Дизајн комерцијалне кухиње треба да буде у складу са седам принципа
Када су у питању хотели са пет звездица, то људима даје осећај велике градње, луксузног уређења, доброг квалитета услуге, комплетних садржаја, уникатних јела и доброг укуса.Каква је кухиња тако великог хотела са одличном услугом и добрим јелима?Какав је концепт дизајна дизајнера?
1、 Комерцијални кухињски инжењеринг: безбедност
1. Гасна просторија треба да буде опремљена одговарајућим сигурносним уређајима, а пројектовање и монтажа гасовода мора бити у потпуности у складу са националним стандардима.
2. Одговарајућу вентилацију у случају несреће и унутрашњу вентилацију и издув треба пројектовати.
3. Разумно резервишите довољно простора за проток људи.
4. Фактори заштите од пожара су у потпуности узети у обзир у пројекту, а укупни распоред испуњава захтеве заштите од пожара.
5. Усвојити плинске штедњаке редовних произвођача са извјештајима о испитивању.
6. Кухињска опрема је направљена од нерђајућег челика како би се смањила запаљивост.
2、 Комерцијална кухињска опрема: рационалност конфигурације
1. Процес авиона да се ради сирово и кувано не укрштај, прљаво и чисто не укрштај, у складу са свакодневним током рада кухиње.
2. Целокупни распоред испуњава захтеве заштите од пожара и санитације.
3. Кухињска опрема је једноставна за употребу и руковање.
4. Број опреме је распоређен према потражњи, али више није премало.
5. На претпоставци разумног процеса, погодан је, практичан, оријентисан на уштеду радне снаге и безбедност.
3、 Комерцијална кухињска опрема: Економична
1. Према врсти купаца, изаберите одговарајуће производе.На основу испуњавања функције, углавном је економичан и практичан.
2. Уз претпоставку да задовољите потребе употребе, покушајте да изаберете економичну кухињску опрему.
4、 Комерцијални кухињски инжењеринг: изводљивост
1. Изглед дизајна узимајући у обзир свеобухватне принципе дизајна и навике корисника.
2. Контролишите растојање између опреме и величину различитих канала.Растојање између пећи и задњег стола је углавном 800 мм,
Генерално, величина канала за једнострани рад мора бити већа од 700 мм, а за двострани рад мора бити већа од 1200 мм.Тачке за унос воде у кухињи су равномерно распоређене.
5、 Комерцијална кухињска опрема: разноврсност
1. Према разумном распореду утврђених посуда, линија протока обраде треба да буде глатка, а распоред опреме треба да буде стандардизован.
2. Изаберите кухињску опрему која се широко користи.
6、 Комерцијална кухиња: Професионална
1. У комбинацији са стварном ситуацијом на сцени, у строгом складу са стандардима дизајна кухиње за дизајн.
2. Према броју вечера, броју оброка, разумном распореду кухињског простора.
3. Прилагођена кухињска опрема према пословном стилу купца и пословном моделу.
7、 Комерцијална кухињска опрема: заштита животне средине
1. У погледу избора производа, треба узети у обзир опрему са ниском потрошњом енергије;квалификовану опрему за пречишћавање дима треба изабрати за опрему за испуштање дима.
2. У дизајну треба одабрати кухињску опрему која штеди енергију и еколошки прихватљива, а издувни систем кухиње треба бити добро урађен.
хттпс://ввв.збериц.цом/стаинлесс-стеел-схелф-1-продуцт/
хттпс://ввв.збериц.цом/стаинлесс-стеел-схелф-3-продуцт/
Време поста: 01.02.2021