ڇا توهان هڪ ريسٽورنٽ شروع ڪرڻ جي منصوبابندي ڪري رهيا آهيو، خاص واقعن کي پورو ڪرڻ، يا ڀوت باورچی خانه مان کاڌ خوراڪ جي لذت فراهم ڪرڻ، تجارتي باورچی خانه جي گهرجن کي سمجهڻ اهم آهي.هي گائيڊ موضوع سان لاڳاپيل هر اهم پهلو کي وضاحت ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿو، انهي کي يقيني بڻائڻ ته ريسٽورنٽ ۽ شيف انهن جي عملن کي صنعت جي معيار سان ترتيب ڏئي ڪاميابي کي يقيني بڻائي.
هڪ تجارتي باورچی خانه ڇا آهي؟
هڪ تجارتي باورچی خانه صرف هڪ جاء کان وڌيڪ نمائندگي ڪري ٿو پکا سامان سان.اهو هڪ کاڌي جي ڪاروبار جو دل آهي، وڏي مقدار ۾ کاڌو پيدا ڪرڻ لاء ٺهيل آهي.هي جڳهه خاص صحت ۽ حفاظت جي معيارن کي پورو ڪرڻ گهرجي، ۽ شيف جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ، لذيذ کاڌي جي پيداوار کي يقيني بڻائي.
تجارتي ڪچين لاءِ عام ضرورتون ڇا آهن؟
باورچی خانه منفرد ماحول آهن، جيڪي صرف پچائڻ کان ٻاهر، حفاظت ۽ صحت کي ترجيح ڏين ٿا.مثال طور، اهو ضروري آهي ته صاف ڪرڻ واري ڪيميائي کي کاڌن کان الڳ الڳ ذخيرو ڪريو.پچائڻ جون مٿاڇريون ۽ فرشون غير ٻرندڙ، هموار ۽ آساني سان جراثيم ڪش هجڻ گهرجن.قابل اعتماد پاڻي جي فراهمي ۽ گئس ٿلهو پڻ هن درجي هيٺ اچي ٿو.جيتوڻيڪ گڏيل باورچی خانه جون جڳهيون انهن گهرجن کان مستثني نه آهن، گهربل اجازتون.اسٽاف غسل خانو هڪ لازمي ڪردار ادا ڪري ٿو، انهي کي يقيني بڻائي ٿو ته اهلڪار پنهنجي صفائي کي برقرار رکندا آهن، آلودگي جي خطري کي گھٽائڻ.
هڪ تجارتي باورچی خانه لاء سامان جي گهرج ڇا آهي؟
هڪ ڪم ڪندڙ ڪمرشل باورچی خانه لاءِ ريسٽورنٽ جي سامان جي ڪيترن ئي اهم حصن جي ضرورت هوندي آهي: مختلف ضرورتن لاءِ سڪن جي هڪ ترڪيب هڪ تجارتي باورچی خانه، خاص طور تي مصروف شهرن جهڙوڪ لاس اينجلس ۾، ٽن ڌار ڌار سنڪن کان سواءِ مڪمل ناهي.
هر سنڪ هڪ منفرد مقصد جي خدمت ڪري ٿو: فوڊ تيار ڪرڻ وارو سنڪ: هي سنڪ ريننگ ۽ ڌوئڻ جي اجزاء لاءِ ٺهيل آهي.ان جو الڳ علائقو يقيني بڻائي ٿو ته کاڌو نقصانڪار بيڪٽيريا يا ڪيميائي کان غير آلوده رهي.هٿ ڌوئڻ واري اسٽيشن: عملي لاءِ ضروري آهي ته هو اڪثر پنهنجا هٿ ڌوئي، ڪم ڪرڻ جي صاف ماحول کي فروغ ڏين ۽ جراثيم جي پکيڙ کي روڪين.
ڊش واشنگ سنڪ: وينجن، برتن، پين ۽ ٻين باورچی خانه جي اوزار کي صاف ڪرڻ ۽ صاف ڪرڻ لاء وقف.ريفريجريشن ۽ منجهيل نظام ريفريجريشن ۽ منجهيل سامان اجزاء جي تازگي کي يقيني بڻائي ٿو، ريسٽورنٽ لاءِ هڪ اهم نقطو، خاص طور تي ڀوت باورچی خانه جيڪي صرف ترسيل مينيو جي خدمت ڪن ٿا.تجارتي سيٽنگ ۾ ريفريجريٽر ۽ فريزر صرف کولنگ کان تمام وڏو ڪردار ادا ڪن ٿا: انوینٽري آرگنائيزيشن: انهن يونٽن جي اندر مناسب پناهه کي منظم اسٽوريج جي اجازت ڏئي ٿي، تيز رسائي ۽ انوینٽري چيڪن کي آسان بڻائي ٿي.
بيمارين جي روڪٿام: توانائي جي معيار کي پورا ڪرڻ ۽ باقاعده سار سنڀال خوراڪ جي پيدا ٿيندڙ بيمارين جي خطرن کي گھٽائي ٿي، ڪاروبار جي وقار جي حفاظت ڪندي.کاڌي جي حفاظت: اهي ڊوائيس اجزاء جي تازگي ۽ غذائي قدر کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪن ٿيون، مهمانن کي اعلي معيار جو کاڌو پيش ڪن ٿا.پچائڻ، رکڻ، ۽ صفائي جون ضروري شيون ضروري پچائڻ جو سامان مختلف هوندو آهي ريسٽورنٽ جي قسم تي منحصر هوندو آهي، پر اتي ڪي خاص اسٽاپل آهن هر باورچی خانه جي جاءِ جي ضرورت آهي.ھن ۾ شامل آھن مختلف قسم جي پچائڻ واري سطحن جھڙوڪ گرلز، اوون ۽ اسٽوٽپس.
اضافي طور تي: ننڍيون شيون: اهي شامل آهن برتن ۽ اوزار شيف روزانو استعمال ڪندا آهن، جهڙوڪ چاقو، چمچ ۽ اسپاتولا.سنڀاليندڙ اوزار: باورچی خانه کي بي داغ رکڻ صرف جمالياتيات بابت ناهي.Mops، brooms، ۽ صفائي جي ايجنٽ هڪ حفظان صحت واري ماحول کي يقيني بڻائي، حفاظت جي خطرن کي گهٽائڻ.اسٽوريج ڪنٽينر: حصو ڏيڻ، محفوظ ڪرڻ، ۽ کاڌي کي موثر طريقي سان ذخيرو ڪرڻ لاء، ڪراس آلودگي کي روڪڻ.
ايريڪ ون اسٽاپ فراهم ڪندڙ باورچی خانه جي سامان جو. توهان جي سڀني باورچی خانه جي ضرورتن لاءِ.
پوسٽ ٽائيم: مارچ-28-2024