상업용 주방 장비의 금기 사항 및 청소 방법

상업용 주방 장비의 금기 사항 및 청소 방법
상업용 주방은 일반적으로 규모가 큽니다.주방용품에는 다양한 카테고리가 있습니다.많은 장비가 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다.장비는 매일 자주 사용됩니다.따라서 사용 시 주방 환경의 청결은 물론 요리의 안전한 소비와 관련된 일부 작업 금기, 유지 관리 및 청소 감소에 주의해야 합니다.그렇다면 상업용 주방용품의 구체적인 사용 금기는 무엇입니까?일상생활에서 어떻게 정기적으로 청소해야 합니까?
1. 상업용 주방용품 사용에 대한 금기 사항
큰 밥솥
1. 신맛이 나는 음식 보관을 피하세요
스테인레스 스틸 상업용 주방용품에는 백식초, 숙성 식초, 산성 액체 주스 등이 포함되어서는 안됩니다. 이러한 원료의 전해질은 스테인레스 스틸의 금속 원소와 복잡한 "전기 화학 반응"을 일으켜 원소가 과도하게 용해 및 침전될 수 있기 때문입니다. .
2. 강알칼리, 강산화제를 사용하여 세척하지 마십시오.
소다, 소다, 표백제 등.왜냐하면 이러한 강한 전해질은 스테인레스 스틸의 일부 구성 요소와 "전기 화학 반응"을 일으켜 스테인레스 스틸 제품을 부식시키고 유해한 원소를 용해시키기 때문입니다.
3. 한약재를 삶거나 달이는 것을 피하세요.
한약재의 성분은 복잡하기 때문에 대부분 다양한 알칼로이드와 유기산을 함유하고 있습니다.가열되면 스테인레스 스틸의 일부 구성 요소와 반응하기 쉽고 더 많은 독성 물질을 생성할 수도 있습니다.
4. 빈 연소에는 적합하지 않습니다.
스테인레스 스틸은 철이나 알루미늄 제품에 비해 열전도율이 낮고 상대적으로 열전도율이 느리기 때문에 공기 연소로 인해 조리기구 표면의 크롬 도금층이 노화되어 벗겨집니다.
2、 상업용 주방용품의 세척방법
다음 사항은 상업용 주방에서 청소 후 스테인레스 스틸 작업대 주방용품의 광택을 어떻게 높일 수 있는지 설명합니다.
1. 계란얼룩 세탁방법
계란찜을 찐 후에는 계란의 흔적이 그릇에 들러붙는 경우가 많아 매우 단단하고 청소가 쉽지 않습니다.이때, 그릇에 소금을 조금 넣고 손과 물로 조용히 닦아내면 그릇에 묻은 계란 얼룩이 쉽게 지워집니다.
2. 주방용품 구리 녹 제거 방법
고운 톱밥 160g, 활석가루 60g, 밀기울 240g을 넣고 식초 50ml 정도를 넣어줍니다.반죽으로 섞어서 녹슨 청동기에 바르세요.건조 후 청동 녹이 제거됩니다.
3. 식칼은 소금물에 담가둔 후 잘 갈아주세요
주방 용품
무딘 부엌칼을 이용하여 소금물에 20분 정도 담가둔 후 갈아주시고, 갈아주면서 소금물을 부어주세요.이렇게 하면 간단하고 날카로울 뿐만 아니라 부엌칼의 수명도 연장됩니다.
4. 주방용품 알루미늄 제품의 기름때 제거
알루미늄 제품의 표면은 장기간 사용하면 기름으로 얼룩질 수 있습니다.알루미늄 제품으로 음식을 조리할 때에는 뜨거울 때 거친 종이로 닦아서 기름때를 제거하세요.
5. 유리제품 닦는 방법
과일그릇, 차가운 병, 찬 음식 식기 등 유리그릇에 먼지와 얼룩이 많이 묻지 않는다면 비누, 세제, 제염가루는 필요하지 않습니다.헝클어진 머리카락이나 차 찌꺼기로만 닦아낼 수 있어 시간과 노력을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 비누보다 이상적인 오염 제거 효과도 있습니다.
6. 주방 바닥의 기름때를 능숙하게 제거하세요
땅을 닦기 전, 기름진 땅을 뜨거운 물로 적셔서 얼룩을 부드럽게 한 후, 걸레에 식초를 조금 부은 후, 땅을 걸레질하여 땅에 묻은 기름진 흙을 제거해 주세요.

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