Kunskap om användning och underhåll av kommersiella kylare och frysar:
1. Mat bör packas innan frysning
(1) Efter livsmedelsförpackning kan mat undvika direktkontakt med luft, minska oxidationshastigheten för mat, säkerställa livsmedelskvalitet och förlänga lagringstiden.
(2) Efter livsmedelsförpackning kan det förhindra att maten torkar på grund av vattenavdunstning under lagring och behålla matens ursprungliga färskhet.
(3) Förpackningar kan förhindra förångning av den ursprungliga smaken, påverkan av speciell lukt och förorening av omgivande mat.
(4) Maten är förpackad i påsar, vilket är bekvämt för förvaring och förvaring, förbättrar fryskvaliteten, undviker upprepad frysning och sparar elektrisk energi.
2. Snabbfryst mat
0 ℃ – 3 ℃ är temperaturzonen där vattnet i matcellerna fryser till maximal iskristall.Ju kortare tid det tar för mat att sjunka från 0 ℃ till – 3 ℃, desto bättre konservering av maten.Snabbfrysning kan få mat att slutföra frysningsprocessen med den snabbaste hastigheten.Vid snabbfrysning av mat kommer den minsta iskristallen att bildas.Denna lilla iskristall tränger inte igenom matens cellmembran.På detta sätt, vid upptining, kan cellvävnadsvätskan bevaras fullständigt, vilket minskar förlusten av näringsämnen och uppnår syftet med konservering av livsmedel.
Först och främst, slå på snabbfrysningsknappen eller justera temperaturregulatorn till 7, kör en stund och gör temperaturen i lådan tillräckligt låg innan du lägger maten.Tvätta och torka sedan maten, packa den i matpåsen, knyt munnen, lägg den platt i frysen, rör vid ytan på förångaren så långt det går, lägg lådan platt och på lådans yta, lägg det luftkylda kylskåpet på frysens metallplatta, frys in i flera timmar, stäng av snabbfryst omkopplare eller justera temperaturregulatorn till normalt användningsläge efter att maten är helt fryst.
3. Kontrollera om vattenbrickan är korrekt installerad
Vattenpannan kallas även för förångningspanna.Dess funktion är att ta emot avfrostningsvattnet som släpps ut från kylskåpet.Vattnet i avdunstningskärlet förångas genom att använda värmen från själva kompressorn eller värmen från kondensorn.Efter att förångningsskålen har använts under en längre tid, kommer den att avsätta lite smuts och ibland ge en speciell lukt.Därför är det nödvändigt att regelbundet dra ut förångningsskålen längs den horisontella riktningen, rengöra den och sedan förhindra att den återgår till sin ursprungliga plats.
4. Glasskyddets funktion på frukt- och grönsakslådan i kylen
Frukt- och grönsakslådan är placerad längst ner i frysen, vilket är platsen med lägst temperatur i frysen.Det finns levande kroppar i färsk frukt och grönsaker, och temperaturen runt dem är inte lätt att vara för låg, annars fryser det.Efter att lådan är täckt med glas kan den kalla konvektionsluften inte komma in i lådan, vilket gör att temperaturen i lådan är högre än på andra ställen i lådan.Dessutom, efter att lådan är täckt med glasplatta, har lådan en viss grad av tätning, Det kan undvika avdunstning av vatten i frukt och grönsaker och hålla originalet fräscht.
5. Kompressorn bör förhindras från att överhettas på sommaren
På sommaren, på grund av den höga omgivningstemperaturen, är temperaturskillnaden mellan insidan och utsidan av lådan stor, och en stor mängd varm luft strömmar in i lådan, vilket gör att kompressorn startar ofta och går under lång tid och överhettas. , eller till och med bränna kompressorn.Metoder för att förhindra överhettning av kompressorn är följande:
(1) Lägg inte för mycket mat i lådan för att undvika att inte stoppa maskinen på grund av för mycket belastning och dålig luftcirkulation.
(2) Försök att minska öppningstiderna, förkorta öppningstiden, minska förlusten av kall luft och varm luft in i lådan.
(3) Placera kylen och frysen på en ventilerad och sval plats och öka avståndet mellan kylen och frysen och väggen.Du kan också infoga två fyrkantiga trälister längst ner längs fram- och bakriktningen för att förbättra värmeavledningseffektiviteten.
(4) Rengör ofta dammet på kondensorn, kompressorn och lådan för att underlätta värmeavledning.
