Kaalaman sa paggamit at pagpapanatili ng mga chiller at freezer

Kaalaman sa paggamit at pagpapanatili ng mga komersyal na chiller at freezer:
1. Dapat na nakaimpake ang pagkain bago palamigin
(1) Pagkatapos ng packaging ng pagkain, maiiwasan ng pagkain ang direktang kontak sa hangin, bawasan ang rate ng oksihenasyon ng pagkain, tiyakin ang kalidad ng pagkain at pahabain ang buhay ng imbakan.
(2) Pagkatapos ng packaging ng pagkain, mapipigilan nitong matuyo ang pagkain dahil sa pagsingaw ng tubig sa panahon ng pag-iimbak, at mapanatili ang orihinal na pagiging bago ng pagkain.
(3) Maaaring pigilan ng packaging ang pagkasumpungin ng orihinal na lasa, ang impluwensya ng kakaibang amoy at ang polusyon ng nakapaligid na pagkain.
(4) Ang pagkain ay nakaimpake sa mga bag, na maginhawa para sa pag-iimbak at pag-iimbak, pinapabuti ang kalidad ng pagyeyelo, iniiwasan ang paulit-ulit na pagyeyelo at nakakatipid ng kuryente.
2. Mabilis na frozen na pagkain
0 ℃ – 3 ℃ ay ang temperatura zone kung saan ang tubig sa mga selula ng pagkain ay nagyeyelo hanggang sa pinakamataas na kristal ng yelo.Kung mas maikli ang oras para bumaba ang pagkain mula 0 ℃ hanggang – 3 ℃, mas maganda ang pag-iimbak ng pagkain.Maaaring gawin ng mabilis na pagyeyelo ang pagkain na makumpleto ang proseso ng pagyeyelo sa pinakamabilis na bilis.Sa proseso ng mabilis na pagyeyelo ng pagkain, ang pinakamaliit na kristal ng yelo ay mabubuo.Ang maliit na ice crystal na ito ay hindi tatagos sa cell membrane ng pagkain.Sa ganitong paraan, kapag natunaw, ang likido ng cell tissue ay maaaring ganap na mapangalagaan, na binabawasan ang pagkawala ng mga sustansya, at nakakamit ang layunin ng pangangalaga ng pagkain.
Una sa lahat, i-on ang switch ng mabilis na pagyeyelo o i-adjust ang temperature controller sa 7, tumakbo sa loob ng ilang oras, at gawing sapat na mababa ang temperatura sa kahon bago ilagay ang pagkain.Pagkatapos ay hugasan at tuyo ang pagkain, ilagay ito sa bag ng pagkain, itali ang bibig, ilagay sa freezer, hawakan ang ibabaw ng evaporator hangga't maaari, ilagay ang uri ng drawer na patag at sa ibabaw ng drawer, ilagay ang air-cooled na refrigerator sa metal plate ng freezer, i-freeze nang ilang oras, i-off ang quick-frozen switch o i-adjust ang temperature regulator sa normal na posisyon ng paggamit matapos ang pagkain ay ganap na nagyelo.
3. Suriin kung ang tray ng tubig ay naka-install nang maayos
Ang water pan ay tinatawag ding evaporating pan.Ang function nito ay upang matanggap ang defrosting na tubig na ibinubuhos mula sa refrigerator.Ang tubig sa evaporating pan ay sumingaw sa pamamagitan ng paggamit ng init ng compressor mismo o ang init ng condenser.Matapos gamitin ang evaporating dish sa mahabang panahon, magdedeposito ito ng kaunting dumi at kung minsan ay magbubunga ng kakaibang amoy.Samakatuwid, kinakailangang regular na bunutin ang evaporating dish kasama ang pahalang na direksyon, linisin ito, at pagkatapos ay pigilan itong bumalik sa orihinal na lugar nito.
