Технічне обслуговування торгового кухонного обладнання

Дизайн кухні готелю, дизайн кухні ресторану, дизайн кухні їдальні, комерційне кухонне обладнання відноситься до великомасштабного кухонного обладнання, придатного для готелів, ресторанів, ресторанів та інших ресторанів, а також їдалень великих установ, шкіл та будівельних майданчиків.Його можна умовно розділити на п’ять категорій: пічне обладнання, обладнання для димовидалення, обладнання для кондиціонування, механічне обладнання, холодильне та ізоляційне обладнання.

Нержавіюча сталь - це сплав заліза, нікелю, марганцю та інших металів.Тому його обслуговування має бути в таких аспектах:
1. Регулярно протирайте забруднення на поверхні вологою тканиною, а потім витирайте її сухою тканиною.
2. Уникайте розливання оцту, кулінарного вина та інших рідких приправ на його поверхню.Знайшовши, вчасно промийте його чистою водою і витріть насухо.
3. Не пересувайте часто туди-сюди плиту, полиці, кухонне обладнання та інше обладнання, особливо використання висувної підлоги.
4. Плити з нержавіючої сталі слід регулярно перевіряти на предмет витоку вогню.
5. Кулінарне обладнання, таке як борошнозмішувальна машина, слайсер тощо, не повинно бути ледачим, але його слід чистити вчасно.
Закупівля торгового кухонного обладнання
1. Аксесуари кухонного посуду включають мийку, змішувач, газову плиту, витяжку, посудомийну машину, сміттєвий бак, шафу для приправ тощо, їх можна придбати самостійно або попросити дизайнера придбати для загального розгляду.
2. При покупці посуду слід орієнтуватися на якість, функціональність, колір та інші фактори.Вироби повинні бути зносостійкими, стійкими до кислот і лугів, вогнестійкістю, стійкістю до бактерій і статики.У дизайні повинні бути враховані основні вимоги краси, практичності та зручності.
Монтаж торгового кухонного обладнання
1. Послідовність монтажу торгового кухонного обладнання.Стандартна послідовність монтажу: обробка стіни та основи → перевірка монтажного продукту → встановлення підвісної шафи → встановлення нижньої шафи → введення в експлуатацію водопостачання та дренажу → встановлення допоміжних електроприладів → перевірка та налаштування → очищення.
2. Установку кухонного начиння слід проводити після того, як оздоблення та санітарна обробка кухні будуть готові.
3. Встановлення кухонного посуду вимагає від професіоналів вимірювання, проектування та забезпечення правильного розміру.Кухонний посуд і навісна шафа (під кухонним приладдям є ніжки для регулювання) рівень.Силікагель використовується для водонепроникної обробки на з’єднанні газового приладу та стільниці, щоб запобігти накопиченню та витоку.
4. Безпека перш за все, перевірте, чи надійно встановлено кухонне обладнання (петлі, ручка, направляюча) і чи надійно встановлено підвісну кухню.
5. Висота витяжки залежить від росту користувача, а відстань між витяжкою та плитою не повинна перевищувати 60 см.Спочатку встановіть кухонну шафу, а потім встановіть витяжку.Його легко наробити, тому його краще встановити одночасно з кухонною шафою.
6. Приймання кухонного обладнання.Немає явних дефектів якості, таких як розхитаність і нахил вперед.З'єднання між кухонним обладнанням і базою має відповідати вимогам відповідних національних стандартів.Кухонний посуд міцно з’єднаний зі стінкою основи.Зарезервовані позиції різних трубопроводів і оглядових отворів правильні, а зазор становить менше 3 мм.Кухонний посуд чистий і не забруднює, а стільниця і дверне полотно відповідають вимогам дизайну.Аксесуари повинні бути повними та надійно встановленими.