상업용 냉장고는 분주한 상업용 주방에서 매일 사용하는 가혹한 상황을 처리할 수 있도록 제작되었습니다.
전문적인 음식 준비 및 케이터링을 고려할 때 가장 먼저 고려해야 할 사항은 열과 각 요리를 요리하는 데 필요한 가전제품입니다.그러나 분주한 상업용 주방에서는 적절한 냉장 보관도 마찬가지로 중요합니다.
문을 자주 열고 닫으면 일관된 보관 온도를 유지하는 것이 어려워지지만 이는 식품 안전 요구 사항에 필수적입니다.특히 주변 온도가 때때로 상당히 뜨거워질 수 있는 소규모 주방이나 대용량 주방에서는 더욱 그렇습니다.
이러한 이유로 상업용 냉장고와 냉각기는 온도를 유지하기 위해 종종 팬의 도움을 받는 강력한 압축기로 설계됩니다.온도뿐만 아니라 문을 여는 빈도와 기간도 측정하여 냉동고와 냉장고의 온도를 일관되게 유지하고 모니터링하는 데 도움이 되는 Eric과 같은 부패 방지에 도움이 되는 추가 도구와 기술이 있습니다.
상업용 냉장고 및 냉각기의 유형 및 구성
수직 |직립형 냉장고 및 냉각기
공간 활용이 뛰어난 주방에 적합하며,직립형 냉장고제한된 바닥 공간 활용으로 높은 높이의 이점을 제공합니다.
단일 또는 이중 도어로 구성된 일부 장치에는 추가 편의를 위해 냉각기와 냉동고가 모두 함께 제공되며 공간이 제한된 주방에서 차지하는 공간이 더 작습니다.
직립형 냉장고의 가장 큰 장점은 문을 열었을 때 내용물이 바로 눈앞에 있다는 점입니다.
언더카운터 냉장고 및 냉각기
이름에서 알 수 있듯이 이 작고 가벼운 장치는 조리대와 작업 공간 아래에 꼭 맞게 설계되어 바닥 공간 활용을 극대화합니다.
풀사이즈 냉장고보다 더 뛰어난 유연성을 제공하며,언더카운터 냉장고크고 작은 상업용 주방에 큰 도움이 됩니다.
이러한 장치에는 일반적으로 문이 있지만 일부는 주방 요구 사항에 가장 적합하도록 서랍과 함께 제공됩니다.
카운터 냉장고 및 냉각기
언더카운터 냉장고와 달리 이 냉장고에는 자체 카운터 공간이 내장되어 있어 더 많은 공간이 필요한 주방에 적합합니다.
일반적으로 허리 높이까지 올라가는 이 냉장고에는 스테인리스 스틸 또는 대리석 조리대가 있어 식사를 쉽게 준비하거나 가볍게 보관할 수 있습니다.또한 블렌더, 믹서 또는 수비드 기계와 같은 소형 가전제품을 수용할 수 있을 만큼 튼튼하게 제작되었습니다.
이러한 장치에는 일반적으로 주방에서 필요한 사항을 가장 잘 수용할 수 있는 문이나 서랍 옵션이 함께 제공됩니다.
준비 상업용 냉장고 및 냉각기
카운터 냉장고 및 칠러와 유사하게 준비 스테이션 장치는 재료를 위한 조리대 보관을 포함하여 더 많은 기능을 제공합니다.주문 즉시 샐러드, 샌드위치, 피자를 준비하기에 좋습니다.음식 준비 냉각기재료 트레이(미식가 팬), 서랍 및 문을 위한 추가 공간이 있거나 이 세 가지를 모두 조합할 수 있으며 조리대는 스테인레스 스틸 또는 대리석으로 제공됩니다.
재료통이나 요리법 팬을 보관하기 위해 기존 카운터에 더 작은 장치를 배치할 수 있습니다.
수조 디스플레이 냉각기 |벤치탑 디스플레이 냉장고
조리대 디스플레이 냉각기 및 벤치탑 디스플레이 냉장고는 고객을 위해 음식을 보관하고 전시할 수 있는 훌륭한 방법을 제공합니다.케이크, 페이스트리, 샐러드, 샌드위치 등 음식을 진열하는 것은 매출을 늘리는 환상적인 방법입니다.
교통량이 많은 호텔 기업이나 지역 카페에 적합한 디스플레이 냉각기 및 벤치탑 디스플레이 냉장고는 고객과 직원이 음식에 쉽게 접근할 수 있도록 설계되었으며, 가장 중요하게는 일관된 냉각 온도로 디스플레이 수명을 연장하여 신선도를 유지합니다.
게시 시간: 2023년 1월 3일