Sukaldeko kanpai-sistema batzuk aire beroa, lurruna eta kea kentzeko diseinatuta daude, eta beste ihes kanpai batzuek iragazkiak erabiltzen dituzte koipea eta janari-partikulak kentzeko.Jatetxeen aireztapen-arauek eskatzen dute merkataritza-sukaldeek tokiko arauekin bat datozen aireztapen-sistema egokiak erabiltzea.
Sukaldeko ihes-kanpaiak sukaldeko ekipoek eragindako errekuntza-produktuak eta keak kentzeko egiten dira eta, ondoren, aire garbia berriro sukaldera birzirkulatzeko.Komertzio edo frijigailu baten gainean kanpai-sistema egokirik gabe, koipea sukaldeko ekipoen gainean biltzen da eta sute arriskua bihurtzen da.Gure sukaldeko kanpai produktuen bildumak ontzi-makinek sortutako aire beroa eta lurruna kentzeko diseinatutako kondentsatutako kanpaiak barne hartzen ditu, baita kanpai-sistema tradizional bat onartzen ez duten sukalde txikietan erabil daitezkeen haizerik gabeko kanpai-sistemak ere.
Argitalpenaren ordua: 2023-06-26