(5) Med förutsättningen att säkerställa kvaliteten på maten i lådan, försök att justera temperaturregulatorn i den svaga växeln.
(6) Tina frysen i tid och rengör frysen regelbundet.
(7) Lägg den varma maten i lådan efter att temperaturen sjunkit till rumstemperatur.
6. Orsaker och eliminering av märklig lukt i kylar och frysar
Kylskåp, frysar används under en period, lådan är lätt att producera lukt.Det beror främst på att rester av lagrad mat och vätska ligger kvar i lådan under lång tid, vilket resulterar i förruttnelse, proteinnedbrytning och mögel, särskilt för fisk, räkor och andra skaldjur.Metoder för att förhindra lukt är följande:
(1) Mat, särskilt frukt och grönsaker, bör tvättas med vatten, torkas i luften, läggas i rena färska påsar och sedan läggas i hyllan eller frukt- och grönsakslådan i kylrummet för förvaring.
(2) De som kan frysas bör frysas.Mat som behöver förvaras länge i kylen och som kan frysas länge, som kött, fisk och räkor, bör förvaras i frysen istället för i frysen för att förhindra försämring.
(3) Vid förvaring av mat med inre organ, såsom kyckling, anka och fisk, måste de inre organen tas bort först för att förhindra att de inre organen ruttnar och förstörs, förorenar annan mat och orsakar en speciell lukt.
(4) Rå och tillagad mat bör förvaras separat.Kokt kött, korv, skinka och annan tillagad mat måste slås in i färska förvaringspåsar och läggas på den speciella hyllan med tillagad mat, som bör separeras från rå mat och mat med stark lukt för att undvika kontaminering med tillagad mat.
(5) Rengör kylskåpet regelbundet.Under användningen, rengör lådan regelbundet med neutralt rengöringsmedel och kylskåpsdeodorant.För att förhindra lukt i lådan kan aktivt kol även användas för deodorisering.
7. Lukten kommer främst från kylrummet.Ibland uppstår lukten vid upptining och upptining i kylrummet.Lukten som avges från kylrummet kan läggas direkt i deodoranten eller den elektroniska deodoranten för att eliminera.Kylskåpet kan även stängas av för grundlig rengöring.För lukten i frysen, bryt av strömförsörjningen, öppna dörren, avfrosta och rengör den och ta sedan bort den med deodorant eller elektronisk deodorant.Om det inte finns någon lukt tar bort, kan kylskåpet rengöras och rengöras.Efter att städningen är klar stängs ett halvt glas Baijiu (helst jod).Dörren kan stängas utan strömförsörjning.Efter 24 timmar kan lukten elimineras.
8. Använd metoden för temperaturkompensationsbrytare för kylskåp
När omgivningstemperaturen är låg, om temperaturkompensationsbrytaren inte är påslagen, kommer kompressorns arbetstider att reduceras avsevärt, starttiden blir kort och avstängningstiden blir lång.Som ett resultat kommer temperaturen i frysen att vara på den höga sidan, och den frysta maten kan inte frysas helt.Därför måste temperaturkompensationsbrytaren vara påslagen.Att slå på temperaturkompensationsbrytaren påverkar inte kylskåpets livslängd.
När vintern är över och omgivningstemperaturen är högre än 20 ℃, vänligen stäng av temperaturkompensationsbrytaren för att undvika frekvent start av kompressorn och spara elektricitet.
9. Kylskåp och frysar måste tinas
Frost är en dålig ledare, och dess konduktivitet är 1/350 av aluminium.Frost täcker ytan på förångaren och blir värmeisoleringsskiktet mellan förångaren och maten i lådan.Det påverkar värmeväxlingen mellan förångaren och maten i lådan, så att temperaturen i lådan inte kan sänkas, kylens kylprestanda minskar, strömförbrukningen ökar, och även kompressorn värms upp p.g.a. långtidsdrift, vilket är lätt att bränna kompressorn.Dessutom finns det all möjlig matlukt i frosten.Om den inte tinas under en längre tid kommer det att göra att kylskåpet luktar.I allmänhet är avfrostning nödvändig när frostskiktet är 5 mm tjockt.
https://www.zberic.com/4-door-upright-refrigerator-01-product/
https://www.zberic.com/glass-door-upright-refrigerator-01-product/
https://www.zberic.com/under-counter-refrigerator-3-product/
Posttid: 2021-07-07