4. Ang pag-andar ng takip ng salamin sa kahon ng prutas at gulay sa refrigerator
Ang kahon ng prutas at gulay ay matatagpuan sa ilalim ng freezer, na siyang lugar na may pinakamababang temperatura sa freezer.May mga buhay na katawan sa mga sariwang prutas at gulay, at ang temperatura sa paligid ng mga ito ay hindi madaling maging masyadong mababa, kung hindi, ito ay magyeyelo.Matapos ang kahon ay natatakpan ng salamin, ang convection na malamig na hangin ay hindi maaaring pumasok sa kahon, na ginagawang mas mataas ang temperatura sa kahon kaysa sa iba pang mga lugar sa kahon.Bilang karagdagan, pagkatapos na ang kahon ay natatakpan ng glass plate, ang kahon ay may isang tiyak na antas ng sealing, Maaari itong maiwasan ang pagsingaw ng tubig sa mga prutas at gulay at panatilihing sariwa ang orihinal.
5. Ang compressor ay dapat na pigilan mula sa sobrang init sa tag-araw
Sa tag-araw, dahil sa mataas na temperatura ng kapaligiran, ang pagkakaiba ng temperatura sa pagitan ng loob at labas ng kahon ay malaki, at isang malaking halaga ng mainit na hangin ang dumadaloy sa kahon, na nagiging sanhi ng madalas na pagsisimula ng compressor at tumakbo nang mahabang panahon at sobrang init. , o kahit sunugin ang compressor.Ang mga paraan upang maiwasan ang overheating ng compressor ay ang mga sumusunod:
(1) Huwag maglagay ng masyadong maraming pagkain sa kahon upang maiwasan ang hindi paghinto ng makina dahil sa sobrang karga at mahinang sirkulasyon ng hangin.
(2) Subukang bawasan ang mga oras ng pagbubukas, paikliin ang oras ng pagbubukas, bawasan ang pagkawala ng malamig na hangin at mainit na hangin sa kahon.
(3) Ilagay ang refrigerator at freezer sa isang maaliwalas at malamig na lugar, at dagdagan ang distansya sa pagitan ng refrigerator at freezer at ng dingding.Maaari ka ring magpasok ng dalawang parisukat na piraso ng kahoy sa ibaba sa harap at likurang direksyon upang mapabuti ang kahusayan sa pag-alis ng init.
(4) Madalas na linisin ang alikabok sa condenser, compressor at box para mapadali ang pag-alis ng init.
(5) Sa saligan ng pagtiyak ng kalidad ng pagkain sa kahon, subukang ayusin ang temperatura controller sa mahinang gear.
(6) I-defrost ang freezer sa oras at regular na linisin ang freezer.
(7) Ilagay ang mainit na pagkain sa kahon pagkatapos bumaba ang temperatura sa temperatura ng silid.
6. Mga sanhi at pag-aalis ng kakaibang amoy sa mga refrigerator at freezer
Refrigerator, freezer na ginagamit para sa isang tagal ng panahon, ang kahon ay madaling makagawa ng amoy.Ito ay higit sa lahat dahil ang mga labi ng nakaimbak na pagkain at likido ay nananatili sa kahon sa loob ng mahabang panahon, na nagreresulta sa pagkabulok, pagkabulok ng protina at amag, lalo na para sa mga isda, hipon at iba pang pagkaing-dagat.Ang mga paraan upang maiwasan ang amoy ay ang mga sumusunod:
(1) Ang pagkain, lalo na ang mga prutas at gulay, ay dapat hugasan ng tubig, patuyuin sa hangin, ilagay sa malinis na sariwang-imbak na mga bag, at pagkatapos ay ilagay sa istante o kahon ng prutas at gulay sa malamig na silid para sa imbakan.
(2) Ang mga maaaring i-freeze ay dapat na frozen.Ang mga pagkain na kailangang itabi sa refrigerator sa mahabang panahon at maaaring i-freeze ng mahabang panahon, tulad ng karne, isda at hipon, ay dapat na nakaimbak sa freezer sa halip na sa freezer upang maiwasan ang pagkasira.
(3) Kapag nag-iimbak ng pagkain na may mga laman-loob, tulad ng manok, pato at isda, ang mga laman-loob ay dapat munang alisin upang maiwasan ang mga panloob na organo na mabulok at masira, marumihan ang ibang pagkain at magdulot ng kakaibang amoy.
