Isang Gabay sa Mga Komersyal na Refrigerator at Chiller para sa Mga Restaurant

Ang mga komersyal na refrigerator ay itinayo upang mahawakan ang kahirapan ng pang-araw-araw na paggamit sa mga abalang komersyal na kusina.

Kapag nag-iisip tungkol sa propesyonal na paghahanda ng pagkain at pagtutustos ng pagkain, ang unang pagsasaalang-alang ay madalas na init, at kung anong mga kagamitan ang kinakailangan upang lutuin ang bawat ulam.Gayunpaman, ang tamang pagpapalamig ay pantay na mahalaga sa mga abalang komersyal na kusina.

Sa madalas na pagbukas at pagsasara ng mga pinto, nagiging mahirap ang pagpapanatili ng pare-parehong temperatura ng imbakan, ngunit mahalaga ito para sa mga kinakailangan sa kaligtasan ng pagkain.Lalo na sa isang maliit o mataas na dami ng kusina kung saan ang temperatura sa paligid ay maaaring maging mainit kung minsan.

Para sa kadahilanang ito, ang mga komersyal na refrigerator at chiller ay idinisenyo na may malalakas na compressor na kadalasang tinutulungan ng fan upang mapanatili ang kanilang temperatura.May mga karagdagang tool at teknolohiya upang makatulong na maiwasan ang pagkasira, gaya ng Eric na sumusukat hindi lamang sa temperatura kundi pati na rin sa dalas at tagal ng pagbukas ng pinto, upang makatulong na mapanatili at masubaybayan ang pare-parehong temperatura sa iyong freezer at refrigerator.

Mga Uri at Configuration ng Mga Komersyal na Refrigerator at Chiller

Patayo |Mga Upright Refrigerator at Chiller

Mahusay para sa space-conscious na kusina,mga tuwid na refrigeratornag-aalok ng kalamangan ng taas na may limitadong paggamit ng espasyo sa sahig.

Naka-configure na may mga single o double door, ang ilang unit, ay may parehong chiller at freezer para sa karagdagang kaginhawahan at mas maliit na footprint sa mga kusinang may limitadong kwarto.

Ang isang malaking bentahe ng mga patayong refrigerator ay kung gaano kadaling ma-access ang mga ito, na ang mga nilalaman ay nasa harap mo mismo kapag binuksan mo ang pinto.

Mga Undercounter na Refrigerator at Chiller

Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang mga compact at magaan na unit na ito ay idinisenyo upang magkasya nang maayos sa ilalim ng mga countertop at mga workspace upang mapakinabangan ang paggamit ng espasyo sa sahig.

Nag-aalok ng higit na kakayahang umangkop kaysa sa mga full-size na refrigerator,undercounter na mga refrigeratoray isang mahusay na karagdagan sa mga komersyal na kusina parehong malaki at maliit.

Ang mga unit na ito ay karaniwang may mga pinto, ngunit ang ilan ay available na may mga drawer upang pinakamahusay na matugunan ang mga pangangailangan ng iyong kusina.

Mga Counter Refrigerator at Chiller

Hindi tulad ng mga under-counter na refrigerator, ang mga unit na ito ay may sariling counter space na naka-built in mismo—na ginagawa itong isang magandang pagpipilian para sa mga kusinang nangangailangan ng mas maraming espasyo.

Karaniwang mataas ang baywang, ang mga refrigerator na ito ay may kasamang stainless steel o marble worktop para sa madaling paghahanda ng pagkain o magaan na imbakan.Binuo din ang mga ito nang sapat na matibay upang hawakan ang mga maliliit na appliances tulad ng mga blender, mixer, o sous vide machine.

Ang mga unit na ito ay kadalasang may opsyon ng mga pinto o drawer upang pinakamahusay na matugunan ang iyong mga pangangailangan sa kusina.

Paghahanda ng Mga Komersyal na Refrigerator at Chiller

Katulad ng mga counter fridge at chiller, nag-aalok ang mga prep station unit ng higit na functionality sa pamamagitan ng pagsasama ng countertop storage para sa mga sangkap.Mahusay para sa paghahanda ng mga salad, sandwich at pizza sa punto ng order,mga chiller sa paghahanda ng pagkainmagkaroon ng karagdagang espasyo para sa mga tray ng sangkap (gastronorm pans), drawer, at pinto, o kumbinasyon ng tatlo, na may mga worktop na available sa stainless steel o marble.

Ang mga mas maliliit na unit ay magagamit upang ilagay sa mga kasalukuyang counter para hawakan ang mga balon ng sangkap o mga kawali ng gastronorm.

Mga Countertop Display Chiller |Mga Benchtop Display Refrigerator

Nag-aalok ang mga countertop display chiller at benchtop display fridge ng magandang paraan para mag-imbak at magpakita ng pagkain para sa iyong mga customer.Kung ito man ay mga cake, pastry, salad, o sandwich, ang paglalagay ng iyong pagkain sa display ay isang kamangha-manghang paraan upang mapataas ang mga benta.

Mahusay para sa mga negosyong may mataas na trapiko sa mabuting pakikitungo o kahit sa lokal na café, ang mga display chiller at benchtop na mga refrigerator na display ay idinisenyo upang bigyang-daan ang mga customer at kawani ng madaling access sa pagkain habang, higit sa lahat, pinahaba ang buhay ng display na may pare-parehong temperatura ng paglamig upang mapanatili ang pagiging bago.