طراحی آشپزخانه تجاری باید با هفت اصل مطابقت داشته باشد

طراحی آشپزخانه تجاری باید با هفت اصل مطابقت داشته باشد
وقتی صحبت از هتل های پنج ستاره می شود، حس ساخت و ساز در مقیاس بزرگ، دکوراسیون مجلل، کیفیت خدمات خوب، امکانات کامل، غذاهای بی نظیر و طعم خوب را به مردم القا می کند.آشپزخانه چنین هتل بزرگی با خدمات عالی و غذاهای خوب چیست؟مفهوم طراحی طراح چیست؟
1- مهندسی آشپزخانه تجاری: ایمنی
1. اتاق گاز باید مجهز به وسایل ایمنی مربوطه باشد و طراحی و نصب خط لوله گاز باید کاملاً مطابق با استانداردهای ملی باشد.
2. تهویه تصادف مربوطه و تهویه داخلی و اگزوز باید طراحی شود.
3. منطقی فضای کافی برای جریان مردم رزرو کنید.
4. فاکتورهای حفاظت از آتش به طور کامل در طراحی در نظر گرفته شده است و طرح کلی الزامات حفاظت در برابر آتش را برآورده می کند.
5. اجاق گاز تولید شده توسط سازندگان معمولی با گزارش تست باید پذیرفته شود.
6. تجهیزات آشپزخانه از فولاد ضد زنگ برای کاهش مواد اشتعال زا ساخته شده است.
2، تجهیزات آشپزخانه تجاری: عقلانیت پیکربندی
1. فرآیند هواپیما برای انجام خام و پخته شده متقاطع نیست، کثیف و تمیز عبور نمی کند، در راستای جریان کار روزانه آشپزخانه.
2. طرح کلی الزامات حفاظت از آتش و بهداشت را برآورده می کند.
3. تجهیزات آشپزخانه آسان برای استفاده و کار است.
4. تعداد تجهیزات با توجه به تقاضا مرتب شده است، اما تعداد آنها خیلی کم نیست.
5. بر اساس فرآیند معقول، راحت، عملی، صرفه جویی در کار و ایمنی محور است.
3، تجهیزات آشپزخانه تجاری: اقتصادی
1. با توجه به نوع مشتریان، محصولات مربوطه را انتخاب کنید.با فرض برآوردن عملکرد، عمدتاً اقتصادی و عملی است.
2. با فرض رفع نیازهای کاربری، سعی کنید تجهیزات آشپزخانه مقرون به صرفه را انتخاب کنید.
4، مهندسی آشپزخانه تجاری: عملی بودن
1. طراحی طرح با در نظر گرفتن اصول طراحی جامع و عادات استفاده مشتری.
2. فاصله بین تجهیزات و اندازه کانال های مختلف را کنترل کنید.فاصله بین اجاق گاز و میز پشتی معمولاً 800 میلی متر است.
به طور کلی، اندازه کانال برای عملکرد یک طرفه باید بیش از 700 میلی متر باشد و برای عملکرد دو طرفه باید بیش از 1200 میلی متر باشد.نقاط ورودی آب در آشپزخانه به طور مساوی توزیع شده است.
5، تجهیزات آشپزخانه تجاری: تطبیق پذیری
1. با توجه به طرح معقول ظروف ایجاد شده، خط جریان پردازش باید صاف باشد و چیدمان تجهیزات باید استاندارد شود.
2. تجهیزات آشپزخانه را انتخاب کنید که به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد.
6، آشپزخانه تجاری: حرفه ای
1. ترکیب با وضعیت واقعی صحنه، مطابق با استانداردهای طراحی آشپزخانه به طراحی.
2. با توجه به تعداد ناهارخوری ها، تعداد وعده های غذایی، چیدمان منطقی منطقه آشپزخانه.
3. تجهیزات آشپزخانه سفارشی با توجه به سبک کسب و کار مشتری و مدل کسب و کار.
7، تجهیزات آشپزخانه تجاری: حفاظت از محیط زیست
1. از نظر انتخاب محصول، تجهیزات کم مصرف انرژی باید در نظر گرفته شود.تجهیزات تصفیه دود واجد شرایط باید برای تجهیزات اگزوز دود انتخاب شود.
2. در طراحی باید تجهیزات آشپزخانه کم مصرف و سازگار با محیط زیست انتخاب شود و سیستم اگزوز آشپزخانه به خوبی انجام شود.

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelf-1-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelf-3-product/