Deseño de cociña de hotel, deseño de cociña de restaurante, deseño de cociña de comedor, equipamento de cociña comercial refírese ao equipo de cociña a gran escala axeitado para hoteis, restaurantes, restaurantes e outros restaurantes, así como os comedores das principais institucións, escolas e obras de construción.Pódese dividir aproximadamente en cinco categorías: equipos de cociña, equipos de ventilación de fume, equipos de acondicionamento, equipos mecánicos, equipos de refrixeración e illamento.
O aceiro inoxidable é unha aliaxe de ferro, níquel, manganeso e outros metais.Polo tanto, o seu mantemento debería estar nos seguintes aspectos:
1. Limpe regularmente a sucidade da superficie cun pano húmido e despois sécao cun pano seco.
2. Evita verter vinagre, viño de cocción e outros condimentos líquidos na súa superficie.Unha vez atopado, lávao con auga limpa a tempo e sécao.
3. Non mover moitas veces cara atrás e cara atrás cociña, andeis, maquinaria de cociñar e outros equipos, especialmente o uso de chan deslizante.
4. As cociñas de aceiro inoxidable deben revisarse regularmente para detectar fugas de lume.
5. A maquinaria de cociña, como a mesturadora de fariña, a cortadora, etc., non debe ser preguiceiro, senón que debe limparse a tempo.
Compra de utensilios de cociña comercial
1. Os accesorios dos utensilios de cociña inclúen pía, billa, cociña de gas, campana extractora, lavalouzas, cubo de lixo, armario de condimentos, etc. Podes compralos por ti mesmo ou pedirlle ao deseñador que os compre para unha consideración xeral.
2. A compra de utensilios de cociña debe centrarse na calidade, función, cor e outros factores.Os produtos deben ser resistentes ao desgaste, aos ácidos e aos álcalis, ao lume, ás bacterias e á estática.O deseño debe ter en conta os requisitos básicos de beleza, practicidade e comodidade.
Instalación de equipos de cociña comercial
1. Secuencia de instalación do equipamento de cociña comercial.A secuencia de instalación estándar é: tratamento da parede e da base do chan → inspección do produto de instalación → gabinete colgante de instalación → gabinete inferior da instalación → posta en servizo do abastecemento de auga e drenaxe → instalación de apoio a aparellos eléctricos → proba e axuste → limpeza.
2. A instalación dos utensilios de cociña debe realizarse despois de que a decoración e o saneamento da cociña estean listos.
3. A instalación de utensilios de cociña require dos profesionais medir, deseñar e asegurar o tamaño correcto.Nivel de utensilios de cociña e armario colgante (hai pés de axuste debaixo de utensilios de cociña).O xel de sílice utilízase para o tratamento impermeable na unión do aparello de gas e da mesa para evitar encharcamentos e fugas.
4. A seguridade en primeiro lugar, comprobe se o hardware da cociña (bisagra, asa, pista) está firmemente instalado e se a cociña colgante está firmemente instalada.
5. A altura da campá extractora está suxeita á altura do usuario e a distancia entre a campá extractora e a cociña non debe superar os 60 cm.Instala primeiro o armario da cociña e despois instala a campá extractora.É fácil causar problemas, polo que é mellor instalalo ao mesmo tempo co armario da cociña.
6. Aceptación do equipamento de cociña.Non hai defectos de calidade obvios como soltura e inclinación cara adiante.A conexión entre o equipo de cociña e a base debe cumprir os requisitos das normas nacionais pertinentes.Os utensilios de cociña están firmemente conectados coa parede da base.As posicións reservadas de varias conducións e portos de inspección son correctas e a distancia é inferior a 3 mm.O utensilio de cociña está limpo e libre de contaminación, e a mesa e a folla da porta cumpren os requisitos de deseño.Os accesorios deben estar completos e instalados firmemente.
Hora de publicación: 20-feb-2021