Kommertskülmikud on ehitatud nii, et need taluvad igapäevast raskust hõivatud äriköökides.
Professionaalsele toidu valmistamisele ja toitlustamisele mõeldes on sageli esmatähtis kuumus ja see, milliseid seadmeid iga roa valmistamiseks vaja läheb.Nõuetekohane jahutus on aga sama oluline ka hõivatud äriköökides.
Kuna uksi avatakse ja suletakse sageli, muutub ühtlase säilitustemperatuuri säilitamine keeruliseks, kuid see on toiduohutusnõuete seisukohast hädavajalik.Eriti väikeses või suuremahulises köögis, kus ümbritsev temperatuur võib vahel päris kuumaks minna.
Sel põhjusel on kaubanduslikud külmikud ja jahutid konstrueeritud võimsate kompressoritega, mille temperatuuri säilitamiseks kasutatakse sageli ventilaatori abi.Olemas on täiendavad tööriistad ja tehnoloogia, mis aitavad vältida riknemist, näiteks Eric, mis mõõdab mitte ainult temperatuuri, vaid ka uste avamise sagedust ja kestust, et aidata hoida ja jälgida ühtlast temperatuuri nii sügavkülmikus kui ka külmikus.
Kaubanduslike külmikute ja jahutite tüübid ja konfiguratsioonid
Vertikaalne |Püstkülmikud ja jahutid
Suurepärane ruumiteadlikesse köökidesse,püstised külmikudpakuvad kõrguse eelist piiratud põrandapinna kasutamisega.
Ühe- või kaheukselise konfiguratsiooniga seadmed on piiratud ruumiga köökides mugavuse ja väiksema ruumijäljega varustatud nii jahuti kui ka sügavkülmikuga.
Püstkülmikute suureks eeliseks on nende kergesti ligipääsetavus, mille sisu on ukse avamisel otse teie ees.
Letialused külmikud ja jahutid
Nagu nimigi viitab, on need kompaktsed ja kerged seadmed disainitud sobima kenasti tööpindade ja tööpindade alla, et põrandapinda võimalikult palju ära kasutada.
Pakkudes suuremat paindlikkust kui täissuuruses külmikud,letialused külmikudon suurepärane lisa nii suurtele kui ka väikestele kommertsköökidele.
Nendel seadmetel on tavaliselt uksed, kuid mõned on saadaval ka sahtlitega, et teie köögi vajadusi kõige paremini rahuldada.
Vastupidised külmikud ja jahutid
Erinevalt letialustest külmikutest on nendel seadmetel otse sisseehitatud eraldi letiruum, mis teeb neist suurepärase valiku kööki, mis vajab rohkem ruumi.
Nendel külmikutel, mis on tavaliselt vöökoha kõrgusel, on roostevabast terasest või marmorist töötasapinnad, mis hõlbustavad toiduvalmistamist või kerget hoiustamist.Samuti on need piisavalt tugevad, et mahutada väikeseid seadmeid, nagu blenderid, mikserid või sous vide masinad.
Need seadmed on tavaliselt varustatud uste või sahtlitega, mis vastavad teie köögi vajadustele kõige paremini.
Kaubanduslike külmikute ja jahutite ettevalmistamine
Sarnaselt külmikutele ja jahutitele pakuvad ettevalmistusjaamad suuremat funktsionaalsust, kuna need sisaldavad koostisainete jaoks lauapealset hoiukohta.Suurepärane salatite, võileibade ja pitsade valmistamiseks tellimiskohas,toidu valmistamise jahutidRoostevabast terasest või marmorist töötasapindadega on lisaruumi koostisosade kandikute (gastronorm pannid), sahtlite ja uste jaoks või kõigi kolme kombinatsiooni jaoks.
Olemasolevatele lettidele on võimalik paigutada väiksemaid üksusi, et hoida koostisosade süvendeid või gastronormpanne.
Töölaua ekraaniga jahutid |Lauapealsed ekraaniga külmikud
Lauapealsed ekraanijahutid ja lauaekraaniga külmikud pakuvad suurepärast võimalust klientidele toidu hoidmiseks ja eksponeerimiseks.Olgu selleks siis koogid, küpsetised, salatid või võileivad, on toidu väljapanek suurepärane viis müügi suurendamiseks.
Suurepäraselt suure liiklusega külalislahkusettevõtetele või isegi kohalikule kohvikule, vitriinide jahutid ja lauapealsed vitriinkülmikud on loodud selleks, et võimaldada klientidel ja töötajatel hõlpsasti toidule juurde pääseda, ning mis kõige tähtsam, pikendades värskuse säilitamiseks väljapaneku kasutusiga ühtlaste jahutustemperatuuridega.
Postitusaeg: jaan-03-2023