Inženýrský design komerční kuchyně integruje multidisciplinární technologii.Z technického hlediska zřízení kuchyně by mělo být provedeno plánování procesu, rozdělení ploch, uspořádání zařízení a výběr vybavení restaurací, jídelen a restaurací rychlého občerstvení tak, aby byl optimalizován proces a prostorový design jako celek.Pomocná zařízení kuchyně, jako je odvádění olejových výparů, doplňování čerstvého vzduchu, přívod a odvod vody, napájení a osvětlení, úspora energie a odhlučnění, bezpečnost systému atd. Jak úspěšně zrealizovat projekt kuchyně?
Fáze I: technologie návrhu kuchyně, výkresy a průzkum místa
Porozumět elitnímu plánu provozovatele, technickým požadavkům kuchyně, požadovanému vybavení, počtu míst pro stravování, třídním požadavkům na zařízení, speciálním technickým požadavkům atd.
1. Plán.Zajišťuje provozovatel nebo měří projektant na místě.
2. Proveďte průzkum na místě, zkontrolujte výkresy návrhu a zaznamenejte konkrétní rozměry změněných dílů, jako jsou příkopy, trámy a výstupky, které se objeví.
3. Zkontrolujte aktuální situaci pomocných zařízení, jako je voda a elektřina, odvod kouře a klimatizace, jako jsou podmínky konstrukce domu, jako jsou vstupní a výfukové otvory, jako je výška pod nosníkem, čtyři stěny a tloušťka, postup výstavby atd.
Fáze II: fáze předběžného návrhu
1. Dle požadavků majitele proveďte plánování kuchyňského procesu a koncepci návrhu divize každé dílny.
2. V případě rozporu mezi rozdělením každého pracovního prostoru a předběžným návrhem rozmístění zařízení projektant včas kontaktuje obsluhu a pracovníky kuchyně.Detailní návrh uspořádání zařízení bude proveden po dohodě.
3. Rozdělení každé dílny a předběžný návrh dispozičního návrhu zařízení by měly být znovu a znovu zváženy, aby byla kuchyně více vědecká a rozumná.
4. Po určení schématu předložte schéma nadřízenému nadřízenému ke kontrole a poté jej ukažte obsluze a personálu kuchyně, abyste vysvětlili myšlenku, význam a výhody návrhu kuchyně.Zejména je třeba vysvětlit některé klíčové konstrukční detaily a vyslechnout různé názory.
Etapa III: etapa koordinace a modifikace
1. Shromážděte zpětnou vazbu a poté se zaměřte na úpravu na základě konsensu dosaženého po diskusi.
2. Je normální předložit revidované schéma ke schválení a určit schéma po několika opakováních.
Fáze IV: Návrh pomocných zařízení
1. Proveďte návrh pomocných zařízení podle hotového schématu.
2. V uspořádání kuchyňského vybavení a zázemí je vždy mnoho problémů.Podejte zprávu a koordinujte s oddělením inženýrského řízení a po získání souhlasu vytvořte podrobné schéma výstavby.
3. Pak přichází na řadu pomocná zařízení.Návrh příkopů a ventilů a umístění zařízení by měly být umístěny přiměřeně.Místnost vybavení a vybavení by měla zabírat určitý prostor.S výzdobou jsou problémy s technickou koordinací.Výkresy by měly být nakresleny co nejdříve, což přispívá ke koordinované konstrukci s projektem dekorace.
4. Návrh napájecích zařízení.
5. Při výstavbě systému pomocných zařízení aktivně koordinovat s oddělením inženýrského řízení a požadovat přezkoumání
Celý obsah procesu projektování komerční kuchyně je jako výše.Pečlivé zvážení designérů je nezbytné pro předběžný průzkum designérů, aktivní komunikaci s operátory, kuchaři a příslušnými odděleními při návrhu a úpravy po návrhu.
https://www.zberic.com/products/
Čas odeslání: 21. října 2021