Si w ap planifye pou kòmanse yon restoran, pou founi pou evènman espesyal, oswa bay plezi gastronomik nan yon kwizin fantom, konprann egzijans kwizin komèsyal yo esansyèl.Gid sa a ap chèche eksplike tout aspè enpòtan ki gen rapò ak sijè a, asire ke restavèk yo ak chèf aliman pratik yo ak estanda endistri yo asire siksè.
Ki sa ki se yon kwizin komèsyal?
Yon kwizin komèsyal reprezante plis pase jis yon espas ak ekipman pou kwit manje.Li se kè yon biznis manje, ki fèt pou pwodwi manje nan gwo volim.Espas sa a dwe satisfè estanda sante ak sekirite espesifik, epi satisfè bezwen chèf yo, asire pwodiksyon kuizin bon gou.
Ki kondisyon jeneral pou kwizin komèsyal yo?
Kwizin yo se anviwònman inik ki, pi lwen pase sèlman pou kwit manje, priyorite sekirite ak sante.Pou egzanp, li enperatif pou estoke pwodui chimik pou netwaye separeman ak manje.Sifas pou kwit manje ak planche yo bezwen ki pa pore, lis, ak fasil dezenfekte.Ekipman pou dlo serye ak koneksyon gaz tou tonbe nan kategori sa a.Menm espas kwizin pataje yo pa egzante de kondisyon sa yo, sa ki nesesè pou pèmi.Twalèt anplwaye yo jwe yon wòl esansyèl, asire ke pèsonèl la kenbe ijyèn yo, minimize risk pou yo kontaminasyon.
Ki kondisyon ekipman pou yon kwizin komèsyal?
Yon kwizin komèsyal k ap fonksyone mande plizyè moso kle nan ekipman restoran: Yon triloji nan lavabo pou divès bezwen Yon kwizin komèsyal, espesyalman nan vil trè aktif tankou Los Angeles, pa konplè san twa lavabo diferan.
Chak lavabo sèvi yon objektif inik: Lavabo Prep Manje: Lavabo sa a deziyen pou rense ak lave engredyan.Zòn separe li asire manje rete san kontamine pa bakteri danjere oswa pwodwi chimik yo.Estasyon lave men yo: Esansyèl pou anplwaye yo lave men yo souvan, ankouraje yon anviwònman travay pwòp epi anpeche pwopagasyon mikwòb yo.
Dishwashing Lavabo: Dedye a netwaye ak dezenfekte asyèt, po, chodyè, ak lòt zouti kwizin.Sistèm refrijerasyon ak konjelasyon Ekipman frijidè ak konjelasyon asire fraîcheur engredyan yo, yon pwen esansyèl pou restoran, espesyalman kwizin fantom ki sèvi meni livrezon sèlman.Frijidè ak frizè nan yon anviwònman komèsyal jwe yon wòl pi gwo pase jis refwadisman: Òganizasyon Envantè: Bon etajè andedan inite sa yo pèmèt pou depo sistematik, fasilite aksè pi rapid ak chèk envantè.
Prevansyon Maladi: Satisfè estanda enèji ak antretyen regilye minimize risk pou maladi manje, pwoteje repitasyon biznis la.Konsèvasyon Manje: Aparèy sa yo ede kenbe fraîcheur ak valè nitrisyonèl engredyan yo, yo ofri envite yo bon jan kalite manje.Esansyèl pou kwit manje, estoke, ak netwayaj Ekipman pou kwit manje esansyèl yo varye selon kalite restoran an, men gen sèten bagay ki nesesè pou chak espas kwizin.Sa a gen ladan yon varyete de sifas pou kwit manje tankou gri, fou, ak stovetops.
Anplis de sa: Smallwares: Sa yo enkli istansil ak zouti chèf yo itilize chak jou, tankou kouto, kiyè, ak spatul.Zouti Janitorial: Kenbe yon kwizin san tach se pa sèlman sou estetik.Mop, bale, ak ajan netwayaj asire yon anviwònman ijyenik, diminye danje sekirite.Kontenè Depo: Pou pòsyon, konsève, ak estoke manje avèk efikasite, anpeche kwa-kontaminasyon.
Eric One-stop founisè ekipman kwizin.Pou tout bezwen kwizin ou yo.
Tan poste: Mar-28-2024