Առևտրային սառնարանները կառուցված են առևտրային զբաղված խոհանոցներում ամենօրյա օգտագործման դժվարությունները հաղթահարելու համար:
Պրոֆեսիոնալ սննդի պատրաստման և սննդի մասին մտածելիս, հաճախ առաջին հերթին ուշադրություն է դարձվում շոգին, և թե ինչ տեխնիկա կպահանջվի յուրաքանչյուր ուտեստ պատրաստելու համար:Այնուամենայնիվ, պատշաճ սառեցումը հավասարապես կարևոր է զբաղված առևտրային խոհանոցներում:
Դռները հաճախ բացվում և փակվում են, պահպանման կայուն ջերմաստիճանի պահպանումը դառնում է դժվար, բայց կարևոր է սննդամթերքի անվտանգության պահանջների համար:Հատկապես փոքր կամ մեծ ծավալով խոհանոցում, որտեղ շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը երբեմն կարող է բավականին տաքանալ:
Այդ իսկ պատճառով առևտրային սառնարաններն ու սառնարանները նախագծված են հզոր կոմպրեսորներով, որոնք հաճախ օդափոխիչի օգնությամբ պահպանում են իրենց ջերմաստիճանը:Գոյություն ունեն լրացուցիչ գործիքներ և տեխնոլոգիաներ, որոնք կօգնեն կանխել փչացումը, ինչպես, օրինակ, Eric-ը, որը չափում է ոչ միայն ջերմաստիճանը, այլև դռների բացման հաճախականությունն ու տևողությունը՝ օգնելու պահպանել և վերահսկել կայուն ջերմաստիճանը ինչպես ձեր սառնարանում, այնպես էլ սառնարանում:
Առևտրային սառնարանների և սառնարանների տեսակներն ու կոնֆիգուրացիաները
Ուղղահայաց |Ուղղահայաց սառնարաններ և սառնարաններ
Հիանալի է տիեզերական խոհանոցների համար,ուղղահայաց սառնարաններառաջարկում են բարձրության առավելությունը հատակի տարածքի սահմանափակ օգտագործման դեպքում:
Կազմաձևված մեկ կամ կրկնակի դռներով, որոշ բլոկներ ունեն և՛ սառնարան, և՛ սառցախցիկ՝ լրացուցիչ հարմարավետության համար և ավելի փոքր տարածք ունեցող խոհանոցներում սահմանափակ տարածքով:
Ուղղահայաց սառնարանների մեծ առավելությունն այն է, թե որքան հեշտ են դրանք հասանելի, իսկ պարունակությունը հենց ձեր առջև է, երբ բացում եք դուռը:
Սառնարաններ և սառնարաններ
Ինչպես անունն է հուշում, այս կոմպակտ, թեթև բլոկները նախագծված են, որպեսզի կոկիկ տեղավորվեն սալիկների և աշխատանքային տարածքների տակ՝ առավելագույնի հասցնելու հատակային տարածքի օգտագործումը:
Առաջարկելով ավելի մեծ ճկունություն, քան լրիվ չափի սառնարանները,սեղանի տակ գտնվող սառնարաններհիանալի հավելում են ինչպես մեծ, այնպես էլ փոքր կոմերցիոն խոհանոցների համար:
Այս միավորները սովորաբար գալիս են դռներով, բայց որոշները հասանելի են գզրոցներով՝ ձեր խոհանոցի կարիքները լավագույնս բավարարելու համար:
Counter Fridges & Chillers
Ի տարբերություն սեղանի տակ գտնվող սառնարանների, այս բլոկները ունեն իրենց սեփական սեղանի տարածքը, որը ներկառուցված է, ինչը նրանց հիանալի ընտրություն է դարձնում ավելի շատ տարածք պահանջող խոհանոցների համար:
Սովորաբար գոտկատեղից բարձր այս սառնարանները հագեցած են չժանգոտվող պողպատից կամ մարմարից պատրաստված աշխատասեղաններով՝ ճաշը հեշտ պատրաստելու կամ թեթև պահելու համար:Դրանք նաև բավականաչափ ամուր են կառուցված փոքր սարքերը պահելու համար, ինչպիսիք են բլենդերը, խառնիչները կամ սուսվիդի մեքենաները:
Այս միավորները սովորաբար գալիս են դռների կամ գզրոցների տարբերակով՝ խոհանոցում ձեր կարիքները լավագույնս բավարարելու համար:
Առևտրային սառնարանների և սառնարանների պատրաստում
Սառնարանների և սառնարանների նման, նախապատրաստական կայանի միավորներն առաջարկում են ավելի մեծ ֆունկցիոնալություն՝ ներառելով բաղադրամասերի սեղանի պահեստավորումը:Հիանալի է պատվերի վայրում աղցաններ, սենդվիչներ և պիցցաներ պատրաստելու համար,սննդի պատրաստման սառեցնող սարքերունեն լրացուցիչ տարածք բաղադրիչների սկուտեղների համար (gastronorm pans), գզրոցներ և դռներ, կամ բոլոր երեքի համակցությունը, աշխատասեղաններով, որոնք հասանելի են չժանգոտվող պողպատից կամ մարմարից:
Ավելի փոքր միավորներ հասանելի են առկա վաճառասեղանների վրա տեղադրելու համար՝ բաղադրիչների հորեր կամ գաստրոնորմ թավաներ պահելու համար:
Ցուցասարք Ցիլլերներ |Սառնարաններ նստարանային էկրանով
Վաճառքի ցուցափեղկերը և նստարանային էկրանով սառնարանները հիանալի միջոց են ձեր հաճախորդների համար սնունդ պահելու և ցուցադրելու համար:Անկախ նրանից, թե դա տորթեր, խմորեղեն, աղցաններ կամ սենդվիչներ է, ձեր կերակուրը ցուցադրելու համար վաճառքը մեծացնելու ֆանտաստիկ միջոց է:
Հիանալի է մեծ երթևեկությամբ հյուրասիրության բիզնեսների կամ նույնիսկ տեղական սրճարանների համար, ցուցադրական սառնարանները և նստարանային էկրանով սառնարանները նախագծված են հաճախորդներին և անձնակազմին հեշտությամբ մուտք գործել սննդամթերք, մինչդեռ, ամենակարևորը, երկարացնելով ցուցադրման կյանքը կայուն սառեցման ջերմաստիճաններով՝ թարմությունը պահպանելու համար:
Հրապարակման ժամանակը՝ Հունվար-03-2023