ریستورانوں کے لیے کمرشل فرج اور چلرز کے لیے ایک گائیڈ

کمرشل فرج مصروف تجارتی کچن میں روزمرہ کے استعمال کی سختیوں کو سنبھالنے کے لیے بنائے گئے ہیں۔

پیشہ ورانہ کھانے کی تیاری اور کیٹرنگ کے بارے میں سوچتے وقت، سب سے پہلے غور اکثر گرمی پر ہوتا ہے، اور ہر ڈش کو پکانے کے لیے کن آلات کی ضرورت ہوگی۔تاہم، مصروف تجارتی کچن میں مناسب ریفریجریشن بھی اتنا ہی ضروری ہے۔

دروازے کے کثرت سے کھلے اور بند ہونے کی وجہ سے، ذخیرہ کرنے کے درجہ حرارت کو برقرار رکھنا مشکل ہو جاتا ہے، لیکن کھانے کی حفاظت کی ضروریات کے لیے ضروری ہے۔خاص طور پر چھوٹے یا زیادہ حجم والے باورچی خانے میں جہاں کبھی کبھی محیطی درجہ حرارت کافی گرم ہو سکتا ہے۔

اس وجہ سے، کمرشل فرج اور چلرز کو طاقتور کمپریسرز کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا ہے جو اپنے درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لیے اکثر پنکھے کی مدد سے ہوتے ہیں۔خرابی کو روکنے میں مدد کرنے کے لیے اضافی ٹولز اور ٹیکنالوجی موجود ہیں، جیسے کہ ایرک جو نہ صرف درجہ حرارت بلکہ دروازے کے کھلنے کی فریکوئنسی اور دورانیے کی پیمائش کرتا ہے، تاکہ آپ کے فریزر اور فریج دونوں میں مسلسل درجہ حرارت کو برقرار رکھنے اور مانیٹر کرنے میں مدد ملے۔

کمرشل فریجز اور چلرز کی اقسام اور کنفیگریشنز

عمودی |سیدھے فرج اور چلرز

خلائی شعور والے کچن کے لیے بہت اچھا،سیدھے فرجمنزل کی جگہ کے محدود استعمال کے ساتھ اونچائی کا فائدہ پیش کریں۔

سنگل یا ڈبل ​​دروازوں کے ساتھ ترتیب دی گئی، کچھ یونٹس، اضافی سہولت کے لیے چلر اور فریزر دونوں کے ساتھ آتے ہیں اور محدود کمرے والے کچن میں چھوٹے قدموں کے نشانات کے ساتھ آتے ہیں۔

سیدھے فرج کا ایک بڑا فائدہ یہ ہے کہ وہ کتنی آسانی سے قابل رسائی ہیں، جب آپ دروازہ کھولتے ہیں تو وہ مواد آپ کے سامنے ہوتا ہے۔

انڈر کاؤنٹر فریجز اور چلرز

جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، یہ کمپیکٹ، ہلکے وزن والے یونٹس کو فرش کی جگہ کے زیادہ سے زیادہ استعمال کے لیے کاؤنٹر ٹاپس اور ورک اسپیس کے نیچے صاف ستھرا فٹ کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔

پورے سائز کے فریجوں سے زیادہ لچک کی پیشکش،انڈر کاؤنٹر فریجزبڑے اور چھوٹے دونوں کمرشل کچن میں ایک بہترین اضافہ ہے۔

یہ یونٹ عام طور پر دروازوں کے ساتھ آتے ہیں، لیکن کچھ آپ کے باورچی خانے کی ضروریات کو بہترین طریقے سے ایڈجسٹ کرنے کے لیے دراز کے ساتھ دستیاب ہیں۔

کاؤنٹر فریجز اور چلرز

انڈر کاؤنٹر فریجز کے برعکس، یہ یونٹس ان کی اپنی کاؤنٹر اسپیس کے ساتھ آتی ہیں جو بالکل اندر بنی ہوتی ہیں — جو انہیں کچن کے لیے بہترین انتخاب بناتے ہیں جنہیں زیادہ جگہ کی ضرورت ہوتی ہے۔

عام طور پر کمر اونچی ہوتی ہے، یہ فرج آسان کھانے کی تیاری یا ہلکے وزن میں ذخیرہ کرنے کے لیے سٹینلیس سٹیل یا ماربل ورک ٹاپس کے ساتھ آتے ہیں۔وہ چھوٹے آلات جیسے کہ بلینڈر، مکسر، یا سوس وائیڈ مشینیں رکھنے کے لیے بھی کافی مضبوط بنائے گئے ہیں۔

یہ یونٹ عام طور پر باورچی خانے میں آپ کی ضروریات کو بہترین طریقے سے ایڈجسٹ کرنے کے لیے دروازے یا دراز کے آپشن کے ساتھ آتے ہیں۔

کمرشل فریجز اور چلرز کی تیاری

کاؤنٹر فریجز اور چلرز کی طرح، پریپ سٹیشن یونٹ اجزاء کے لیے کاؤنٹر ٹاپ اسٹوریج کو شامل کرکے زیادہ فعالیت پیش کرتے ہیں۔پوائنٹ آف آرڈر پر سلاد، سینڈوچ اور پیزا تیار کرنے کے لیے بہت اچھا،کھانے کی تیاری کے چلرزاجزاء کی ٹرے (گیسٹرنرم پین)، دراز اور دروازے، یا تینوں کا مجموعہ، سٹینلیس سٹیل یا ماربل میں ورک ٹاپس کے ساتھ اضافی جگہ رکھیں۔

چھوٹے یونٹ موجودہ کاؤنٹرز پر اجزاء کے کنویں یا گیسٹرنرم پین رکھنے کے لیے دستیاب ہیں۔

کاؤنٹر ٹاپ ڈسپلے چلرز |بینچ ٹاپ ڈسپلے فرج

کاؤنٹر ٹاپ ڈسپلے چلرز اور بینچ ٹاپ ڈسپلے فریجز آپ کے صارفین کے لیے کھانا ذخیرہ کرنے اور ڈسپلے کرنے کا بہترین طریقہ پیش کرتے ہیں۔چاہے یہ کیک ہو، پیسٹری، سلاد، یا سینڈوچ، اپنے کھانے کو ڈسپلے پر رکھنا سیلز بڑھانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

زیادہ ٹریفک والے مہمان نوازی کے کاروبار یا یہاں تک کہ مقامی کیفے کے لیے بھی بہترین، ڈسپلے چلرز اور بینچ ٹاپ ڈسپلے فریجز کو ڈیزائن کیا گیا ہے تاکہ صارفین اور عملے کو کھانے تک آسانی سے رسائی حاصل ہو سکے جبکہ سب سے اہم بات یہ ہے کہ تازگی برقرار رکھنے کے لیے ٹھنڈک کے درجہ حرارت کے ساتھ ڈسپلے کی زندگی کو بڑھانا۔