تم تصميم الثلاجات التجارية للتعامل مع قسوة الاستخدام اليومي في المطابخ التجارية المزدحمة.
عند التفكير في إعداد الطعام وتقديم الطعام بشكل احترافي، غالبًا ما يكون الاعتبار الأول هو الحرارة، وما هي الأجهزة المطلوبة لطهي كل طبق.ومع ذلك، فإن التبريد المناسب له نفس القدر من الأهمية في المطابخ التجارية المزدحمة.
مع فتح الأبواب وإغلاقها بشكل متكرر، يصبح الحفاظ على درجة حرارة تخزين ثابتة أمرًا صعبًا، ولكنه ضروري لمتطلبات سلامة الأغذية.خاصة في المطبخ الصغير أو الكبير الحجم حيث يمكن أن تصبح درجة الحرارة المحيطة شديدة الحرارة في بعض الأحيان.
لهذا السبب، تم تصميم الثلاجات والمبردات التجارية بضواغط قوية غالبًا ما تكون مدعومة بالمروحة للحفاظ على درجة حرارتها.توجد أدوات وتقنيات إضافية للمساعدة في منع التلف، مثل جهاز Eric الذي لا يقيس درجة الحرارة فحسب، بل يقيس أيضًا عدد مرات فتح الأبواب ومدتها، للمساعدة في الحفاظ على درجات حرارة ثابتة ومراقبتها في كل من الفريزر والثلاجة.
أنواع وتكوينات الثلاجات والمبردات التجارية
عمودي |ثلاجات ومبردات عمودية
رائعة للمطابخ التي توفر المساحة،ثلاجات تستقيمتوفر ميزة الارتفاع مع الاستخدام المحدود للمساحة الأرضية.
تم تجهيز بعض الوحدات بأبواب مفردة أو مزدوجة، وتحتوي على مبرد وفريزر لمزيد من الراحة ومساحة أصغر في المطابخ ذات المساحة المحدودة.
الميزة الكبيرة للثلاجات العمودية هي مدى سهولة الوصول إليها، مع وجود المحتويات أمامك مباشرة عند فتح الباب.
ثلاجات ومبردات أندركونتر
كما يوحي الاسم، تم تصميم هذه الوحدات المدمجة وخفيفة الوزن لتناسب بشكل أنيق أسفل أسطح العمل ومساحات العمل لتحقيق أقصى استفادة من المساحة الأرضية.
توفر مرونة أكبر من الثلاجات كاملة الحجم،ثلاجات تحت الطاولةتعتبر إضافة رائعة للمطابخ التجارية الكبيرة والصغيرة.
تأتي هذه الوحدات عادة بأبواب، ولكن بعضها يتوفر بأدراج لتلبية احتياجات مطبخك بشكل أفضل.
ثلاجات ومبردات مضادة
على عكس الثلاجات التي توضع تحت المنضدة، تأتي هذه الوحدات بمساحة منضدة خاصة بها - مما يجعلها خيارًا رائعًا للمطابخ التي تحتاج إلى مساحة أكبر.
عادةً ما تكون هذه الثلاجات بارتفاع الخصر، وتأتي مع أسطح عمل من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الرخام لسهولة إعداد الوجبات أو تخزينها خفيف الوزن.كما أنها مصممة بقوة كافية لحمل الأجهزة الصغيرة مثل الخلاطات أو الخلاطات أو آلات الفيديو الصوتية.
تأتي هذه الوحدات عادةً مع خيار الأبواب أو الأدراج لتلبية احتياجاتك في المطبخ بشكل أفضل.
تجهيز الثلاجات والمبردات التجارية
على غرار الثلاجات والمبردات، توفر وحدات محطة الإعداد وظائف أكبر من خلال تضمين تخزين على سطح العمل للمكونات.رائعة لإعداد السلطات والسندويشات والبيتزا عند نقطة الطلب،مبردات تحضير الطعامتحتوي على مساحة إضافية لصواني المكونات (مقالي الطعام)، والأدراج، والأبواب، أو مزيج من الثلاثة، مع أسطح عمل متوفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الرخام.
تتوفر وحدات أصغر لوضعها على العدادات الموجودة لاحتواء آبار المكونات أو أواني الطهي.
مبردات عرض كونترتوب |ثلاجات العرض الفوقية
توفر مبردات العرض الموضوعة على سطح العمل وثلاجات العرض الموضوعة على الطاولة طريقة رائعة لتخزين وعرض الطعام لعملائك.سواء أكان ذلك الكعك أو المعجنات أو السلطات أو السندويشات، فإن عرض طعامك يعد طريقة رائعة لزيادة المبيعات.
تعتبر مبردات العرض وثلاجات العرض الموضوعة على الطاولة مثالية لشركات الضيافة ذات حركة المرور العالية أو حتى المقاهي المحلية، حيث تم تصميمها للسماح للعملاء والموظفين بالوصول بسهولة إلى الطعام، والأهم من ذلك، إطالة عمر العرض بدرجات حرارة تبريد ثابتة للحفاظ على نضارته.
وقت النشر: 03 يناير 2023