Камерцыйныя халадзільнікі створаны, каб справіцца з цяжкасцямі штодзённага выкарыстання на ажыўленых камерцыйных кухнях.
Гаворачы аб прафесійным падрыхтоўцы ежы і кейтэрынгу, у першую чаргу часта ставіцца пытанне аб цяпле і аб тым, якія прыборы спатрэбяцца для падрыхтоўкі кожнай стравы.Аднак правільнае астуджэнне не менш важна на ажыўленых камерцыйных кухнях.
З-за таго, што дзверы часта адчыняюцца і зачыняюцца, падтрымліваць пастаянную тэмпературу захоўвання становіцца складана, але вельмі важна для патрабаванняў бяспекі харчовых прадуктаў.Асабліва на маленькай або вялікай кухні, дзе тэмпература навакольнага асяроддзя часам можа быць вельмі высокай.
Па гэтай прычыне камерцыйныя халадзільнікі і ахаладжальнікі распрацаваны з магутнымі кампрэсарамі, якія часта працуюць з дапамогай вентылятара для падтрымання іх тэмпературы.Існуюць дадатковыя інструменты і тэхналогіі, якія дапамагаюць прадухіліць псаванне, напрыклад Eric, які вымярае не толькі тэмпературу, але таксама частату і працягласць адчынення дзвярэй, каб дапамагчы падтрымліваць і кантраляваць пастаянную тэмпературу як у маразільнай камеры, так і ў халадзільніку.
Тыпы і канфігурацыі камерцыйных халадзільнікаў і ахаладжальнікаў
Вертыкальны |Вертыкальныя халадзільнікі і ахаладжальнікі
Выдатна падыходзіць для кухні, якая займае менш месца,вертыкальныя халадзільнікіпрапануюць перавагу вышыні з абмежаваным выкарыстаннем плошчы падлогі.
У канфігурацыі з адзінкавымі або падвойнымі дзвярыма некаторыя блокі пастаўляюцца як з халадзільнікам, так і з маразільнай камерай для дадатковай зручнасці і меншага памеру на кухнях з абмежаваным памяшканнем.
Вялікай перавагай вертыкальных халадзільнікаў з'яўляецца тое, што яны лёгкадаступныя, калі вы адчыняеце дзверы, калі вы адчыняеце дзверы, змесціва знаходзіцца перад вамі.
Падстоечныя халадзільнікі і ахаладжальнікі
Як вынікае з назвы, гэтыя кампактныя, лёгкія блокі распрацаваны, каб акуратна змясціцца пад стальніцай і працоўнымі прасторамі, каб максімальна выкарыстоўваць плошчу падлогі.
Прапаноўваючы большую гнуткасць, чым поўнапамерныя халадзільнікі,падстоечныя халадзільнікіз'яўляюцца выдатным дадаткам да камерцыйных кухняў як вялікіх, так і малых.
Гэтыя блокі звычайна пастаўляюцца з дзверцамі, але некаторыя з іх даступныя з скрынямі, каб найлепшым чынам задаволіць патрэбы вашай кухні.
Халадзільнікі і ахаладжальнікі
У адрозненне ад халадзільнікаў пад стальніцай, гэтыя прылады пастаўляюцца з убудаванай уласнай стальніцай, што робіць іх выдатным выбарам для кухняў, якім патрабуецца больш месца.
Як правіла, гэтыя халадзільнікі з вышынёй да таліі пастаўляюцца са стальніцай з нержавеючай сталі або мармуру для лёгкага прыгатавання ежы або лёгкага захоўвання.Яны таксама досыць трывалыя, каб утрымліваць невялікія прыборы, такія як блендеры, міксеры або машыны для сушу.
Гэтыя прылады звычайна пастаўляюцца з дзвярыма або скрынямі, каб найлепшым чынам задаволіць вашыя патрэбы на кухні.
Падрыхтоўка камерцыйных халадзільнікаў і ахаладжальнікаў
Падобна халадзільнікам і ахаладжальнікам, блокі падрыхтоўчай станцыі прапануюць большую функцыянальнасць за кошт уключэння стальніцы для захоўвання інгрэдыентаў.Выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі салат, сэндвічаў і піцы на месцы замовы,чиллеры для падрыхтоўкі ежымець дадатковае месца для паддонаў для інгрэдыентаў (гастранормаў), шуфляд і дзверцаў або камбінацыі ўсіх трох, са стальніцамі, даступнымі з нержавеючай сталі або мармуру.
Меншыя блокі даступныя для размяшчэння на існуючых прылаўках для захоўвання інгрэдыентаў або гастранормаў.
Настольныя ахаладжальнікі |Настольныя дысплейныя халадзільнікі
Настольныя халадзільнікі-вітрыны і настольныя халадзільнікі-вітрыны прапануюць выдатны спосаб захоўвання і дэманстрацыі прадуктаў для вашых кліентаў.Няхай гэта будзе тарты, пірожныя, салаты або сэндвічы, выстаўленне вашай ежы на дысплей - гэта фантастычны спосаб павялічыць продажы.
Ідэальна падыходзяць для інтэнсіўнага гасцінічнага бізнесу або нават для мясцовых кафэ, вітрыны-ахаладзільнікі і настольныя вітрыны-халадзільнікі распрацаваны, каб забяспечыць кліентам і персаналу лёгкі доступ да ежы і, што самае галоўнае, падоўжыць тэрмін службы дысплея з пастаяннай тэмпературай астуджэння для падтрымання свежасці.
Час публікацыі: 3 студзеня 2023 г