(4) Ang hilaw at lutong pagkain ay dapat na itabi nang hiwalay.Ang nilutong karne, sausage, ham at iba pang lutong pagkain ay dapat na balot ng mga bag na sariwa at ilagay sa espesyal na istante ng lutong pagkain, na dapat na ihiwalay sa hilaw na pagkain at pagkain na may matapang na amoy, upang maiwasan ang kontaminasyon ng lutong pagkain.
(5) Linisin nang regular ang refrigerator.Sa proseso ng paggamit, linisin ang kahon nang regular gamit ang neutral na detergent at deodorant sa refrigerator.Upang maiwasan ang amoy sa kahon, maaari ding gamitin ang activated carbon para sa deodorization.
7. Pangunahing nagmumula ang amoy sa refrigeration room.Minsan, ang amoy ay bubuo kapag nagde-defrost at natunaw sa ref.Ang amoy na ibinubuga mula sa malamig na silid ay maaaring direktang ilagay sa deodorant o electronic deodorant upang maalis.Maaari ding isara ang refrigerator para sa masusing paglilinis.Para sa amoy sa freezer, putulin ang power supply, buksan ang pinto, defrost at linisin ito, at pagkatapos ay alisin ito gamit ang deodorant o electronic deodorant.Kung walang maaalis na amoy, maaaring linisin at linisin ang refrigerator.Pagkatapos ng paglilinis, ang kalahating baso ng Baijiu (mas mainam na yodo) ay sarado.Maaaring sarado ang pinto nang walang power supply.Pagkatapos ng 24h, ang amoy ay maaaring maalis.
8. Gumamit ng paraan ng refrigerator temperature compensation switch
Kapag mababa ang temperatura sa paligid, kung hindi naka-on ang switch ng kompensasyon ng temperatura, ang mga oras ng pagtatrabaho ng compressor ay makabuluhang mababawasan, ang oras ng pagsisimula ay magiging maikli, at ang oras ng pagsara ay magiging mahaba.Bilang resulta, ang temperatura ng freezer ay nasa mataas na bahagi, at ang frozen na pagkain ay hindi maaaring ganap na frozen.Samakatuwid, ang switch ng kompensasyon ng temperatura ay dapat na naka-on.Ang pag-on sa switch ng kompensasyon sa temperatura ay hindi makakaapekto sa buhay ng serbisyo ng refrigerator.
Kapag natapos na ang taglamig at ang temperatura sa paligid ay mas mataas sa 20 ℃, mangyaring patayin ang switch ng kompensasyon sa temperatura, upang maiwasan ang madalas na pagsisimula ng compressor at makatipid ng kuryente.
9. Dapat ma-defrost ang mga refrigerator at freezer
Ang Frost ay isang masamang konduktor, at ang kondaktibiti nito ay 1 / 350 ng aluminyo.Sinasaklaw ng frost ang ibabaw ng evaporator at nagiging heat insulation layer sa pagitan ng evaporator at ng pagkain sa kahon.Nakakaapekto ito sa palitan ng init sa pagitan ng evaporator at ng pagkain sa kahon, upang ang temperatura sa kahon ay hindi mababawasan, ang pagpapalamig ng pagganap ng refrigerator ay nabawasan, ang pagkonsumo ng kuryente, at maging ang compressor ay pinainit dahil sa pangmatagalang operasyon, na madaling sunugin ang compressor.Bilang karagdagan, mayroong lahat ng uri ng amoy ng pagkain sa hamog na nagyelo.Kung ito ay hindi na-defrost sa mahabang panahon, ito ay magiging amoy ng refrigerator.Sa pangkalahatan, kailangan ang defrosting kapag ang frost layer ay 5mm ang kapal.

https://www.zberic.com/4-door-upright-refrigerator-01-product/

https://www.zberic.com/glass-door-upright-refrigerator-01-product/

https://www.zberic.com/under-counter-refrigerator-3-product/