Szállodai konyhatervezés, éttermi konyhatervezés, menzakonyha-tervezés, kereskedelmi konyhafelszerelés alatt a szállodák, éttermek, éttermek és egyéb vendéglátóhelyek, valamint nagyobb intézmények, iskolák, építkezések étkezdéihez alkalmas nagyméretű konyhai berendezéseket értjük.Nagyjából öt kategóriába sorolható: kályhaberendezés, füstelvezető berendezés, kondicionáló berendezés, gépészeti berendezés, hűtő- és szigetelőberendezés.
A rozsdamentes acél vas, nikkel, mangán és más fémek ötvözete.Ezért karbantartásának a következő szempontokat kell figyelembe vennie:
1. Rendszeresen törölje le a felületről a szennyeződést egy nedves ruhával, majd szárítsa meg száraz ruhával.
2. Kerülje el, hogy ecetet, főzőbort és egyéb folyékony fűszereket öntsön a felületére.Ha megtalálta, időben mossa le tiszta vízzel, és törölje szárazra.
3. Ne mozgassa gyakran ide-oda a tűzhelyet, a polcokat, a főzőgépeket és egyéb berendezéseket, különösen a csúszópadló használatát.
4. A rozsdamentes acél tűzhelyeket rendszeresen ellenőrizni kell a tűz szivárgása szempontjából.
5. A főzőgépek, mint a lisztkeverő, szeletelő stb., ne lustálkodjanak, hanem időben tisztítsák meg.
Kereskedelmi konyhai felszerelés vásárlása
1. A konyhai edények tartozékai közé tartozik a mosogató, csaptelep, gáztűzhely, páraelszívó, mosogatógép, szemetes, fűszeres szekrény, stb. megvásárolhatja saját kezűleg, vagy kérheti a tervezőtől, hogy megvásárolja azokat átfogó megfontolás alapján.
2. A konyhai eszközök vásárlásakor a minőségre, a funkcióra, a színre és egyéb tényezőkre kell összpontosítani.A termékeknek kopásállónak, sav- és lúgállónak, tűzállónak, baktériumállónak és statikus elektromosságnak ellenállónak kell lenniük.A tervezés során figyelembe kell venni a szépség, a praktikum és a kényelem alapvető követelményeit.
Kereskedelmi konyhai berendezések telepítése
1. Kereskedelmi konyhai berendezések telepítési sorrendje.A szabványos szerelési sorrend a következő: fal- és talajalap kezelés → szerelési termék ellenőrzése → beépítési függőszekrény → alsó szekrény beépítése → vízellátás és vízelvezetés üzembe helyezése → elektromos készülékek telepítése → ellenőrzés és beállítás → tisztítás.
2. A konyhai eszközök felszerelését azután kell elvégezni, hogy a konyha dekorációja és csatornázása elkészült.
3. A konyhai edények beszerelése szakembereket igényel a megfelelő méret mérésére, tervezésére és biztosítására.Konyhai edények és függő szekrény (konyhai edények alatt állítható lábak vannak) szint.A szilikagélt vízálló kezelésre használják a gázkészülék és az asztallap csatlakozásánál, hogy megakadályozzák a bedugulást és a szivárgást.
4. A biztonság mindenekelőtt ellenőrizze, hogy a konyhai hardver (csuklópánt, fogantyú, sín) szilárdan fel van-e szerelve, és hogy a függesztett konyha megfelelően van-e felszerelve.
5. A páraelszívó magassága a felhasználó magasságától függ, a páraelszívó és a tűzhely közötti távolság pedig nem haladhatja meg a 60 cm-t.Először a konyhaszekrényt, majd a páraelszívót szerelje fel.Könnyű bajt okozni, ezért célszerű a konyhabútorral egy időben felszerelni.
6. Konyhai felszerelések átvétele.Nincsenek nyilvánvaló minőségi hibák, mint például a lazaság és az előredőlés.A konyhai berendezés és az alap közötti csatlakozásnak meg kell felelnie a vonatkozó nemzeti szabványok követelményeinek.A konyhai eszközök szorosan össze vannak kötve az alapfallal.A különböző csővezetékek és ellenőrző nyílások lefoglalt pozíciói megfelelőek, és a rés kisebb, mint 3 mm.A konyhai eszközök tiszta és szennyeződésmentesek, az asztallap és az ajtólap pedig megfelel a tervezési követelményeknek.A tartozékoknak teljesnek kell lenniük és szilárdan be kell szerelni.
Feladás időpontja: 2021.02.20