Proiectarea bucătăriei hotelului, designul bucătăriei restaurantului, designul bucătăriei cantinei, echipamentele de bucătărie comerciale se referă la echipamentele de bucătărie la scară largă potrivite pentru hoteluri, restaurante, restaurante și alte restaurante, precum și cantinele instituțiilor importante, școlilor și șantierelor de construcții.Poate fi împărțit aproximativ în cinci categorii: echipamente de sobe, echipamente de ventilație a fumului, echipamente de condiționare, echipamente mecanice, echipamente de refrigerare și izolație.
Oțelul inoxidabil este un aliaj de fier, nichel, mangan și alte metale.Prin urmare, întreținerea acestuia ar trebui să fie în următoarele aspecte:
1. Ștergeți în mod regulat murdăria de pe suprafață cu o cârpă umedă, apoi uscați-o cu o cârpă uscată.
2. Evitați să vărsați oțet, vin de gătit și alte condimente lichide pe suprafața acestuia.Odată găsit, spălați-l cu apă curată la timp și ștergeți-l.
3. Nu mișcați adesea înainte și înapoi aragazul, rafturile, mașinile de gătit și alte echipamente, în special utilizarea podelei glisante.
4. Aragazele din oțel inoxidabil trebuie verificate în mod regulat pentru scurgeri de foc.
5. Mașinile de gătit, cum ar fi mașina de amestecare a făinii, felierea etc., nu ar trebui să fie leneșe, ci trebuie curățate la timp.
Achiziționarea de echipamente de bucătărie comerciale
1. Accesoriile pentru ustensile de bucătărie includ chiuveta, robinetul, aragazul, hota, mașina de spălat vase, coșul de gunoi, dulapul pentru condimente etc. le puteți cumpăra singur sau cereți designerului să le cumpere pentru o analiză generală.
2. Achiziția de ustensile de bucătărie ar trebui să se concentreze pe calitate, funcție, culoare și alți factori.Produsele trebuie să fie rezistente la uzură, rezistente la acizi și alcaline, la foc, la bacterii și la statică.Designul ar trebui să ia în considerare cerințele de bază de frumusețe, caracter practic și comoditate.
Instalarea echipamentelor de bucătărie comerciale
1. Secvența de instalare a echipamentelor de bucătărie comerciale.Secvența standard de instalare este: tratarea peretelui și a bazei solului → inspecția produsului de instalare → dulap suspendat de instalare → dulap inferior de instalare → punerea în funcțiune a alimentării cu apă și drenaj → instalarea de sprijinire a aparatelor electrice → testare și reglare → curățare.
2. Instalarea ustensilelor de bucătărie trebuie efectuată după ce decorarea și igienizarea bucătăriei sunt toate gata.
3. Instalarea ustensilelor de bucătărie necesită ca profesioniști să măsoare, să proiecteze și să asigure dimensiunea corectă.Ustensile de bucătărie și dulap suspendat (sub ustensile de bucătărie există picioare de reglare).Gelul de siliciu este utilizat pentru tratarea impermeabilă la îmbinarea aparatului cu gaz și blatul mesei, pentru a preveni înfundarea și scurgerea.
4. Siguranța mai întâi, verificați dacă feroneria pentru bucătărie (balamaua, mânerul, șina) este bine instalată și dacă bucătăria suspendată este bine instalată.
5. Înălțimea hotei este condiționată de înălțimea utilizatorului, iar distanța dintre hota și aragaz nu trebuie să depășească 60 cm.Instalați mai întâi dulapul de bucătărie și apoi instalați hota.Este ușor să provoci probleme, așa că cel mai bine este să-l instalezi în același timp cu dulapul de bucătărie.
6. Acceptarea echipamentelor de bucătărie.Nu există defecte evidente de calitate, cum ar fi slăbirea și înclinarea înainte.Conexiunea dintre echipamentul de bucătărie și bază trebuie să îndeplinească cerințele standardelor naționale relevante.Ustensilele de bucătărie sunt conectate ferm cu peretele de bază.Pozițiile rezervate ale diferitelor conducte și porturi de inspecție sunt corecte, iar distanța este mai mică de 3 mm.Ustensilele de bucătărie sunt curate și fără poluare, iar blatul mesei și foaia ușii îndeplinesc cerințele de proiectare.Accesoriile trebuie să fie complete și instalate ferm.
Ora postării: 20-feb-2021