ข้อห้ามและวิธีทำความสะอาดอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์

ข้อห้ามและวิธีทำความสะอาดอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์
ห้องครัวเชิงพาณิชย์โดยทั่วไปมีขนาดใหญ่อุปกรณ์ครัวมีหลายประเภทอุปกรณ์หลายอย่างทำจากสแตนเลสอุปกรณ์มีการใช้งานบ่อยทุกวันดังนั้นเมื่อใช้เราควรใส่ใจกับข้อห้ามในการใช้งานบางประการ การบำรุงรักษาและการทำความสะอาดน้อยลง ซึ่งเกี่ยวข้องกับความสะอาดของสภาพแวดล้อมในครัวและแม้กระทั่งการบริโภคอาหารอย่างปลอดภัยแล้วข้อห้ามในการใช้เครื่องครัวเชิงพาณิชย์โดยเฉพาะมีอะไรบ้าง?เราควรทำความสะอาดเป็นประจำในชีวิตประจำวันอย่างไร?
1、 ข้อห้ามในการใช้เครื่องครัวเชิงพาณิชย์
หม้อใหญ่
1. หลีกเลี่ยงการเก็บอาหารรสเปรี้ยว
เครื่องครัวสแตนเลสเชิงพาณิชย์ไม่ควรมีน้ำส้มสายชูขาว น้ำส้มสายชูหมัก น้ำกรดที่เป็นกรด ฯลฯ เนื่องจากอิเล็กโทรไลต์ในวัตถุดิบเหล่านี้สามารถเกิด "ปฏิกิริยาเคมีไฟฟ้า" ที่ซับซ้อนกับองค์ประกอบโลหะในสแตนเลส ทำให้องค์ประกอบละลายและตกตะกอนมากเกินไป .
2. หลีกเลี่ยงการซักด้วยสารอัลคาไลเข้มข้นและสารออกซิไดซ์ที่แรง
เช่น โซดา โซดา และสารฟอกขาวเนื่องจากอิเล็กโทรไลต์เข้มข้นเหล่านี้จะมี "ปฏิกิริยาเคมีไฟฟ้า" กับส่วนประกอบบางอย่างในสแตนเลส เพื่อที่จะกัดกร่อนอุปกรณ์สแตนเลสและละลายองค์ประกอบที่เป็นอันตราย
3. หลีกเลี่ยงการต้มและต้มยาสมุนไพรจีน
เนื่องจากส่วนผสมของยาสมุนไพรจีนมีความซับซ้อน ส่วนใหญ่จึงมีสารอัลคาลอยด์และกรดอินทรีย์หลายชนิดเมื่อถูกความร้อน จะทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบบางอย่างที่เป็นสแตนเลสได้ง่าย และอาจผลิตสารพิษบางอย่างออกมาด้วยซ้ำ
4. ไม่เหมาะกับการเผาเปล่า
เนื่องจากค่าการนำความร้อนของสแตนเลสต่ำกว่าผลิตภัณฑ์เหล็กและอะลูมิเนียม และการนำความร้อนค่อนข้างช้า การเผาไหม้ของอากาศจะทำให้ชั้นชุบโครเมียมบนพื้นผิวเครื่องครัวเสื่อมสภาพและหลุดร่วง
2、 วิธีการทำความสะอาดเครื่องครัวเชิงพาณิชย์
ประเด็นต่อไปนี้จะอธิบายว่าห้องครัวเชิงพาณิชย์สามารถเพิ่มความมันวาวให้กับเครื่องครัวโต๊ะทำงานสแตนเลสได้อย่างไรหลังการทำความสะอาด
1.วิธีล้างคราบไข่
หลังจากนึ่งไข่ตุ๋นแล้ว มักจะมีร่องรอยของไข่ติดอยู่ที่ชาม ซึ่งมีความแน่นมากและทำความสะอาดง่ายในเวลานี้ตราบใดที่คุณใส่เกลือเล็กน้อยลงในชามแล้วเช็ดเบา ๆ ด้วยมือและน้ำ คราบไข่บนชามก็จะขจัดออกได้อย่างง่ายดาย
2. วิธีขจัดสนิมบนทองแดงในอุปกรณ์เครื่องครัว
ใช้ขี้เลื่อยละเอียด 160 กรัม แป้งโรยตัว 60 กรัม รำข้าวสาลี 240 กรัม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูประมาณ 50 มล.ผสมให้เข้ากันแล้วทาบนภาชนะสำริดที่เป็นสนิมหลังจากการอบแห้ง สนิมสำริดจะถูกกำจัดออก
3. มีดทำครัวบดได้ดีหลังจากแช่ในน้ำเกลือ
เครื่องครัว
ใช้มีดทำครัวทื่อ แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบด และเทน้ำเกลือขณะบดด้วยวิธีนี้ไม่เพียงแต่เรียบง่ายและคมชัดเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการใช้งานของมีดทำครัวอีกด้วย
4. ขจัดคราบน้ำมันจากผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมในอุปกรณ์ครัว
พื้นผิวของผลิตภัณฑ์อะลูมิเนียมจะเปื้อนน้ำมันหลังจากใช้งานเป็นเวลานานเมื่อปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์อะลูมิเนียม ให้เช็ดด้วยกระดาษหยาบขณะร้อนเพื่อขจัดคราบน้ำมัน
5.วิธีเช็ดเครื่องแก้ว
หากคุณไม่มีสิ่งสกปรกและคราบสกปรกบนเครื่องแก้ว เช่น จานผลไม้ ขวดเย็น และภาชนะใส่อาหารเย็น คุณไม่จำเป็นต้องมีสบู่ ผงซักฟอก และผงขจัดการปนเปื้อนคุณสามารถเช็ดด้วยเส้นผมที่ยุ่งเหยิงหรือเศษชาเท่านั้น ซึ่งไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาและแรง แต่ยังมีประสิทธิภาพในการชำระล้างการปนเปื้อนมากกว่าสบู่อีกด้วย
6. ขจัดคราบน้ำมันบนพื้นห้องครัวอย่างชำนาญ
ก่อนเช็ดพื้น ให้เปียกพื้นมันเยิ้มด้วยน้ำร้อนเพื่อทำให้คราบนิ่มลง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปบนไม้ถูพื้น แล้วถูพื้นเพื่อขจัดคราบมันที่พื้น

https://www.zberic.com/products/