வணிக சமையலறை தேவைகள்: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்து குறியீடுகள் மற்றும் தரநிலைகள் என்ன

நீங்கள் ஒரு உணவகத்தைத் தொடங்க திட்டமிட்டிருந்தாலும், சிறப்பு நிகழ்வுகளைப் பூர்த்தி செய்ய அல்லது பேய் சமையலறையிலிருந்து சமையல் மகிழ்ச்சியை வழங்க திட்டமிட்டிருந்தாலும், வணிக சமையலறை தேவைகளைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியமானது.இந்த வழிகாட்டி தலைப்புடன் தொடர்புடைய ஒவ்வொரு முக்கிய அம்சத்தையும் விளக்க முயல்கிறது, வெற்றியை உறுதி செய்வதற்காக உணவகங்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் தங்கள் நடைமுறைகளை தொழில் தரங்களுடன் சீரமைப்பதை உறுதிசெய்கிறது.

வணிக சமையலறை என்றால் என்ன?

வணிக சமையலறை என்பது சமையல் உபகரணங்களுடன் கூடிய இடத்தை விட அதிகம்.இது ஒரு உணவு வணிகத்தின் இதயம், பெரிய அளவில் உணவை உற்பத்தி செய்ய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.இந்த இடம் குறிப்பிட்ட உடல்நலம் மற்றும் பாதுகாப்பு தரங்களை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும், மேலும் சமையல்காரர்களின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும், இது சுவையான உணவு வகைகளின் உற்பத்தியை உறுதி செய்கிறது.

வணிக சமையலறைகளுக்கான பொதுவான தேவைகள் என்ன?

சமையலறைகள் என்பது தனித்தன்மை வாய்ந்த சூழல்களாகும், அவை சமைப்பதைத் தாண்டி, பாதுகாப்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு முன்னுரிமை அளிக்கின்றன.உதாரணமாக, உணவுகளில் இருந்து தனித்தனியாக துப்புரவு இரசாயனங்களை சேமிப்பது அவசியம்.சமையல் மேற்பரப்புகள் மற்றும் தரைகள் நுண்துளைகள் இல்லாததாகவும், மென்மையாகவும், எளிதில் கிருமி நீக்கம் செய்யக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும்.நம்பகமான நீர் வழங்கல் மற்றும் எரிவாயு இணைப்புகளும் இந்த வகையின் கீழ் வருகின்றன.பகிரப்பட்ட சமையலறை இடங்கள் கூட இந்த தேவைகளிலிருந்து விலக்கு அளிக்கப்படவில்லை, அனுமதி தேவை.பணியாளர்கள் குளியலறைகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, பணியாளர்கள் தங்கள் சுகாதாரத்தை பராமரிப்பதை உறுதிசெய்து, மாசுபாட்டின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

ஒரு வணிக சமையலறைக்கான உபகரணங்கள் தேவைகள் என்ன?

செயல்படும் வணிக சமையலறைக்கு பல முக்கிய உணவக உபகரணங்கள் தேவைப்படுகின்றன: பல்வேறு தேவைகளுக்கான மூழ்கிகளின் முத்தொகுப்பு வணிக சமையலறை, குறிப்பாக லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் போன்ற பரபரப்பான நகரங்களில், மூன்று தனித்துவமான மூழ்கிகள் இல்லாமல் முழுமையடையாது.

ஒவ்வொரு மடுவும் ஒரு தனித்துவமான நோக்கத்திற்கு உதவுகிறது: உணவு தயாரிப்பு மடு: இந்த மடு பொருட்களை கழுவுவதற்கும் கழுவுவதற்கும் நியமிக்கப்பட்டுள்ளது.தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா அல்லது இரசாயனங்களால் உணவு மாசுபடாமல் இருப்பதை அதன் தனி பகுதி உறுதி செய்கிறது.கைகழுவுதல் நிலையம்: பணியாளர்கள் அடிக்கடி கைகளை கழுவுதல், சுத்தமான பணிச்சூழலை மேம்படுத்துதல் மற்றும் கிருமிகள் பரவாமல் தடுப்பது அவசியம்.

பாத்திரங்களைக் கழுவுதல் மடு: பாத்திரங்கள், பானைகள், பாத்திரங்கள் மற்றும் பிற சமையலறைக் கருவிகளை சுத்தம் செய்வதற்கும் சுத்தப்படுத்துவதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.குளிரூட்டல் மற்றும் உறைபனி அமைப்புகள் குளிர்பதன மற்றும் உறைபனி கருவிகள், உணவகங்களுக்கு ஒரு முக்கிய புள்ளி, குறிப்பாக டெலிவரி-மட்டும் மெனுக்களை வழங்கும் பேய் சமையலறைகளில், பொருட்களின் புத்துணர்ச்சியை உறுதி செய்கிறது.வணிக அமைப்பில் குளிர்சாதன பெட்டிகள் மற்றும் உறைவிப்பான்கள் குளிர்ச்சியை விட பெரிய பங்கை வகிக்கின்றன: சரக்கு அமைப்பு: இந்த அலகுகளுக்குள் சரியான அலமாரிகள் முறையான சேமிப்பை அனுமதிக்கிறது, விரைவான அணுகல் மற்றும் சரக்கு சோதனைகளை எளிதாக்குகிறது.

நோய்த்தடுப்பு: ஆற்றல் தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்தல் மற்றும் வழக்கமான பராமரிப்பு ஆகியவை உணவினால் பரவும் நோய்களின் அபாயங்களைக் குறைக்கிறது, வணிகத்தின் நற்பெயரைப் பாதுகாக்கிறது.உணவுப் பாதுகாப்பு: இந்தச் சாதனங்கள் பொருட்களின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைத் தக்கவைத்து, விருந்தினர்களுக்கு உயர்தர உணவை வழங்க உதவுகின்றன.சமையல், சேமித்தல் மற்றும் சுத்தம் செய்தல் அத்தியாவசியங்கள் அத்தியாவசிய சமையல் உபகரணங்கள் உணவக வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் ஒவ்வொரு சமையலறைக்கும் தேவையான சில ஸ்டேபிள்ஸ் உள்ளன.கிரில்ஸ், ஓவன்கள் மற்றும் ஸ்டவ்டாப்கள் போன்ற பல்வேறு சமையல் மேற்பரப்புகள் இதில் அடங்கும்.

கூடுதலாக: சிறிய பொருட்கள்: இவை பாத்திரங்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் தினமும் பயன்படுத்தும் கத்திகள், கரண்டிகள் மற்றும் ஸ்பேட்டூலாக்களை உள்ளடக்கியது.துப்புரவு கருவிகள்: சமையலறையை களங்கமற்றதாக வைத்திருப்பது அழகியல் மட்டுமல்ல.மாப்ஸ், துடைப்பங்கள் மற்றும் துப்புரவு முகவர்கள் சுகாதாரமான சூழலை உறுதி செய்து, பாதுகாப்பு அபாயங்களைக் குறைக்கிறது.சேமிப்புக் கொள்கலன்கள்: உணவைப் பிரித்து, பாதுகாத்து, திறம்பட சேமித்து, குறுக்கு மாசுபடுவதைத் தடுக்கிறது.

எரிக் ஒரு நிறுத்தத்தில் சமையலறை உபகரணங்களை சப்ளையர். உங்கள் அனைத்து சமையலறை தேவைகளுக்கும்.