מקררים מסחריים בנויים להתמודד עם קשיחות השימוש היומיומי במטבחים מסחריים עמוסים.
כשחושבים על הכנת אוכל וקייטרינג מקצועיים, השיקול הראשון הוא לרוב חום, ואילו מכשירי חשמל יידרשו לבישול כל מנה.עם זאת, קירור נכון חשוב לא פחות במטבחים מסחריים עמוסים.
מכיוון שדלתות נפתחות ונסגרות לעתים קרובות, שמירה על טמפרטורת אחסון עקבית הופכת לקשה, אך היא חיונית לדרישות בטיחות המזון.במיוחד במטבח קטן או בנפח גבוה שבו טמפרטורת הסביבה יכולה לפעמים להתחמם למדי.
מסיבה זו, מקררים וצ'ילרים מסחריים מתוכננים עם מדחסים רבי עוצמה, שלעתים קרובות נעזרים במאוורר כדי לשמור על הטמפרטורה שלהם.קיימים כלים וטכנולוגיה נוספים כדי לסייע במניעת קלקול, כמו ה-Eric שמודד לא רק את הטמפרטורה אלא גם את התדירות ומשך פתיחת הדלתות, כדי לעזור לשמור ולנטר טמפרטורות עקביות הן במקפיא והן במקרר.
סוגים ותצורות של מקררים וצ'ילרים מסחריים
אנכי |מקררים וצ'ילרים זקופים
נהדר עבור מטבחים מודעים לחלל,מקררים זקופיםמציעים את היתרון של גובה עם שימוש מוגבל בשטח הרצפה.
יחידות מסוימות, המוגדרות עם דלתות בודדות או כפולות, מגיעות עם מקרר ומקפיא לנוחות נוספת וטביעת רגל קטנה יותר במטבחים עם מספר מוגבל של מקום.
יתרון גדול של מקררים זקופים הוא מידת הגישה שלהם בקלות, כשהתכולה שם ממש מולך כשאתה פותח את הדלת.
מקררים וצ'ילרים מתחת לדלפק
כפי שהשם מרמז, יחידות קומפקטיות וקלות משקל אלו נועדו להתאים בצורה מסודרת מתחת למשטחי השיש ולחללי העבודה כדי למקסם את השימוש בשטח הרצפה.
מציע גמישות רבה יותר מאשר מקררים בגודל מלא,מקררים מתחת לדלפקמהווים תוספת נהדרת למטבחים מסחריים גדולים וקטנים כאחד.
יחידות אלה מגיעות בדרך כלל עם דלתות, אך חלקן זמינות עם מגירות כדי להתאים בצורה הטובה ביותר לצרכים של המטבח שלך.
מקררים וצ'ילרים דלפקים
שלא כמו מקררים מתחת לדלפק, יחידות אלה מגיעות עם חלל דלפק משלהן המובנה ממש פנימה - מה שהופך אותן לבחירה מצוינת עבור מטבחים שצריכים יותר מקום.
בדרך כלל בגובה המותניים, מקררים אלה מגיעים עם משטחי עבודה מנירוסטה או שיש להכנת ארוחה קלה או אחסון קל.הם גם בנויים מספיק חזקים כדי להחזיק מכשירים קטנים כמו בלנדרים, מיקסרים או מכונות סו-ויד.
יחידות אלו מגיעות בדרך כלל עם אפשרות של דלתות או מגירות כדי להתאים בצורה הטובה ביותר לצרכים שלכם במטבח.
הכנה מקררים וצ'ילרים מסחריים
בדומה למקררי דלפק ולצ'ילרים, יחידות תחנות הכנה מציעות פונקציונליות רבה יותר על ידי שילוב של אחסון משטחים עבור מרכיבים.מעולה להכנת סלטים, כריכים ופיצות בנקודת ההזמנה,צ'ילרים להכנת מזוןיש מקום נוסף למגשי מרכיבים (מחבתות גסטרונום), מגירות ודלתות, או שילוב של שלושתם, עם משטחי עבודה זמינים בנירוסטה או שיש.
יחידות קטנות יותר זמינות להצבה על דלפקים קיימים כדי להחזיק בארות מרכיבים או מחבתות גסטרונום.
צ'ילרים לתצוגה לשולחן |מקררי תצוגה על שולחן עבודה
מקררי תצוגה משטחים ומקררי תצוגה משטחים מציעים דרך מצוינת לאחסן ולהציג מזון ללקוחות שלך.בין אם זה עוגות, מאפים, סלטים או כריכים, הצגת האוכל שלך היא דרך נפלאה להגדיל את המכירות.
נהדר עבור עסקים אירוח עם תנועה גבוהה או אפילו בית הקפה המקומי, צ'ילרים לתצוגה ומקררי תצוגה על שולחן העבודה נועדו לאפשר ללקוחות ולצוות גישה נוחה למזון, והכי חשוב, הארכת חיי התצוגה עם טמפרטורות קירור עקביות כדי לשמור על טריות.
זמן פרסום: ינואר-03-2023