Hotellien keittiösuunnittelulla, ravintolakeittiön suunnittelulla, ruokalakeittiön suunnittelulla, kaupallisella keittiölaitteistolla tarkoitetaan suurikokoisia keittiökalusteita, jotka soveltuvat hotelleihin, ravintoloihin, ravintoloihin ja muihin ravintoloihin sekä suurten laitosten, koulujen ja rakennustyömaiden ruokaloihin.Se voidaan jakaa karkeasti viiteen luokkaan: liesilaitteet, savunpoistolaitteet, ilmastointilaitteet, mekaaniset laitteet, jäähdytys- ja eristyslaitteet.
Ruostumaton teräs on raudan, nikkelin, mangaanin ja muiden metallien seos.Siksi sen ylläpidon tulee olla seuraavilla näkökohdilla:
1. Pyyhi pinnalla oleva lika säännöllisesti kostealla liinalla ja kuivaa se sitten kuivalla liinalla.
2. Vältä etikan, ruoanlaittoviinin ja muiden nestemäisten mausteiden roiskumista sen pinnalle.Kun se on löydetty, pese se ajoissa puhtaalla vedellä ja pyyhi kuivaksi.
3. Älä liikuta usein edestakaisin liesiä, hyllyjä, keittokoneita ja muita laitteita, etenkään liukulattian käyttöä.
4. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut liesit tulee tarkastaa säännöllisesti tulivuodon varalta.
5. Ruoanlaittokoneet, kuten jauhojen sekoitin, viipalointikone jne., eivät saa olla laiskoja, vaan ne tulee puhdistaa ajoissa.
Kaupallisten keittiökalusteiden hankinta
1. Keittiövälineiden lisävarusteita ovat pesuallas, hana, kaasuliesi, liesituuletin, astianpesukone, roskakori, maustekaappi jne. Voit ostaa ne itse tai pyytää suunnittelijaa ostamaan ne kokonaisvaltaisesti.
2. Keittiövälineiden hankinnassa tulee keskittyä laatuun, toimivuuteen, väriin ja muihin tekijöihin.Tuotteiden tulee olla kulutusta kestäviä, happoja ja emäksiä kestäviä, tulenkestäviä, bakteereja kestäviä ja staattista sähköä kestäviä.Suunnittelussa tulee ottaa huomioon kauneuden, käytännöllisyyden ja mukavuuden perusvaatimukset.
Kaupallisten keittiökalusteiden asennus
1. Kaupallisten keittiölaitteiden asennusjärjestys.Vakioasennusjärjestys on: seinän ja maapohjan käsittely → asennustuotteen tarkastus → asennusriippuvakaappi → asennuspohjakaappi → vesihuollon ja viemärin käyttöönotto → sähkölaitteiden asennus → testaus ja säätö → puhdistus.
2. Keittiövälineiden asennus tulee suorittaa sen jälkeen, kun keittiön koristelu ja sanitaatio on valmis.
3. Keittiövälineiden asennus edellyttää ammattilaisten mittaamista, suunnittelua ja oikean koon varmistamista.Keittiövälineet ja ripustettava kaappi (keittiön alla on säätöjalat) taso.Silikageeliä käytetään vedenpitävään käsittelyyn kaasulaitteen ja pöytälevyn liitoskohdassa estämään kohoamista ja vuotoja.
4. Turvallisuus ennen kaikkea, tarkista, onko keittiötarvikkeet (sarana, kahva, kisko) asennettu tukevasti ja onko ripustettava keittiö tukevasti asennettu.
5. Liesituulettimen korkeus riippuu käyttäjän pituudesta, ja liesituulettimen ja liesituulettimen välinen etäisyys ei saa ylittää 60 cm.Asenna ensin keittiökaappi ja sitten liesituuletin.Se on helppo aiheuttaa ongelmia, joten on parasta asentaa se samaan aikaan keittiön kaapin kanssa.
6. Keittiökalusteiden vastaanotto.Siinä ei ole ilmeisiä laatuvirheitä, kuten löysyyttä ja eteenpäin kallistumista.Keittiökaluston ja alustan välisen liitännän on täytettävä asiaankuuluvien kansallisten standardien vaatimukset.Keittiövälineet on liitetty tiukasti pohjaseinään.Erilaisten putkilinjojen ja tarkastusaukkojen varatut paikat ovat oikein, ja rako on alle 3 mm.Keittiövälineet ovat puhtaita ja saastumattomia, ja pöytälevy ja ovilehti täyttävät suunnitteluvaatimukset.Lisävarusteiden tulee olla täydellisiä ja asennettuja tukevasti.
Postitusaika: 20.2.2021