com álcalis fortes e agentes oxidantes fortes
Como refrigerante, refrigerante e alvejante.Porque esses eletrólitos fortes também terão uma “reação eletroquímica” com alguns componentes do aço inoxidável, de modo a corroer os aparelhos de aço inoxidável e dissolver elementos nocivos.
3. Evite ferver e decocar fitoterápicos chineses
Como os ingredientes da fitoterapia chinesa são complexos, a maioria deles contém uma variedade de alcalóides e ácidos orgânicos.Quando aquecido, é fácil reagir com alguns componentes do aço inoxidável, podendo até produzir mais algumas substâncias tóxicas.
4. Não é adequado para queima vazia
Como a condutividade térmica do aço inoxidável é inferior à dos produtos de ferro e alumínio e a condução de calor é relativamente lenta, a queima do ar causará o envelhecimento e a queda da camada de cromo na superfície dos utensílios de cozinha.
2、 Método de limpeza de utensílios de cozinha comerciais
Os pontos a seguir descrevem como as cozinhas comerciais podem aumentar o brilho dos utensílios de cozinha em aço inoxidável após a limpeza.
1. Como lavar manchas de ovo
Depois de cozinhar ovos cozidos no vapor, os vestígios de ovos muitas vezes aderem à tigela, que é muito firme e difícil de limpar.Neste momento, contanto que você coloque um pouco de sal na tigela e depois limpe-a silenciosamente com as mãos e água, as manchas de ovo na tigela serão removidas facilmente
2. Como remover ferrugem do cobre em equipamentos de cozinha
Use 160g de serragem fina, 60g de talco em pó, 240g de farelo de trigo e adicione cerca de 50ml de vinagre.Misture até formar uma pasta e aplique sobre a peça de bronze enferrujada.Após a secagem, a ferrugem do bronze será removida.
3. A faca de cozinha mói bem depois de imersa em água salgada
Equipamento de cozinha
Use uma faca de cozinha cega, deixe de molho em água salgada por 20 minutos, depois triture e despeje água salgada enquanto moe.Desta forma, não só é simples e afiado, mas também prolonga a vida útil da faca de cozinha.
4. Remova manchas de óleo de produtos de alumínio em equipamentos de cozinha
A superfície dos produtos de alumínio ficará manchada com óleo após uso prolongado.Ao cozinhar alimentos em produtos de alumínio, limpe-os com papel áspero enquanto estiverem quentes, para remover manchas de óleo.
5. Como limpar vidros
Se você não tem muita sujeira e manchas em copos, como pratos de frutas, garrafas de frios e talheres de comida fria, não precisa de sabão, sabão em pó e pó descontaminante.Você só pode limpar cabelos bagunçados ou resíduos de chá, o que não só economiza tempo e esforço, mas também tem um efeito de descontaminação mais ideal do que o sabonete.
6. Remova com habilidade a mancha de óleo do chão da cozinha
Antes de limpar o chão, molhe o chão gorduroso com água quente para amolecer a mancha, depois despeje um pouco de vinagre no esfregão e depois esfregue o chão para remover a sujeira gordurosa do chão.
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Horário da postagem: 11 de novembro de 2021